Restaurante Paco Morales (Hotel Ferrero)
30 de Agosto de 2010
El Restaurante Paco Morales se ubica en Bocairent (Valencia), arropado por los pinares de la Sierra de Mariola y cobijado por el Hotel Ferrero, un glamouroso hotel que cuida con mimo cada uno de sus detalles. En una antigua masía del siglo XIX, el arquitecto Luis Sendra ha dado forma al proyecto del conocido tenista Juan Carlos Ferrero. Diseño en cada rincón, tecnología de apellido Bang & Olufsen, espacios confortables, un relajante spa y un servicio cercano son el colofón a una docena de amplias suites con jacuzzi y generosas terrazas con vistas a sus jardines.
El reencuentro con la naturaleza no le ha sentado nada mal a Paco Morales, que ha visto en el Hotel Ferrero el entorno perfecto para dar un salto de calidad en la evolución de su universo gastronómico -cada vez más personal-, en el que se identifican más referencias de su etapa en Mugaritz -5 años en los que llegó a mano derecha de Aduriz- que del año transcurrido en su aventura en el Senzone del Hotel Hospes de Madrid. Completan su formación la experiencia en los fogones del bilbaíno Guggenheim -jefe de partida con Josean Martínez Alija- y un breve pero intenso paso por El Bulli.
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Restaurante Emporio Armani Caffe, Milán
30 de Junio de 2010
Parece ser que los grandes diseñadores no solo se conforman con diseñar ropa, sino que cada vez empiezan a explorar más sectores. Y este es el caso del famoso diseñador de moda Giorgio Armani, que ha inaugurado a principios de este año su restaurante, el Emporio Armani Caffe.
Se encuentra situado en el centro de la elegante ciudad de Milán, cuna del diseñador, en la Via Croce Rossa, en un centro comercial dedicado a la marca Armani. Este espacio ofrece a sus clientes un restaurante y una cafetería. Ambos cuentan con un moderno diseño, de líneas minimalistas.
En la planta calle, está la cafetería, que cuenta con una amplia carta de cafés, tes, infusiones, zumos naturales y los más sofisticados cócteles.
En la primera planta está el restaurante, que ofrece una gran variedad de platos, eso sí, a precios prohibitivos.
Restaurante Alinea
27 de Mayo de 2010
En pleno Lincoln Park de Chicago, sin el poder del amplificador mediático de los tentáculos de la guía Michelin -que aún no abarcan esa zona-, la cocina del joven y exuberante talento de Grant Achatz en su restaurante Alinea se ha hecho grande por méritos propios.
Criado entre fogones -sus padres y abuelos ya fueron buenos cocineros-, su pronta vocación y una intensa formación -con Trotter o Adrià, entre otros- le han llevado a regentar, según S. Pellegrino 2010, el mejor restaurante del año en Estados Unidos, superando en posición (7º del mundo) al Per Se, restaurante de Thomas Keller, uno de sus grandes maestros, con el que trabajó 4 años en The French Laundry, y resistiendo el empuje de la cocina más francesa que made in USA de Daniel Boulud (Daniel, en Nueva York).
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Restaurante Maxim’s de Paris
27 de Abril de 2010
La leyenda de Maxim’s comienza en 1893, cuando Maxime Gaillard abre un pequeño bistrot en el numero 3 de la Rue Royale, en Paris. Una joven parisina, Irma de Montigny, paso un día por delante, entró y, entusiasmada por la comida que había probado le dijo a Maxime Gaillard: “Voy a dar a conocer este restaurante”. Así, poco a poco Maxim’s empezó a contar con una fabulosa clientela, distinguida y elegante y así hasta la actualidad.
Maxim’s se encuentra en Paris, en una posición envidiable entre la Place de la Concorde y la Iglesia de la Madeleine, a dos pasos del Sena.
Sus salones están decorados en estilo Art Nouveau, diseñados por Eugène Cornuché. Como curiosidad, Pierre Cardin, diseñador de moda y gran coleccionista de objetos Art Nouveau, dono gran parte de su colección para reformar el restaurante y convertirlo en un museo del Art Nouveau. Además, era uno de los clientes habituales de Maxim’s hasta que hace unos años decidió comprar el restaurante.
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El Capricho de Gaudí, gastronomía y arquitectura en Comillas (Cantabria)
12 de Abril de 2010
El restaurante “El Capricho de Gaudí” se encuentra en un palacete neomudejar abrigado por el entorno natural del parque de Sobrellano, en la localidad cántabra de Comillas. La singular construcción que alberga el restaurante fue declarada monumento de interés histórico-artístico en 1969, y se conoce como una de las obras manifiesto de Gaudí.
