Oreja de Mar, el marisco más caro del mundo

Oreja de Mar

La oreja de mar es el marisco más caro y más sabroso del mundo… eso si los nuevos chinos ricos nos dejan saborearlo, pues en la actualidad para ellos se está convirtiendo en un plato imprescindible, por lo que las diferentes especies de este molusco amenazan con extinguirse. Otra razón para su extinción es que los japoneses los consideran un afrodisiaco masculino infalible.

La concha de este preciado molusco tiene cierta semejanza con una oreja humana, de ahí su nombre. Por fuera es rugoso, por dentro tiene colores brillantes. En su interior habita un gran caracol marino. Vive oculto entre rocas y se alimenta de algas. De los depradores humanos no puede librarse; su pesca es un gran negocio y se llegan a pagar hasta 120 dólares el kilo. El precio final se multiplica varias veces.

La oreja de mar tiene un sabor más rico que el de la vieira y requiere aún más masticación que el pulpo. La variedad europea -para muchos, la más deliciosa- fue ignorada durante siglos. Ahora sin embargo se convierte en un gran negocio para pescadores, especialmente en el litoral de Bretaña y la baja Normandía.

¿Alguno de vosotros las ha probado?

Página Web Oreja de Mar



27 Opiniones

  1. zoezoe  30/10/2006

    Veo que sigues completando el blog, poniendo enlaces, dejando mensajes en blogs con el mismo tipo de contenido….eso que dicen los “expertos” que se debe hacer para hacer visible el blog cada vez mas ¿me equivoco? en el mío has dejado dos mensajes (sin mucho entusiasmo, en el que dices prácticamente lo mismo dos días distintos) pues nada, tampoco creas que tengo tanto público que pasarte…pero bueno. Ese tipo de spam…no es demasiado elegante y si me apuras, ni sibarita. Por cierto, ¿dejarás a la vista mi comentario?

  2. JotaJota  30/10/2006

    Hola Zoe,
    Claro que sigo completando el blog, poniendo enlaces y dejando mensajes en blogs. ¿Es lo que hace todo el mundo, no?
    No sé si dicen los expertos que se debe hacer eso o no. ¿Quiénes son los expertos?
    Tampoco recuerdo que en tu blog dejara dos mensajes, si te soy sincero, he dejado miles de mensajes en blogs (con firma y sin ella). Llevo muchos años con esto de Internet, claro.
    Como ves, dejo a la vista tu comentario (aunque otros lo hubieran quitado, pues no aporta nada a la entrada), todavía no he quitado ninguno.

    Disculpa las molestias que te haya podido ocasionar.

    Un cordial saludo,
    Jota.

  3. UnnocualquieraUnnocualquiera  30/10/2006

    Unas preguntas para Zoe, como usuario novato y lector de blogs, ¿no te gusta que comenten en tu blog? ¿No crees que no es muy inteligente de tu parte? ¿No son necesarios los comentarios? ¿Por qué no los quitas del blog? no se si son muchas preguntas, pero me ha mosqueado que recrimines los comentarios de alguien, bueno es saberlo para no hacerlo en tu bitácora (comentarios quiero decir).

    Bueno Jota, yo no tengo blog pero si alguna vez lo tengo estas invitado a comentar, creo que es la salsa de un blog ¿No?

    Excelente tu Blog, saludos

  4. zoezoe  30/10/2006

    A ver, por partes, a “uno cualquiera” le diría que me encanta que dejen comentarios en mi blog (por supuesto que puedes ponerme tus impresiones estaré encantada de recibirlas), creo que como a la mayoría, porque es la prueba de que a alguien le interesa lo que escribes (no sólo abre y cierra la página)no me importa que los comentarios sean porque estan de acuerdo o en desacuerdo. Lo que no me gusta es el spam, que creo es lo que ha hecho Jota en mi blog, decirme genericamente lo estupendo que es y si, es la segunda vez que lo haces y no, yo tampoco he borrado ninguno de los dos mensajes.
    Espero haber respondido a ambos.
    Un saludo.
    Zoe

  5. JotaJota  30/10/2006

    Zoe, no está en mi ánimo generar ningún tipo de polémica, pero no creo que sea lo más correcto lo que estás haciendo.
    Es posible que yo dejara dos comentarios en tu blog (que pueden ser sinceros). Si eso es spam (muy discutible) tú ya has dejado otros dos mensajes en nuestro blog. ¿Debo considerarlo también spam? ¿Qué es el spam? ¿Quién ha sacado más provecho a la situación, Zoe? Si contestas aquí a alguna de estas preguntas estoy seguro de que tú.

    Un saludo cordial,
    Jota.

  6. MiguelMiguel  31/10/2006

    No entiendo una cosa y perdonad si me meto sin ser invitado, éste blog trata de los placeres de la vida, ¿porqué tanta polémica? Si te gusta lo lees, si no te gusta….hay millones de otros blogs.

