Restaurante Torrijos
23 de diciembre de 2008
A pesar de su aire moderno -tanto en sala como en plato- y de sus 20 añitos de existencia, el restaurante Torrijos se ha convertido ya en uno de los grandes clásicos de la ciudad de Valencia. No en vano ha cumplido ya 16 temporadas desde que Michelin les concediera su estrellado galardón.
Josep Quintana tomó el relevo en los fogones de Oscar Torrijos (ahora en el Hotel Westin), dotando a la cocina de Torrijos de una marcada personalidad que no es fácil de encontrar, probablemente debido a los riesgos inherentes a hacer cosas diferentes.
