Agua Mondariz le debe su nombre a la ubicación donde se encuentran los manantiales de donde la extraen, entre las localidades de Mondariz y Mondariz Balneario (Pontevedra).

El médico mondarizano, D. Domingo Blanco Lage fue el que hizo resurgir el uso de las aguas de Mondariz en el siglo XIX, porque observó que sus vecinos usaban las aguas para curar sus heridas dermatológicas.

Pero sería el D. Enrique Peinador Vela y su familia los que solicitarían la declaración de utilidad publica de las aguas. Ya en el año 1877 se envasa el agua mineral del manantial en la planta de envasado que se encontraba en ese momento junto al manantial.

Agua Mondariz ha estado ligada durante muchos años al más moderno centro Balneario terápico de Galicia, el Balneario de Mondariz que está en el Valle del Tea.

A lo largo de la historia han sido muchos los personajes históricos que han disfrutado de las cualidades terapéuticas del Agua Mondariz, por citar algunos; Isaac Peral, Arniches, Primo de Rivera, Castealo, Castelar, etc.

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Con mucho entusiasmo y seguros de nuevas e importantes aportaciones al mundo del vino de la nueva botella Martín Berasategui System la bodega Abadía Da Cova ha elegido este innovador envase para cuidar de sus preciosos y reconocidos caldos.

Esta bodega de la más tradicional Ribera Sacra, con sus paredes repletas de premios y reconocimientos internacionales, es una vez más la primera, como ya lo fuera tras su fundación en 1958 al elaborar un Albariño a partir de un viñedo de 23 años que fue embotellado en botella bordelesa, hoy día cosa común en varias bodegas.

Abadía Da Cova, con la adopción del nuevo envase, se convierte así en la primera bodega gallega en apostar y creer en la innovación y el avance tecnológico que supone la botella ‘Martín Berasategui System’, que llega para revolucionar el estático mundo de los envases de vino. Esta revolución se debe a que la propia botella actúa como decantador gracias a su forma especial, con una cavidad inferior que evita que los posos e impurezas del vino salgan al exterior. Gracias a esto ya no es necesario filtrar el vino en bodega, evitando así uno de los procesos más antinaturales durante la elaboración del vino y permitiendo, por tanto, un mayor respeto al origen y la naturalidad del producto.

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Entropia trae una atrevida gama de licores surgidos de la fusión de exóticos ingredientes naturales (ginseng, guaraná y café) con la elaboración artesanal de licor. El resultado son tres licores muy suaves con un atractivo extra: propiedades energéticas que varían en intensidad dependiendo de la elección.

Entropia se elabora de forma totalmente artesanal, con ingredientes naturales, sin aromatizantes, colorantes ni aditivos. Entropia fusiona las conocidas propiedades de sus principales ingredientes (ginseng, guaraná y café) con un proceso de elaboración artesanal, para crear una nueva categoría de licores premium que abren caminos apenas explorados y nos ofrecen experiencias y sensaciones nuevas.

La base de todos los licores entropia es el aguardiente de orujo de la máxima calidad. Un aguardiente destilado en Galicia a partir de orujos de uva seleccionados, mediante una forma de destilar tradicional, en la que se aprovecha sólo la parte central de cada destilación. Así se obtiene un destilado de la mejor calidad, delicado y fragante, que permite obtener unos licores muy aromáticos y suaves.

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Dicen de él, que es en la actualidad el mejor restaurante de Galicia y uno de los cien mejores de España (según Club de Gourmets). Localizado en la bonita localidad de San Salvador de Poio (Pontevedra) y situado en un pazo, este familiar restaurante de minimalista decoración regentado en la actualidad por Pepe Solla (hijo), ha logrado en los últimos años una selecta clientela que busca en su cocina y su plácido ambiente (no hay que perderse las maravillosas panorámicas, desde la terraza, de la ría pontevedresa), sensaciones inolvidables.

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