El mercado del lujo y los productos premium parecen estar en alza. Cada vez más, las marcas apuntan eventualmente hacia un posicionamiento superior lanzando ediciones limitadas, colecciones de lujo y productos estrella. Pero si la hazaña viene a manos de una marca de chocolate de gran consumo, la cosa se pone golosa.

Nestlé acaba de lanzar una nueva marca, bajo el paraguas de la marca madre, de chocolates de lujo. Leer el resto de este artículo »

El hombre es festejador por naturaleza. Celebra la llegada la primavera, la venida del verano, la caída de las hojas o la llegada de las nieves. Bautizos, comuniones, bodas y algún divorcio; cosechas, matanzas, logros, hasta algún fracaso. Y en el amplísimo abanico de excusas para disfrutar sin más de la vida, el buen comer cobra especial imporancia.

En Brujas, Bélgica, esto del festival folklórico con tintes gastronómicos también saben tomárselo al pie de la letra Leer el resto de este artículo »

Les Halles de la Madeleine no es el título de una canción, ni un barrio residencial de París; es la nueva campaña de la cadena de supermercados Carrefour para conquistar, eso sí, a la glamurosa capital gala. Tras comprobar que no era cuestión de precio, no en París, la cadena francesa hubo de retrucar e intentar conquistar a su capital dando justo en su punto débil: el paladar. Leer el resto de este artículo »

Si existe un bocado gourmet por excelencia y es dulce, es sin duda el macaron. Pequeñas delicias de pastelería artesana que han trascendido la disciplina culinaria para convertirse en verdaderos iconos, ya no sólo en los catering más exclusivos, también en editoriales de moda, boutiques de grandes firmas o elevadas a la categoría de joya en prestigiosas joyerías. Un fenómeno casi sociológico de exportación de la marca París a todos los rincones del mundo. Y tras su viaje worldwide, vuelven a su cuna, la ciudad del amor (también del gourmet) a manos de los jóvenes pasteleros Lauren Koumetz (hijo del fundador de las tiendas Lette en California) y Alice Barday (chef pastelera formada en Ladurée). Este dúo con pedigrí acaba de abrir en París la nueva boutique de macarons Popelini, y de tan reciente su web está en construcción… Leer el resto de este artículo »

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Se acerca el Día del Padre y seguro que ya estás dándole vueltas qué puedes regalar a esa persona tan especial que tenemos en nuestra vida. Las ideas son las de siempre: una corbata, una colonia… ¡rompe con la monotonía y regala dulces!

Ahora llega Bombonias, un nuevo concepto de chocolate que, sin duda, es el regalo perfecto para un día tan especial. La marca 1880 lanzó en Navidad este producto que es una delicia para cuantos las prueban.

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La historia del chocolate Valrhona está estrechamente relacionada con la artesanía. Para llevar a cabo su ambición, un artesano pastelero llamado Albéric Guironnet, del Valle del Ródano (en francés vallée du Rhône, de ahí su nombre) fundó la compañía en 1922 (aunque la marca se registra en 1947). Su sede actual se encuentra en la pequeña ciudad de Tain L’Hermitage en Hermitage, una zona vitícola, cerca de Lyon, Francia. Hoy en día Valrhona se ha convertido en el líder mundial de Grand Chocolat (Chocolate de Lujo).

Para hacer el mejor chocolate, Valrhona ha estado trabajando durante muchos años buscando, identificando y seleccionando las mejores variedades de cacao de todas las regiones del mundo. La compañía ha firmado alianzas con algunos productores de cacao para la creación y gestión de nuevas plantaciones donde crecen especies raras de cacao, algunas de las cuales incluso estaban en peligro de extinción. Valrhona tiene un patrimonio acumulado de incalculable valor.

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No son bombones, son Bombonias. Siguiendo la tradición de sus chocolates, la marca más consolidada de turrones, 1880, ha lanzado como novedad para estas navidades un nuevo concepto de bombones: Las Bombonias.

Este producto se realiza con los mejores ingredientes y un cuidado proceso de elaboración. Primero, se seleccionan las Almendras Marconas y se tuestan; a continuación se recubren de azúcar caramelizado, de ahí que sea un producto crujiente. Luego, las almendras crujientes se cubren de chocolate blanco y finalmente se espolvorea aromático cacao por encima. El resultado es una espectacular mezcla de sabor, con una textura única.

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El chocolate belga es y será siempre el mejor chocolate del mundo, porque para su producción se utilizan las técnicas tradicionales artesanales que deben ser seguidas estrictamente. Es el cumplimiento de estas técnicas lo que hace que el chocolate belga sea el patrón de oro de la producción de chocolate en todas las partes y esa misma adherencia a la técnica la que asegura que cada barra de chocolate Sulpice Chocolat es de la más alta calidad. Se presta especial atención a las combinaciones de sabores creados por la adición de especias con el mejor y más selecto chocolate belga.

El equipo de Sulpice Chocolat está dedicado a los sabores que realzan el desarrollo de su chocolate belga, asegurándose de hacer hincapié en las diferentes notas de sabor formadas naturalmente durante el proceso de fabricación del chocolate. Esto asegura que las barras de chocolate nunca serán demasiado amargas y no son comparables con ningun otro chocolate. Es por eso que los que lo han probado están de acuerdo en que este chocolate esta a la altura de su reputación de calidad en el sabor y belleza externa de las barras de chocolate Sulpice Chocolat.

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La caja de bombones Lindt Swiss Luxury Selection está elegantemente presentada gracias al uso de elegantes tipografias y una bonita gama de colores con especial uso de los dorados. En su interior se descubren unos bombones que parecen estar hechos de forma artesanal. Aunque hay marcas de chocolates de reconocido prestigio en cuanto a su calidad, en esta ocasión una marca como Lindt demuestra con una nota altísima como se puede producir un extraordinario chocolate a un precio contenido.

En el interior de las cajitas de Lindt Swiss Luxury Selection se pueden encontrar ocho clases de bombones:

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Ya no es necesario ir a Bélgica para saborear el mejor chocolate. Ahora mismo, aquí, muy cerca tenemos un maestro chocolatero, su nombre Pedro Álvarez y su firma, Pancracio.

Si bien la historia de Pancracio es muy reciente su producto sabe a tradición y a esmero. Todo ello gracias a la dedicación y al cariño que pone en todo lo que hace un economista que un día decidió abandonarlo todo para crear un sueño. Un sueño dulce.

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