“Pars! Voyager est un sentiment”: nuevo libro gastronómico de François Simon

"Pars! Voyager est un sentiment": nuevo libro gastronómico de François Simon

Bajo el título evocador “Pars! Voyager est un sentiment” (¡Vete! Viajar es un sentimiento), el parisino François Simon hace toda una declaración de intenciones, muy a tono con los planes de evasión que caracterizan al verano. Oficialmente, François Simon es más que un reputado crítico gastronómico de París; también es reportero en Le Figaro, colaborador en un amplio abanico de revistas como GQ o Casa Brutus (Japón) y director de su propio programa culinario en en canal DIRECT8. Extraoficialmente, su pluma es la más temida de Francia y aún más allá de sus fronteras, además de “el hombre sin rostro”, ya que tiene por norma no mostrar su identidad en los medios… ¿Un gesto de libertad o puro marketing?

No es de extrañar, entonces, su peculiar necesidad de escapar del mundanal ruido, viajar y volver con su particular cuaderno de bitácora, que ilustra rincones mágicos del planeta y su vinculación a las sensaciones humanas, entre ellas el placer gastronómico. El bar más concurrido de Hong-Kong, la villa de pescadores más secreta de Córcega o el bocado más delicioso de Tailandia son objeto de su crítica en este libro… Pero también se nos brindan a la mesa en una lectura, cuando menos, refrescante para el verano.

Más información: Pars! Voyager est un sentiment de François Simon