Restaurante El Poblet
20 de julio de 2009
Dénia es una cálida población situada al norte de la provincia de Alicante. Destaca sin duda por varios motivos, como lo son sus playas, las vistas desde su castillo, o la belleza del parque natural del Montgó, pero si existe un motivo especial de visita para los aficionados a la gastronomía, ése no es otro que El Poblet, uno de los mejores restaurantes de alta cocina de vanguardia que podemos encontrarnos a día de hoy.
Para los seguidores de galardones y rankings, el local de Quique Dacosta posee una interminable colección de reconocimientos, como sus 2 estrellas Michelin, 3 soles en la Guía Repsol (la antigua Campsa), un 9,25 en la Gourmetour, o un meritorio 61º lugar en la lista S. Pellegrino 2009 (a un paso de consagrarse en el conocido Top50 de este exigente listado).
El Poblet luce una doble sala sobria y elegante, sin excesos en la decoración, con capacidad para unas 50 personas, complementada por su terraza, que es la ubicación elegida para las cenas de verano, cuando el espacio interior se emplea sólo en caso de inclemencias meteorológicas. Dispone también de un moderno espacio acristalado para tomar el aperitivo o el café, y han creado un estudio que permitirá a Quique trabajar cómodamente con su equipo en las recetas que recogerá la carta de próximas temporadas.
Restaurante Calima
08 de abril de 2009
Dani García acaba de estrenar la temporada 2009 en su restaurante Calima. Desde este mes de abril y hasta el próximo diciembre, el chef marbellí volverá a mostrar el magnífico nivel de su cocina de contrastes basada en la actualización de la cocina andaluza más tradicional.
Situado en el lujoso Hotel Gran Meliá Don Pepe, en la célebre Milla de Oro de Marbella, el restaurante Calima se ha convertido, en pocos años. en uno de los restaurantes con mayor potencial de crecimiento a corto plazo dentro del panorama gastronómico español. El talento de Dani García no ha dejado indiferente ni a sus comensales ni a la crítica especializada. Prueba de ello es el abultado palmarés de este joven chef que, en apenas 4 temporadas en Calima, acumula premios al mejor cocinero del año por doquier. Además, luce estrella Michelin y nada más y nada menos que 3 soles de la guía Repsol.
Restaurante El Portal de Echaurren
26 de febrero de 2009
De los buenos restaurantes que hay en España que combinan modernidad y tradición, que son muchos, El Portal de Echaurren es uno de los que más claro lo muestran. La explicación hay que buscarla en la tradición familiar, ya que Francis Paniego, el joven y creativo chef del local, a pesar de su atracción –como tantos otros chefs de su generación- por la cocina de vanguardia, ha tenido en Marisa Sánchez, su madre, a una maestra de alto nivel en cocina tradicional riojana. Pero es que además, Marisa está en los fogones del local anexo, el Echaurren (ambos forman parte del hotel familiar del mismo nombre), por lo que casi tenemos dos restaurantes en uno.
