IDEAL Cocktail Bar, Barcelona
10 de marzo de 2010
Hace ya algún tiempo que quería escribir este post, quizás por la idea de querer compartir con todos, una de mis pasiones o por el mero hecho de transportarme, en horas de oficina hasta este templo de la coctelería en Barcelona.
Este mítico local de Barcelona, abrió sus puertas allá por el 1931, de la mano de Antonio Gotarda, un emprendedor, que quiso plasmar su visión de la coctelería de lujo en la ciudad Condal, debido a los duros tiempos que corrían y a la ley seca en Estados Unidos, que limitaba las exportaciones y el abastecimiento en toda Europa, comenzó su andadura con una solo botella de Whisky.
Hoy en día y tras tres generaciones, las cosas han cambiado, su nieto, José María Gotarda continúa con la tradición y las riendas del negocio, manteniendo y aumentando el brillo de este clásico local. Nacido entre cocteleras, agitadores y vasos de mezcla, con tan sólo 17 años ganó el I Concurso de Coctelería Joven de la Escuela de Restauración de Sant Pol de Mar, tras acabar sus estudios trabajó en el Hotel Palace, en el cocktail Bar Balmoral de Madrid y también en el Hotel Warwick de París, viajó a Canadá y regresó a España para ocuparse del negocio familiar.
