Aceites de oliva virgen Extra, selección delicatessen
16 de septiembre de 2008
Nadie puede negar que España es la mayor productora de aceite de oliva del mundo, y a su vez Andalucía se perfila como la zona de mas producción de este “Oro Verde“. En todas las provincias andaluzas se obtienen aceites de oliva virgen extra de exquisita calidad. Dada las distintas orografías que encontramos en esta comunidad, sus aceites varían de una provincia a otra. También hay que señalar la gran tradición olivarera que ha tenido siempre los campos de Andalucía y la gran variedad de aceitunas que podemos encontrar, esto hace que se pueda hacer una selección de aceites de todas las provincias andaluzas. Quizás las zonas más conocidas hoy en día sean Córdoba y Jaén, pero podemos encontrar magníficos aceites en todas las provincias.
Y esto es lo que a hecho Victor M. Gamero, Jefe de Cocina del Restaurante Alcuza de Sevilla, una selección de los mejores aceites andaluces persiguiendo la máxima calidad y singularidad de los mismos.