Pero lo que fuera casa de vacaciones de Máximo Díaz de Quijano, concuñado del Marques de Comillas, alberga en la actualidad un lujoso y original establecimiento de hostelería. Sus amplias instalaciones permiten la celebración tanto de eventos para un gran numero de comensales, como para intimas reuniones.
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Restaurante Pedro Larumbe, la mejor cocina en el corazón de Madrid
07 de Abril de 2010
Situado en el Centro Comercial ABC Serrano, en pleno centro del madrileño Barrio de Salamanca, se encuentra el restaurante Pedro Larumbe, un espacio privilegiado en el que disfrutar de la mejor gastronomía.
El restaurante se encuentra en un lugar privilegiado, un edificio que data de 1896 y se encuentra entre la calle Serrano y el Paseo de la Castellana.
El chef, Pedro Larumbe, que da nombre al restaurante comenzó su trayectoria profesional a los 16 años. En 1984 fue Premio Nacional de Gastronomía, y también Presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa de 1990 a 1995. Finalmente, inauguró el restaurante Pedro Larumbe en 1996. Ahora, con una trayectoria consolidada, Pedro Larumbe define su cocina como “actual, pero partiendo de un recetario tradicional”.
Beach Blanket Babylon, la mejor cocina en Notting Hill
27 de Marzo de 2010
En el exclusivo distrito londinense de Notting Hill se encuentra el Beach Blanket Babylon, un restaurante que desde 1990 lleva sirviendo la mejor comida en un espacio de lujo. El restaurante está emplazado en una antigua mansión georgiana, y es famoso por su diseño interior único y su glamour.
El restaurante Beach Blanket Babylon cuenta con varias salas interconectadas entre ellas por túneles, puentes y escaleras con nombres como The Chapel, Gallery o Crypt, describiendo cada espacio. Los clientes pueden desayunar, comer o cenar, pudiendo degustar alguno de sus exquisitos menús o eligiendo platos de una amplia carta.
Restaurante Le Jules Verne, cenar en lo alto de la Torre Eiffel (París)
17 de Marzo de 2010
En uno de los lugares más significativos de París, situado en lo alto de la Torre Eiffel, se encuentra Le Jules Verne, un restaurante que nos invita a disfrutar de una experiencia gastronómica francesa a 125 metros del suelo. Se trata de una oportunidad única para degustar los mejores alimentos elaborados por el chef Alain Ducasse, a la vez que se disfruta de una de las mejores panorámicas de la capital francesa. Además, por la noche, los comensales pueden descubrir porque París recibe el nombre de “la ciudad de la luz”, disfrutando desde lo alto de la torre de la espectacular iluminación.
La decoración de Le Jules Verne es contemporánea y elegante, ofreciendo luz natural por el día, y un ambiente que invita a la evasión por la noche.
Le Jules Verne ofrece una aventura gustativa que no es otra que el descubrimiento de una cocina que recuerda el incomparable talento francés y su patrimonio culinario. El chef Pascal Féraud, discípulo de Alain Ducasse, pone a disposición del cliente todos sus conocimientos, para que este disfrute de la mejor cocina francesa.
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Restaurante Pura Tierra, Buenos Aires (Argentina)
13 de Marzo de 2010
Este famoso restaurante fue inaugurado en 2007, tan solo hace 3 años, pero a pesar de su corta andadura no deja de cosechar grandes éxitos. Nada mas inaugurarse, Pura Tierra obtuvo el premio de mejor nuevo restaurante de 2007. Pura Tierra se encuentra en la capital argentina, en uno de los barrios más tradicionales de la ciudad de Buenos Aires y uno de los centros comerciales más importantes de la ciudad.
El restaurante ofrece a sus clientes un espacio íntimo, relajado, de suaves luces y música amable. Sus platos provienen de distintos lugares del mundo y etnias diferentes, basándose sobre todo en la alta cocina argentina y latina. Pura Tierra ofrece productos como carnes de novillo o llama, pescados como corvina o palometa, pastas amasadas o frutas exóticas.
Restaurante Astrid & Gastón, Madrid
09 de Marzo de 2010
Situado en el Paseo de la Castellana 13, en pleno centro de Madrid, se encuentra Astrid & Gastón un restaurante que ofrece a sus clientes la mejor cocina peruana. Este restaurante fue inicialmente fundado en Lima (Perú) en 1994 por Gastón Acurio y su esposa Astrid. Después de haber concluido una completa formación en Europa, deciden regresar a Perú para aplicar todos sus conocimientos culinarios a los productos y costumbres de su país de origen.
Este restaurante consigue crear un estilo único con sabores e ingredientes peruanos asociados a técnicas más elaboradas, cuyo resultado es un estilo propio muy diferenciado del resto. Debido a este éxito, comienzan a extender el restaurante a nuevas ciudades de Sudamérica como Santiago de Chile, Bogotá (Colombia), Quito (Ecuador) y Caracas (Venezuela).
