Tokaji Aszú Oremus 1999 de Vega Sicilia
31 de Agosto de 2007
Del Tokaji se dice que es uno de los vinos de postre más grandes del mundo.
El proceso de fabricación del vino Tokaji es simplemente fascinante. Daría para varios y largos artículos de Sibaritissimo. Tan sólo decir que este vino llamado Tokaji (algunos lo llaman Tokaj o Tokay) tiene su origen en la región Húngara de Tokaj. De ahí su nombre. En esta región se producen muchos tipos de vino. Entre ellos el Aszú (seco en húngaro). Se sabe que el primer vino Aszú del que se tiene constancia fué realizado en 1630. Desde entonces la fama de este extraordinario vino del cual, insistimos, merece conocer su proceso de elaboración, no ha hecho sino crecer. En su día, el rey de Francia, Luis XIV lo proclamó como ‘el vino de los reyes y el rey de los vinos‘.
En 1993 el gobiero húngaro vendió la bodega Oremus a la bodega Vega Sicilia. Desde entonces la bodeguera española ha realizado un trabajo extraordinario para devolver el esplendor a un vino ya de por sí sensacional.
El Tokaji Aszú Oremus cosecha de 1999 es un vino dulce, con una graduación en torno a los 11,5º. Sus 6 puttonyos lo hacen aún más complejo y dulce que el resto de Aszú. De color amarillo dorado. Fragante y muy expresivo en nariz. Notas de miel, membrillo, jazmines, especias exóticas, limón. Maridaje excelente para, evidentemente, dulces, postres, foie y quesos azules.
Las botellas de Tokaji Aszú Oremus 1999 6 puttonyos son de 50 cl. y tienen un precio aproximado de 55 euros.
5,875 visitas
31 de Agosto de 2007 a las 11:55
Yo he probado este vino y es el mejor, ducelce , soberbio, delicioso…….
31 de Agosto de 2007 a las 12:09
Este vino no es de esta galaxia. Difiero, no obstante, en el trato que le has dado como “vino de postre”. Eso es limitarlo. Creo que es el vino óptimo para degustar un bloque de foie, e incluso quesos fuertes tipo cabrales, roquefort, etc. (Se producía 200 años antes que el Sauternes!!)
Añadiría que sólo se produce con uvas afectadas por la botrytis; que un putonyo es una medida de capacidad y que corresponde a unos 25 kgs; que 7 putonyos son el 100% del barril y entonces se denomina “esczencia”, dado que toda la uva está afectada por la botrytis.
Para acabar, creo que la forma correcta de pronunciarlo es “TOKAY” .
En todo caso, recomiendo descubrirlo, y la de Vega Sicilia es de las mejores, por no decir la mejor bodega de Tokay
31 de Agosto de 2007 a las 14:48
Este Tokaji es el mejor vino dulce del mundo, sin lugar a dudas además su precio es muy inferior al Sauternes. su precio es algo más bajo, en torno a los 49€ en Lavinia.
31 de Agosto de 2007 a las 14:59
He probado el de 3, el de 5 y el de 6 Puttonyos, nunca he probado el Eszencia, debido a su elevadísimo precio y a su escasa producción(150€ botella de 37.5cl). Además los Tokaji Eszencia no pueden considerarse propiamente como vinos ya que su graduación alcohólica no supera los 5º.
Es un vino que recomiendo a todo aquel que quiera probar un vino dulce increible y sorprende por un precio muy inferior a los franceses.
Un 3 puttonyos se puede comprar por 20€, el de 5 por 30€ y un 6 ya supera los 40€.
Decir también que la bodega Oremus es la más cara de todas.
31 de Agosto de 2007 a las 16:03
@Borjal84
Completamente de acuerdo. Yo tampoco he probado el Esczencia, alguien lo ha hecho?
31 de Agosto de 2007 a las 17:45
Donde se puede comprar?
31 de Agosto de 2007 a las 20:05
En http://www.vinissimus.com, se pueden comprar muchos Tokaji
04 de Septiembre de 2007 a las 13:50
En la Vilaviniteca de Barcelona tienen unos cuantos, entre ellos varios Escenzia. Pero también en Lavinia puedes encontrar Escenzia y los de 3, 5 y 6 Puttonyos.
