The Dalmore EOS
28 de diciembre de 2010
El whisky The Dalmore EOS toma su nombre inspirado en la diosa Eos de la mitología griega. Al igual que la mítica deidad ha sido venerada durante milenios por sus propiedades, el nuevo icono de The Dalmore, un whisky de malta de 59 años, espera ser venerado de la misma forma durante las próximas décadas.
La leyenda cuenta que la diosa Eos abría las puertas del cielo cada mañana, lo que a The Dalmore le pareció ideal para señalar que con este whisky abrían las puertas para mostrar su mejor whisky y liberar su espíritu divino.
Como en la mitología, Eos tenía una hermana; Selene, que también da nombre a un whisky que The Dalmore lanzó el pasado 2009: The Dalmore Selene. Un whisky creado a partir de la extraordinaria cosecha de 1951 y del cual se crearon tan solo 30 botellas a un precio de 14.000 euros la botella. De aquella cosecha de 1951 se reservaron dos barricas de jerez para crear Selene. Una pequeña parte de ese whisky se dejó madurar un año más para lograr un whisky aún más evocador e intenso, así nació EOS.
Whisky The Dalmore 12 years old (años)
24 de junio de 2010
El whisky producido por la destilería The Dalmore ha incrementado sus ventas notablemente en sus últimos cinco años gracias a unos whiskies de indudable calidad y a una ampliación de su gama de productos. El núcleo de esta gama lo componen sus whiskies de 12, 15, 18 y 40 años. En esta ocasión presentamos quizás el más conocido pero no por ello carente de una extraordinaria calidad, nos referimos al whisky The Dalmore 12 años.
El color de este malta es ámbar oscuro con un tinte marrón chocolate. En nariz es rico, fragante y prometedor, con muchas características propias de la maduración en barricas de Jerez como frutos secos, pasas, cerezas, caramelo y especias amaderadas (como nuez moscada). También se perciben notas de naranja (casi mermelada), café y aromas de cacao. En boca se siente cremoso y espeso con una mezcla inicial de cítricos (de nuevo naranja) y caramelo. El nivel alto del dulzor se equilibra un poco por la evidencia de algunas especias amaderadas (canela y nuez moscada). El final es quizás algo corto.
