Caviar Passion lanza el caviar Black Edition
14 de diciembre de 2011
Caviar Passion lanza el caviar “Black Edition”, un caviar traído de Uruguay, país que desde hace algunos años produce un caviar reconocido como exquisito por los amantes de este manjar, especialmente por los expertos iraníes.
Lo que en un principio fue un proyecto ambicioso de familia, el Caviar de Uruguay se ha hecho un sitio en la esfera mundial para satisfacer los paladares más exigentes. La idea ha dado sus frutos, después de diez años desde sus comienzos, cuando las imágenes provenientes de un satélite ruso revelaron que Uruguay podía convertirse en el territorio ideal para la cría de esturiones. Poco después, los Alcade se convirtieron en la primera familia del hemisferio sur en producir caviar.
En-K de Kaviari, 15 gramos de caviar de diseño
28 de septiembre de 2011
Kaviari, la marca parisina de caviar de esturión que provee a reputados chefs como Alain Ducasse, Yannick Alleno, Joël Robuchon o Guy Martin presentó recientemente en Hong-Kong su última creación. “En-K de caviar” da nombre a una excluisva presentación de porción de caviar de 15 gramos en un packaging de diseño. Leer el resto de este artículo »
Perlas de Afrodita, el caviar blanco
02 de septiembre de 2011
Si hay un bocado exquisito por excelencia, rareza y cuna, ése es el caviar, diminutas perlas negras que desbancan al azabache de entre las joyas. O al menos lo hacían, ya que el gaditano Blas Hervías ha descubierto otra de esas rarezas de la naturaleza llevadas al plato en la categoría de delicatessen: el caviar blanc de caracol. Compuesto de las huevas de la especie helix aspersa, presenta un blanco perfecto y nacarado con el que se ha ganado el nombre de “perlas de Afrodita“. De nuevo, entre joyas anda el juego.
Caviar House & Prunier “Love 2010″ de Yves Saint Laurent
31 de agosto de 2010
Todos sabemos que el caviar es uno de los alimentos más lujosos y exquisitos que jamás haya existido. Caviar House & PrunierYves Saint Laurent para hacer este producto todavía más tentador nos presenta un nuevo envase realmente exclusivo diseñado por .
Yves Saint Laurent decora con su linea de dibujos inspirados en el amor, las latas de caviar de mayor calidad de la firma Prunier con el distintivo “Love“, un distintivo que es todo un clásico en las tarjetas de felicitación del diseñador.
Caviar de Riofrío, ¿el mejor caviar del mundo?
17 de junio de 2010
La pregunta que encabeza este artículo: ¿El mejor caviar del mundo? Adquiere un nuevo sentido si pensamos que la procedencia de este caviar de Riofrío está lejos de las que podriamos pensar: centro de Asia y oeste de Europa.
Riofrío es una pequeña localidad de Granada (España) donde se encuentra ubicada la empresa de la familia Domezain, Piscifactoría de Sierra Nevada SL, pioneros en ser los primeros en tener una piscifactoría comercial en España e instalada en Riofrío desde 1964.
En plena Sierra Nevada la empresa cría un esturión propio del país de la especie Acipenser naccarii cuyas hembras tardan una media de 18 años en producir las selectas y esperadas huevas.
Expertos de Irán y Rusia junto a investigadores nacionales han tardado más de 15 años en disponer del primer caviar. Un caviar que es el único del mundo ecológico al ser el único que no lleva conservantes. Numerosas certificaciones y sellos de calidad como el certificado del CAAE así lo confirman.
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Caviar Iraní para los más sibaritas
21 de abril de 2010
Caviar Investment es una empresa que, desde 1993, se dedica a la distribución en España del caviar Iraní, como distribuidora oficial. Además de su exquisito caviar, también se encargan de importar otros productos gourmet de muy alta calidad como foies franceses, azafrán Iraní o langostinos del Golfo Pérsico.
Su producto rey es el caviar Iraní, y no son pocos los clientes españoles y, en general, europeos que disfrutan de el. Su distribución se centra en hoteles de lujo, restaurantes, charcuterías y tiendas gourmet especializadas.
Caviar Almas, el caviar más caro del mundo
28 de julio de 2009
Almas en ruso significa “diamante”. Una palabra que no puede ser más apropiada para denominar a este caviar, pues el precio del caviar Almas se puede decir que es similar al del diamante. Sin duda el caviar más caro del mundo. El origen de este caviar está en un tipo de esturión extremadamente raro, el esturión Beluga albino del mar Caspio, concretamente en la zona de Irán.
La palabra caviar tiene su origen en la palabra persa “Khag-avar” que significa “generador de huevas”. En la rusia medieval el caviar era un alimento de los campesinos. En esa época, unas palabras de Shakespeare en su célebre Hamlet influyeron en el concepto que se tenía de ese alimento. Al final del 2º acto el Príncipe de Dinamarca dice: “it was caviar to the general” (era caviar para el vulgo). Poniendo al final una nota que decía: “El caviar es un manjar de origen italiano compuesto de huevas de pescado“. El caviar a partir de entonces se asoció con el lujo.