13 de Septiembre de 2007 a las 13:56
No he probado el Tokaji y seguro que es muy bueno pero me gustaría preguntar si alguno de vosotros conoce este
Malvasía dulce reserva 1997
Denominación de origen: La Palma
en origen cuesta unos 30 euros
para mi un fuera de serie, he probado bastantes dulces, sobre todo de la península y nacionales pero este para mi las supera con creses, todavía me queda alguna botella por ahí pero no va a durar mucho.
Si lo ha probado alguien necesito opinión
Muchas gracias
13 de Septiembre de 2007 a las 13:58
SE ME OLVIDO LA BODEGA
BODEGAS TENEGUIA (FUENCALIENTE)ISLA DE LA PALMA
26 de Marzo de 2008 a las 11:33
He de añadir que yo estuve visitando la bodega en noviembre, en una visita guiada maravillosa en la que nos explicaron todo el proceso de elaboración de este majestuoso vino .Visitamos las cuevas centenarias llenas de barricas en un recorrido mágico por las entrañas de la tierra. El único inconveniente que encontre es que te obsequian con una cata de cinco vinos pero la realizan bajo tierra con lo cual la posibilidad de apreciar el color es excasa amen de que el olor a humedad no deja apreciar la intensidad del tokay.Desde luego que probar al Esczencia es una experiencia inolvidable , pero fuera de eso mi eleccion favorita seria TOKAY 1999 de 5 puttonyos . Muchas gracias por vuestra atencion
08 de Abril de 2008 a las 0:14
[mensaje editado por el administrador]
08 de Abril de 2008 a las 0:25
Señora Stephanie,
Hemos tenido que editar su comentario anterior (08/04/2008) ya que incluía formas de contacto a su empresa.
Esperamos que comprendan pero no podemos permitir publicidad de esta forma. No obstante si están interesados en anunciar su empresa o producto le atenderemos gustosamente:
http://www.sibaritissimo.com/patrocinadores/
Ruego nos disculpe.
Atentamente.
28 de Septiembre de 2008 a las 5:06
Hola soy de chile estoy terminando el ultimo año de sommeleria y me gustaria si me mandaran información puntual de los Tokaji, tambien de como funsiona esto de los puttonyos y eso que gana el vino en las cavernas subterraneas
06 de Noviembre de 2008 a las 20:16
¿Me gustaría preguntar si alguno de este blog ha probado algún vino de Egon Müller?Son vinos alemanes de precio elevado, pero que dejan muchos recuerdos según he leído.
29 de Marzo de 2009 a las 16:22
Gracias por la información.
Andaba tras una información sobre el tokaji y en este completo blog la encontre.
gracias de nuevo y felicidades por el trabajo realizado.
ladron de lunas
10 de Marzo de 2010 a las 16:52
Yo también reaicé una visita por las bodegas vega sicilia de tokaj. La visita como he leído por el comentario anterior es increíble por el subsuelo de la bodega, en unas cuevas increíbles, y en la que con solo entrar se puede hacer una pequeña idea de la sustuosidad y majestuosida de estos vinos. La cata que dan en dichas cuevas consta de 5 vinos incluido el eszencia. El problema es que como comentan ni la luz ni el olor existente son los mejores para apreciar estos vinos.Lo trasmite este vino y los 5 que probé en general…..increíble. El eszencia hay que probarlo l menos una vez en la vida, aunque el precio…..
15 de Mayo de 2010 a las 23:24
Me encanta este vino, sobre todo degustarlo con una buena selección de quesos. Borja,en respuesta a tu pregunta yo he probado un Kabinett 2006(unos 45 euros) y un Auslese 2006 (unos 117 euros aprox.) y podría decir que tenían una acidez muy especial. Personalmente me gustó mas el Auslese, pero me quedé con las ganas de degustar un 76 con un mayor predominio del aroma a frutos secos, más de mi gusto. Salu2