Tónica 1724
30 de julio de 2010
No vamos a aburrirte con la típica clase de historia, sólo queremos ir al verdadero origen de ella. Por eso no te recordaremos que los conquistadores españoles descubrieron la quinina en las Américas y que la utilizaron para salvar la vida de una condesa moribunda en el siglo XVIII, ni tampoco que la civilización Inca ya la utilizaban más de 100 años antes, ni siquiera que las plantaciones originarias de quinina se encontraron en el mítico Camino del Inca.
Todo lo que necesitas saber es que para nuestra tónica 1724 seleccionamos manualmente la quinina a 1724 metros sobre el nivel del mar, allí donde realmente nació, en el Camino del Inca que prácticamente une Argentina con México. Así que hemos creado nuestra auténtica receta buscando un ritual de sabor diferente y más autóctono de aquellas tierras donde todo comenzó. Nuestra botella tiene una inspiración 100% artesanal y ha sido rescatada del pasado para representar esa cuidada labor de “recogido a mano” tal y como hacemos con nuestra quinina natural. Tónica 1724 es nuestra visión evolucionara del mundo de la tónica con un esencia absolutamente original.
Premio 2010 ORIGINS by Schweppes
14 de julio de 2010
publipost (más información)
Aquella tarde en esa terraza de Madrid sentí, más que nunca, mis nervios bajo cero. Desde que leí que una compañía como Schweppes iba a premiar el mejor Gin Tonic de 2010, no dejé de darle vueltas para llegar a la final. Ser uno de los treinta y tres barman finalistas a nivel nacional se convirtió en mi sueño. Ganar no era lo importante. O sí. Llegar a la final era mi principal objetivo.
La iniciativa de Schweppes despertó en mí creatividad, innovación, formas, colores y competitividad por supuesto. Además, el poder estar a lado de un maestro como Javier De Las Muelas, al que tuve oportunidad de conocer en Madrid Fusión cuando Schweppes patrocinó este encuentro, me parece una ocasión única. Desde el principio la idea de la marca fue el cocktail mejor diseñado: una buena selección de ginebras, premios bajo los parámetros de Javier De Las Muelas, treinta y tres barman de toda España y Tónica Schweppes en una coctelera. Como jurado, además del maestro, estaban allí Rodrigo De La Calle, Pepe Dioni, Pablo Córdoba y Bertín Osborne, Uau!
Como admirador del Perfect Gin Tonic, estaba totalmente motivado para ganar, o por lo menos, tenía que llegar a la final. 1.000€ y un viaje a Madrid son una razón de peso. 5.000€ para ganar, otra razón de mucho más peso. El mismo peso que debería tener mi Gin Tonic.
Tónica Boylan
08 de junio de 2010
La empresa neoyorquina Boylan Bottling Co. nos trae a España la Tónica Boylan. Un refresco ideal para un perfecto maridaje con destilados, especialmente para gin tonics, que podemos adquirir gacias a la distribuidora The Water Company.
Esta tónica se presenta en unas cuidadas y elegantes botellas de estilo retro con logos serigrafiados, copiando el modelo original de la botella de Tónica Boylan que se produjo por primera vez a finales del siglo XIX. Este detalle de diseño hará las delicias del público más exigente y sibarita.
La Tónica Boylan es una tónica sin conservantes ni colorantes artificiales, que conserva todas las propiedades del carbónico y la frescura de esta excelente y refrescante bebida. Gracias a su proceso de elaboración tradicional consigue mantener todas sus cualidades organolépticas.
Tónica Fentimans
01 de junio de 2010
La Tónica Fentimans es es una tónica muy especial que es elaborada con ingredientes naturales 100% siguiendo métodos de más de un siglo de antigüedad. El método cónocido es sencillo. Se vierten en grandes cubas los ingredientes fundamentales; cereales ecológicos, corteza de quinina, hojas de limones traidos de Asia, azúcar de caña y agua purificada. La mezcla está el tiempo justo para extraer todo el sabor de cada uno de los ingredientes para lograr el sabor perfecto.
