Pez Vela, chiringuito y diseño en la misma frase en la Barceloneta
21 de julio de 2011
Hablando de nuevos conceptos, parece que en tiempos difíciles la solución radica en imaginar, crear, reinventarse, renacer y a volar como el ave fénix. Todo ello lo personaliza Pez Vela, un nuevo concepto de chiringuito de nombre marinero y alma de diseñador. Una perfecta combinación entre la tradición mediterránea de sus ricos platos basados en arroces, ensaladas y pescados del día, el diseño más exclusivo y la sofisticación de su terraza, además de unas vistas incomparables al mar y a la ciudad. Leer el resto de este artículo »
Restaurante Torrijos
23 de diciembre de 2008
A pesar de su aire moderno -tanto en sala como en plato- y de sus 20 añitos de existencia, el restaurante Torrijos se ha convertido ya en uno de los grandes clásicos de la ciudad de Valencia. No en vano ha cumplido ya 16 temporadas desde que Michelin les concediera su estrellado galardón.
Josep Quintana tomó el relevo en los fogones de Oscar Torrijos (ahora en el Hotel Westin), dotando a la cocina de Torrijos de una marcada personalidad que no es fácil de encontrar, probablemente debido a los riesgos inherentes a hacer cosas diferentes.
