Siggi’s, el yogur islandés
05 de agosto de 2009
Aunque los yogures Siggi’s son producidos en la ciudad de Nueva York por la empresa The Icelandic Milk and Skyr Corporation, estos se realizan siguiendo una receta tradicional islandesa que da origen a un yogur que ellos llaman skyr.
La primera diferencia de los yogures Siggi’s es su consistencia. La textura del skyr es más gruesa, similar a la variedad del yogur griego. Cada yogur tiene 16 gramos de proteinas, que es entre dos y tres veces las proteinas de un yogur convencional. Los yogures Siggi’s son muy populares además entre la gente que decide cuidarse y buscan alimentos saludables. Los Siggi’s están completamente libres de grasas y no contiene edulcorantes artificiales ni azúcares. En su lugar contiene néctar de agave. Debido a esa falta de edulcorantes su sabor es algo más agrio.
Los yogures Siggi’s están disponibles en muchos sabores como tradicional, arándanos, naranja y jengibre, granada y fruta de la pasión, vainilla, pomelo y acai.
Caviar Almas, el caviar más caro del mundo
28 de julio de 2009
Almas en ruso significa “diamante”. Una palabra que no puede ser más apropiada para denominar a este caviar, pues el precio del caviar Almas se puede decir que es similar al del diamante. Sin duda el caviar más caro del mundo. El origen de este caviar está en un tipo de esturión extremadamente raro, el esturión Beluga albino del mar Caspio, concretamente en la zona de Irán.
La palabra caviar tiene su origen en la palabra persa “Khag-avar” que significa “generador de huevas”. En la rusia medieval el caviar era un alimento de los campesinos. En esa época, unas palabras de Shakespeare en su célebre Hamlet influyeron en el concepto que se tenía de ese alimento. Al final del 2º acto el Príncipe de Dinamarca dice: “it was caviar to the general” (era caviar para el vulgo). Poniendo al final una nota que decía: “El caviar es un manjar de origen italiano compuesto de huevas de pescado“. El caviar a partir de entonces se asoció con el lujo.
