Restaurante Les Ambassadeurs
05 de Noviembre de 2006
El restaurante Les Ambassadeurs se encuentra dentro de uno de los hoteles más lujosos de París: el Hotel de Crillon. Este se encuentra situado en la Plaza de la Concordia. Un lugar delicioso en pleno epicentro de la ciudad.
El restaurante (una antigua sala de baile del siglo XVIII), está adornado por siete mármoles diferentes. Todo un lujo para la vista y los sentidos. En su interior se respira un ambiente de comodidad y refinamiento sencillamente insuperables.
Al frente de la cocina se encuentra un chef de reconocido prestigio internacional: Jean-François Piège. Piège realiza una alta cocina llena de imaginación practicada con una ejecución exquisita. Platos refinados, creativos. Fantásticos.
Como sumiller del restaurante (y del propio hotel) está David Biraud (nombrado hace tres años Mejor sumiller de Francia) y que tiene el trabajo de asesorar y dirigir la que está considerada como una de las mayores y mejores bodegas de París. Bodega que cuenta con la friolera de 100.000 botellas. Entre las cuales se encuentran vinos como un Romanée-Conti de 1959 valorado en 15.000 euros y un igualmente extraordinario Mouton Rothschild de 1945, valorado en 13.000.
Recomendaciones: Atún azul a la Rossini, crujiente de cerdo de leche y “le caviar osciètre, nage corsée, langoustines”.
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06 de Noviembre de 2006 a las 23:52
Nada, Miguel. No hay de qué disculparse. Tus aportaciones las encuentro (y creo que los lectores de este blog) muy interesantes.
Por favor, no dejes de “transportarte virtualmente” hasta aquí.
Un abrazo.
PD. Llevas justo el doble que yo en la informática.
07 de Noviembre de 2006 a las 3:11
Gracias Jota, sólo dime si seguiste “virtualmente” el servicio del habano.
07 de Noviembre de 2006 a las 21:56
Miguel, he tratado de seguir virtualmente el servicio del habano, pero no encuentro a todos los miembros del equipo de… ¿cinco personas?
¿A alguien más le pasa como a mí?
08 de Noviembre de 2006 a las 0:18
(1) uno que tiene un Dupont
(2) uno tiene la maderita
(3) uno te escoge el cigarro por olor y sonido
(4) uno trae una bandeja con cajas de cigarros puros
(5) el quinto te enciende el cigarro puro con movimientos lentos y acompasados de su experta mano.
¿Ya te cuadra?
08 de Noviembre de 2006 a las 0:28
¡Por dios, Miguel! Si un día busco un editor invitado… Tú serás mi primera opción.
08 de Noviembre de 2006 a las 0:34
ja,ja,ja, gracias
21 de Marzo de 2007 a las 18:06
Magnífico restaurante merece la pena cenar por una noche aunque es un poco caro pero la experiencia es inolvidable
21 de Marzo de 2007 a las 22:01
Hola Oscar,
¿Te animas a ampliarnos tu experiencia?
Gracias por tu comentario.
Un saludo.
22 de Marzo de 2007 a las 17:58
Hola Jota, según tu petición si me animo a contarla.
Yo creo que lo primero a destacar es que sólo tiene unas 20 mesas y un sólo turno de comida lo que garantiza, junto con su ejercito de camareos, que el servicio sea un 10 ya que están atentos a todo pero sin llegar a agobiar como suele pasar en otros restaurantes.
Detalles como por ejemplo que nunca te falte ni agua ni vino ni pan; que si te levantas de la mesa cuando te vuelves a sentar te han cambiado la servilleta; que cada plato sea servido por un camarero y se coloquen todos al mismo tiempo… todo es como una gran escenografía que hace que te sientas como un rey.
Ya se que puede sonar todo mu cursi o chorra pero realmente si eres un sibarita disfrutaras de todo ello.
El restaurante como cuenta Jota ayuda mucho a crear esta atmóesfera ya que es puro lujo sin llegar a ser muy ostentoso.
Por último y no menos importante la cocina es maravillosa digna de las 2 estrellas michelín que tiene y bien ganadas.
Uno de los platos más deliciosos es el foie gras de canard a la altura de los paladares más exquisitos y de postre lo más de lo más de los franceses, sus deliciosas crepes.
Todo esto es lo que hace que para mi sea un gran restaurante y que lo recomeinde aunque eso si como todo lo bueno sobre todo si es frances es que es muy caro.
PD: epero haberlo explicado bien sin parecer demasiado pedante y que sea de vuestro interes.
Un saludo
07 de Mayo de 2007 a las 14:12
Un gran restaurante si señor, la comida muy buena y el servicio también