El Mercado del Gourmet: Tu tienda online de Alta Gastronomía
07 de noviembre de 2011
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El Mercado del Gourmet es un escaparate donde poder encontrar todo lo relacionado con la gastronomía más selecta. Es el resultado de la búsqueda de las últimas novedades del mercado teniendo en cuenta el más alto estándar de calidad. Cada producto se ha seleccionado para transmitir sensaciones únicas.
Dhjana, las nuevas cápsulas de edición limitada de Nespresso
18 de octubre de 2011
Cada mañana muchos nos levantamos con una estimulante taza de café, el café es uno de los productos que como nuestro jamón, no suele tener término medio, puede ser muy bueno o muy malo. Todo habremos probado cafés servidos en cualquier bar de tan mala calidad que ni los posos eran legibles. Así mismo, deliciosas tazas donde el aroma de la molienda hace las delicias de los cafeteros. De la misma manera que para el jamón representa su corte, para el café su preparación. Partiendo de una materia prima de excelente calidad hemos de prestar atención al agua no hirviendo de unos 70-80º, a su molienda y si es el caso, a su presión, unos 15 bares.
Les Halles de la Madeleine, un supermercado de lujo
17 de octubre de 2011
Les Halles de la Madeleine no es el título de una canción, ni un barrio residencial de París; es la nueva campaña de la cadena de supermercados Carrefour para conquistar, eso sí, a la glamurosa capital gala. Tras comprobar que no era cuestión de precio, no en París, la cadena francesa hubo de retrucar e intentar conquistar a su capital dando justo en su punto débil: el paladar. Leer el resto de este artículo »
El Teso. Delicatessen y regalos gastronómicos On Line
16 de octubre de 2011
El Teso nace en 2.005 con la intención de ofrecer a un sibaritissimo sector de público productos gastronómicos de alta gama. Cada vez somos más exigentes; cada día, por fortuna, tenemos el paladar más educado, y la demanda de esta clase de artículos no deja de crecer. Éste es el tipo de negocio llevado personalmente por sus socios: Rus Martinez Cantero y Vicki Fernández-Villaverde, dos emprendedoras madrileñas aficionadas a la buena mesa, deciden hace ya seis años, convertir su afición en empresa a la que se dedican en cuerpo y alma, buscando siempre la excelencia.
elteso.es, su tienda On Line, es un escaparate donde elegir entre una amplia oferta de gran calidad. Leer el resto de este artículo »
Ternera de Ozaki
15 de octubre de 2011
La carne de buey de Kobe es, quizás, la más internacional de entre las carnes. Considerada por algunos la mejor carne del mundo, es desde luego la más respetada, buscada y apreciada entre entendidos y sibaritas. Sin embargo, la ternera de Ozaki, menos nombrada, menos accesible (y por tanto algo más especial) es, según los que las que tienen ocasión de probarla, no menos suculenta e incluso, aseguran, más sabrosa. Leer el resto de este artículo »
Mövenpick, el arte del helado suizo
29 de septiembre de 2011
La marca suiza Mövenpick se erige líder indiscutible en la producción de helados premium a nivel internacional. Desde su entrada en España hace un año, la marca ha sabido ganarse adeptos gracias a la calidad de sus ingredientes y la originalidad de sus creaciones. Como si de una exclusiva firma de moda se tratara, la marca “diseña” sus propias colecciones elevando al helado a una categoría superior. La última, inspirada en los colores y sabores del verano, añadía varios gustos diferentes (clásicos y exóticos como Nuez & Arce o Pistacho de Sicilia) y un nuevo formato de 900 ml. para disfrutar en familia. Leer el resto de este artículo »
Matías Buenos Días, desayuno gourmet a domicilio
18 de septiembre de 2011
Digamos que es una de esas buenas ideas que a todos se nos han cruzado por la mente… pero bien realizadas y llevadas a buen puerto. Bueno, a casa de uno. Sea un día especial o para que cualquier día lo sea, esta pequeña empresa de servicio a domicilio llamada Matías Buenos Días lo convierte en realidad con una cuidada selección gourmet de desayunos. Con siete propuestas diferentes, estos desayunos empiezan a ganar adeptos por toda la geografía española. Las hay de todo tipo: pequeños manjares para golosos, para enamorados, especial chicas o San Valentín, menús operación bikini, para niños, o nuestro favorito, “Un Matías con Burbujas” para empezar el día con una chispeante benjamina de Moët Chandon. O el curioso “Un Matías Irresistible”, según reza la oferta, ¡para amantes del jamón serrano con coca-cola! Leer el resto de este artículo »
Popelini, nueva boutique de macarons en París
21 de julio de 2011
Si existe un bocado gourmet por excelencia y es dulce, es sin duda el macaron. Pequeñas delicias de pastelería artesana que han trascendido la disciplina culinaria para convertirse en verdaderos iconos, ya no sólo en los catering más exclusivos, también en editoriales de moda, boutiques de grandes firmas o elevadas a la categoría de joya en prestigiosas joyerías. Un fenómeno casi sociológico de exportación de la marca París a todos los rincones del mundo. Y tras su viaje worldwide, vuelven a su cuna, la ciudad del amor (también del gourmet) a manos de los jóvenes pasteleros Lauren Koumetz (hijo del fundador de las tiendas Lette en California) y Alice Barday (chef pastelera formada en Ladurée). Este dúo con pedigrí acaba de abrir en París la nueva boutique de macarons Popelini, y de tan reciente su web está en construcción… Leer el resto de este artículo »
Gourmet Magazine en iPad
06 de octubre de 2010
El gigante editorial Condé Nast anunció recientemente la reintroducción de una de sus revistas más famosas: Gourmet Magazine, como aplicación para iPad. Gourmet Magazine es la revista sobre alimentación más antigua del mundo y cuenta con alrededor de un millón de suscriptores en todo el mundo.
Gourmet Live, así se llama la versión electrónica del magazine, ofrece un formato totalmente interactivo para el usuario que contará con conexiones e integración a Facebook y Twitter. Todo el magazine y los contenidos se han reestructurado con la intención de mejorar la experiencia del usuario.
Trufas, uno de los alimentos más caros del mundo
16 de junio de 2010
Las trufas son el fruto de un hongo (género Tuber) de la familia de las tuberáceas. Presentan una relación simbiótica micorrícica con las raíces de los árboles, como castaños, nogales y especialmente las encinas o los robles. El fruto o seta que crece en el interior del suelo resulta muy oloroso para que los animales, normalmente jabalíes y cerdos salvajes, las descubran y comiéndoselas consigan esparcir las esporas y asi continuar su proceso natural. Los perros también pueden ser amaestrados para encontrarlas y así poder recolectarlas con mayor facilidad.
Las trufas tienen una forma irregular y redondeada, con aspecto de un patata, de piel aspera y rugosa y color oscuro, en el interior podemos ver una apariencia repleta de venas. El tamaño puede oscilar entre una nuez y una patata.
Existen unas 70 especies de trufas, de las cuales 32 se dan en Europa, pero solo unas pocas especies son apreciadas gastronómicamente hablando. Posiblemente las dos más buscadas y apreciadas sean:
