Chocolate Leonidas, la tradición del mejor chocolate belga
24 de Junio de 2008
En 1910 el joven Leonidas Kestekides asiste a la feria mundial de Bruselas y unos años más tarde, en 1913, a la Exposición Internacional de Gante. Ambos acontecimientos reconocen con sendos galardones, en bronce y oro, la profesionalidad de Kestikedes y la calidad de su chocolate. En los años siguientes el joven Leonidas abre una serie de salones de té en Bruselas, Gante y Blankenberge. Unos años después, en 1935, su sobrino Basile Kestekides sugiere, en honor a su tio, que se incorpore la efigie del rey espartano Leonidas a la marca de la casa. Desde entonces la fama de los chocolates Leonidas no ha hecho sino crecer a lo largo y ancho del mundo. Un crecimiento basado en los valores de la empresa que fue creada hace casi cien años atrás y que han llegado hasta nuestros dias.
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Bombones Rain of Stars de Neuhaus
08 de Enero de 2008
Fotografía cortesía de Breibeest
La casa belga Neuhaus celebra su 150 aniversario con la mejor selección de chocolates jamás creada. Se trata de Rain of Stars; una selección de nueve bombones elaborados por algunos de los chefs más prestigiosos del mundo (todos ellos ganadores de estrellas Michelín). La relación de los cocineros es la siguiente:
- Raymond Blanc de Le Manoir aux Quat’Saisons (Inglaterra)
- Pierre Wynants de Comme chez Soi (Bélgica)
- Marc Veyrat de La Maison de Marc Veyrat (Francia)
- Peter Goossens de Hof van Cleve (Bélgica)
- Pedro Subijana de Akelarre (España)
- Tateru Yoshino de Park Hotel Tokyo (Japón)
- Jean-Claude Bourgueil de Im Schiffchen (Alemania)
- Daniel Boulud de Daniel (Estados Unidos)
- Guy Savoy de Guy Savoy (Francia)
Cada chef ha creado un praliné único para la ocasión. Nunca antes nueve prestigiosos cocineros de renombre mundial habían trabajado para conseguir, juntos una lluvia de estrellas… y chocolate.
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