Gaig Restaurant
10 de diciembre de 2008
Carles Gaig representa la cuarta generación familiar consecutiva que se dedica a la cocina. Su ventaja, haber conocido desde dentro las raíces del recetario catalán más tradicional. Su mérito, no perder de vista las bases de esta cocina de fonda y saber evolucionarla hacia una cocina de autor coherente y de técnica depurada.
Hace 4 temporadas, Gaig cambió su histórico local del barrio barcelonés de Horta por un nuevo y amplio espacio (para los mismos comensales cuentan con el triple de superficie), que se ubica en el primer piso del Hotel Cram de Barcelona. Sala sofisticada y elegante, con acertada luz ambiente -conseguida principalmente gracias a los puntos de iluminación de las mesas- y cortinajes semitransparentes con vistas al Eixample.