    Salu2

  7. MiguelMiguel  31/10/2006

    Disculpad, con la polémica se me olvidó responder a lo más importante que es el tema del post, soy español y vivo en México, he probado la “Oreja de Mar” molusco conocido también como “Abulón”, no lo he encontrado fresco pero lo compro en lata, tiene la consistencia de un calamar y un sabor decisamente exquisito.

    Salu2

  8. JotaJota  31/10/2006

    Hola, Miguel.
    No hay nada que perdonar. Aquí todo el mundo es bienvenido.
    Me ha parecido muy interesante tu comentario. Aporta y amplia el artículo original.
    Lanzo unas preguntas al resto de amigos; ¿Alguien más lo ha probado? ¿Alguna información sobre su precio?
    Gracias, Miguel.
    Saludos.

  9. zoezoe  31/10/2006

    Pues no lo entiendo ¿porqué yo? pero si te molesta no contesto mas, si es que encima a mi tu blog me parece muy chulo…en fin.
    Un saludo.

  10. JotaJota  31/10/2006

    Zoe, no molestas.

    Por si no te lo había dicho hasta ahora: bienvenida.

    Un saludo.

  11. NopistoNopisto  8/11/2006

    ¿esto son los abalones verdad? Yo los he probado en California y realmente son something else. Una pena que sean inencontrables por estas latitudes.

  12. JotaJota  8/11/2006

    Sí, Nopisto, son abalones. Exactamente.

    Yo los tengo en “busca y captura”. Si alguien los localiza… espero que comparta la información… 😉

    Saludos.

  13. Un amigoUn amigo  19/02/2007

    Creo que mas temprano que tarde podremos encontrar las orejas de mar en venta en España. Una empresa gallega (galician marine aquaculture) comenzara a cultivarlo. Noticia publicada en el Pais 18 de febrero 2007.
    saludos

  14. Borjal84Borjal84  25/03/2007

    Los percebes alcanzan precios similares en Navidades y pueden llegar a los 300€/kg.
    Y si las angulas las consideramos marisco son más caras todavía hasta 1000€/kg las frescas.

  15. OscarOscar  26/03/2007

    Estoy de acuerdo con Borjal84 estos animalitos salen bastante caros en navidades y fechas cercanas; otro producto que tambien es muy caro aunque no es marisco es el caviar, por cierto Jota creo que sería interesante hacer un artículo sobre caviar que te parece??

  16. Borjal84Borjal84  26/03/2007

    Sobre caviar ya hay en este foro un artículo:
    http://www.sibaritissimo.com/caviar-el-alimento-mas-caro-del-mundo/

  17. OscarOscar  26/03/2007

    vaya no me habia dado cuenta gracias de nuevo Borjal84.

  18. melimeli  16/07/2007

    hiii

    en Mexico se conoce como abulon, es sabroso el inconveniente es un poco dicil de comer, por ser un poco duro y el caparazon se utiliza como adorno o para hacer artesanias.
    me encanto tu pagina.

  19. […] Artículo Completo: Oreja de Mar, el marisco más caro del mundo […]

  20. Jose LuisJose Luis  15/04/2008

    [mensaje editado por el administrador]

  21. JotaJota  15/04/2008

    Señor Jose Luis,

    Hemos tenido que editar su comentario anterior (15/04/2008) ya que incluía formas de contacto a su empresa.

    Esperamos que comprendan pero no podemos permitir publicidad de esta forma. No obstante si están interesados en anunciar su empresa o producto le atenderemos gustosamente:

    http://www.sibaritissimo.com/patrocinadores/

    Ruego nos disculpe.

    Atentamente.

  22. degustaordegustaor  25/12/2009

    que nadie ha oido hablar del caviar silvestre del mar caspio, gamba roja de denia o datil de mar de peñiscola???

  23. Borjal84Borjal84  26/12/2009

    La gamba roja está bastante más cara la verdad y unos buenos percebes también.

  24. Mc LoadMc Load  10/05/2010

    Hola,
    Las he probado la semana pasada en un restaurante francés.
    No soy muy aficionado del marisco, pero he de decir que estaban muy bien preparadas y la salsa que las acompañaba estaba riquísima.
    Por suerte no se a que precio las vendían, pero nos dijeron que cada molusco costaba unos 10€ precio de profesionales…

    Me han gustado. Las carne sale un poco dura, pero el sabor es suave y agradable.

  25. nelineli  10/09/2010

    hey yo en realidad no lo e comido pero debe ser super rico… bayyyy

  26. FranFran  12/12/2011

    A priori, NO creo que sea nada recomendable comer ‘orejas de mar’ procedentes de Bretaña, ni de Baja Normandía. Esas zonas están muy cerca de “La Hague” (la mayor planta de reprocesado de combustible nuclear de alta radiactividad de toda Francia y de gran parte del mundo).