Fleur de Lis, el mejor cóctel de Londres
03 de octubre de 2011
Una de las costumbres que cultivaban nuestros padres y que ha caído en desuso, es disfrutar del arte de la coctelería. Protagonistas de los salones, toda clase de mezclas hechas de zumos, licores, y frutas, quizá con un toque de seltz, se consumían a diario en aquellos elegantes lugares de reunión, donde la sociedad se daba cita. Pocos han sobrevivido al imparable empuje de bares de copas y discotecas. Paradigmático el célebre y ya histórico Chicote de Madrid, que desde los años 30 resiste el ataque de las nuevas tendencias, y sigue siendo lugar de culto entre personajes de la bohemia y las artes españolas.
Fiel guardián de sus tradiciones, El Reino Unido, y su capital, Londres, siguen conservando sin embargo multitud de salones de cóctel de todo tipo. Muchos de los hoteles de lujo ofrecen en sus bares completas cartas donde puedes encontrar una amplia selección. Leer el resto de este artículo »
41º, cócteles y snacks según Ferrán Adrià
18 de enero de 2011
El espacio 41º está ubicado dentro del mismo local, situado en la Avenida del Paralelo, número 164 -Edificio Flotats- (Barcelona), y compartirá ubicación junto al espacio TICKETS, la propuesta sobre tapas de Ferrán Adrià. Este último espacio todavía no ha abierto sus puertas (tiene previsto hacerlo en febrero de 2011) y hablaremos de él en un próximo artículo. Ambos proyectos se comunicarán entre sí por un pasillo interior.
El proyecto en su conjunto está impulsado por los hermanos Adrià (Ferrán y Albert) y los hermanos Iglesias (restaurante Rías de Galicia).
IDEAL Cocktail Bar, Barcelona
10 de marzo de 2010
Hace ya algún tiempo que quería escribir este post, quizás por la idea de querer compartir con todos, una de mis pasiones o por el mero hecho de transportarme, en horas de oficina hasta este templo de la coctelería en Barcelona.
Este mítico local de Barcelona, abrió sus puertas allá por el 1931, de la mano de Antonio Gotarda, un emprendedor, que quiso plasmar su visión de la coctelería de lujo en la ciudad Condal, debido a los duros tiempos que corrían y a la ley seca en Estados Unidos, que limitaba las exportaciones y el abastecimiento en toda Europa, comenzó su andadura con una solo botella de Whisky.
Hoy en día y tras tres generaciones, las cosas han cambiado, su nieto, José María Gotarda continúa con la tradición y las riendas del negocio, manteniendo y aumentando el brillo de este clásico local. Nacido entre cocteleras, agitadores y vasos de mezcla, con tan sólo 17 años ganó el I Concurso de Coctelería Joven de la Escuela de Restauración de Sant Pol de Mar, tras acabar sus estudios trabajó en el Hotel Palace, en el cocktail Bar Balmoral de Madrid y también en el Hotel Warwick de París, viajó a Canadá y regresó a España para ocuparse del negocio familiar.