El sabor final es de un amargor nítido propio de la corteza de la quinina. Las hojas del limón ponen las notas más complejas. Debido a que la tónica Fentimans es carbonatada durante más tiempo que otras tónicas el resultado final es el ideal para ser mezclado con una buena ginebra. Logrando un Gin & Tonic simplemente perfecto.
IDEAL Cocktail Bar, Barcelona
10 de marzo de 2010
Hace ya algún tiempo que quería escribir este post, quizás por la idea de querer compartir con todos, una de mis pasiones o por el mero hecho de transportarme, en horas de oficina hasta este templo de la coctelería en Barcelona.
Este mítico local de Barcelona, abrió sus puertas allá por el 1931, de la mano de Antonio Gotarda, un emprendedor, que quiso plasmar su visión de la coctelería de lujo en la ciudad Condal, debido a los duros tiempos que corrían y a la ley seca en Estados Unidos, que limitaba las exportaciones y el abastecimiento en toda Europa, comenzó su andadura con una solo botella de Whisky.
Hoy en día y tras tres generaciones, las cosas han cambiado, su nieto, José María Gotarda continúa con la tradición y las riendas del negocio, manteniendo y aumentando el brillo de este clásico local. Nacido entre cocteleras, agitadores y vasos de mezcla, con tan sólo 17 años ganó el I Concurso de Coctelería Joven de la Escuela de Restauración de Sant Pol de Mar, tras acabar sus estudios trabajó en el Hotel Palace, en el cocktail Bar Balmoral de Madrid y también en el Hotel Warwick de París, viajó a Canadá y regresó a España para ocuparse del negocio familiar.
Ginebra Hendrick’s
05 de noviembre de 2009
Hendrick’s Gin, la ginebra más inusual del mundo, cumple 5 años en España y lo hace presumiendo de buena salud. Hendrick’s fue la primera ginebra súper Premium que aterrizó en nuestro país. Este fue el origen de todo, del nacimiento de una nueva categoría de ginebras pero aún más, el origen de una nueva forma de consumo.
Hendrick’s se lanzó en España en Julio de 2004 y actualmente se distribuye en más de 60 países. Desde que apareció en nuestro país, Hendrick’s se ha ido haciendo un hueco importante en este mercado en el que la competencia crece cada día. Se lanzó como la ginebra más inusual del mundo, una ginebra diferente por pertenecer a otra categoría pero, además, diferente por la manera de consumirla.
Ginebra Citadelle Réserve
18 de agosto de 2009
La ginebra Citadelle Réserve es la única ginebra en todo el mundo refinada durante 6 meses en barricas de roble viejo.
El maestro bodeguero Frédéric Gilbert, especializado en el arte del envejecimiento del Cognac, pensó cómo podría mejorar la complejidad y la estructura aromática de la ginebra Citadelle al utilizar el envejecimiento en madera.
El resultado es una ginebra de gran suavidad. De hermoso color oro pálido, la ginebra Citadelle Réserve conserva todo el aroma y la viveza de la ginebra Citadelle original, enriqueciéndola con una suave y delicada plenitud final.
Ginebra Citadelle
22 de julio de 2009
La receta de la ginebra Citadelle fue desarrollada por una destilería en 1771 en Dunkerque. El puerto de Dunkerque fue uno de de los primeros puertos de escala en Europa para muchos exploradores que regresaban de Oriente y cuyos buques estaban cargados de hierbas y especias exóticas.
La ginebra Citadelle se realiza de acuerdo con los principios establecidos en la receta original. Aunque las técnicas de producción han mejorado a lo largo de los siglos, todavía se usan las mismas 19 especias que figuran en la receta original.
Citadelle es la única ginebra del mundo hecha con 19 especias diferentes que le dan a la ginebra un sabor único, complejo y muy equilibrado. La receta secreta sólo la conoce el maestro destilador. De acuerdo a las tradiciones de los primeros comerciantes europeos del siglo XVII, sólo se utilizan las mejores especias. Esta inigualable variedad de especias proviene de muchos lugares diversos y distantes:
