No se puede hablar del jamón sin mencionar la localidad de Guijuelo (Salamanca). Lugar desde donde cada año Joselito comercializa 40.000 piezas de su Gran Reserva.
Estos suculentos jamones son obtenidos de cerdos ibéricos (cruzados hasta un máximo del 25% con Duroc Jersey) que viven en plena libertad en el campo. El cerdo realiza ejercicio constante buscando alimento y agua, actividad que ayuda a conseguir una consistencia carnosa ideal, con lo que la calidad de la carne aumenta. El cerdo vive en la Dehesa unos dos años. Al finalizar la montanera el peso del animal alcanza los 170-190 kilos.
Joselito nos proporciona estos jamones de reserva con un peso de entre 8 y 9 kilos (aunque hay piezas que superaran los 10 kilos), curados entre dos años y dos años y medio.
Sin duda un placer que hay que probar. ¿Alguna opinión al respecto?
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mmmm jamon … q delicia …… besos
No se, pero sera cuestion de buscar en santa fe o polanco ( Mexico DF ) y ya te contare
Si lo haces… No dudes en contarnos tu experiencia.
Un saludo.
Yo lo he podido probar y me quedo con el 5J, sin lugar a dudas.
De joselito he descubierto últimamente su longaniza (similar al chorizo), de una calidad y sabor impresionantes y que recomiendo probar, ya que la relación calidad-precio es excelente.
Unos 30€/kg.
Pediría a Jota algún post dedicado a algunos embutidos de los que tenemos aquí en España, como los salchichones de Vic(A.Bofill y Casa Sendra, ningún salchichón se les parece), lomos ibéricos, longanizas, morcones,etc..
Borjal84: Has hecho otra gran aportación (una más). Gracias. Y, sí, tomamos buena nota de tu propuesta.
De nuevo: gracias.
Un cordial saludo.
Intento aportar lo que puedo al foro Jota.
Aquí dejo una foto del producto:
http://i27.tinypic.com/t97fk7.jpg
Joselito. Por estrecho margen, pero Joselito. Me he llevado alguna decepción con 5J. Con Joselito, nunca.
Un jamón excelente… por desgracia, son un poco irregulares en la calidad (a veces un jamón sale sublime, y otras casi sin aroma).
Lo he encontrado en las siguientes tiendas:
http://www.reservaiberica.com
http://www.ibergour.com
(en esta última tienen garantía de devolución, así que si no sale fino, lo puedes cambiar)
Yo los que he probado han sido sublimes todos.
Recomiendo probar si se quieren buenos embutidos:
-Longaniza Joselito
-Salchichón Casa Sendra
-Morcón Joselito tanto rojo como blanco.
Para mi son excelentes productos que merece la pena probar a todo aquel que le gusten los embutidos.
He comprado una paletilla Joselito y un chorizo Joselito en ibergour, y tanto los productos como el servicio han sido excelentes.
La verdad es que el servicio de ibergour es muy bueno, yo pedí un salchichón de Sendra y excelente.
He comprado un salchichón Joselito para probar junto con el salchichón de Vic Casa Sendra para comprobar las diferencias de sabor entre dos de los mejores salchichones de España.
El día 4 compró mi marido Jamón Joselito–159 euros/kilo en Hipercor, cortado en “lascas” a cuchillo.Su sabor era de carne medio curada y a la vista, su presencia no podía ser menos atractiva con un color rosado apagado mate y liso sin ese veteado de la grasa infiltrada.
Si hubiese ido yo a comprarlo nunca lo hubiese hecho dado su nada atractivo aspecto.Delegué su compra pensando que la marca Joselito es una garantía siempre.
También compró chorizo–35,90 euros/kilo–que resultó tan magnífico como siempre ya que es un producto que adquiero regularmente.
No hay lugar a dudas, es el mejor Jamón del Mundo.
Os recomiendo que lo probeis. No os defraudara.
Teneis más información en http://www.joselito.com
Una grata experiencia sobre el jamón.
Hace unos meses viajé por la zona salmantina y disfruté de la cata de diferentes jamones en diferentes locales y en diferentes dias y la conclusión que extraje de esa experiencia gastronómica es que no pude determinar que jamón me gustaba mas, si lo de renombre comercial por todos conocidos, si aquellos de los que no había oido hablar jamás, pero que tambiém me parecieron extraordinarios.
Un saludo
Joselito es sin duda una referencia, igual que 5J. Hay no obstante otras marcas como JABU y de ésta las piezas “Esencia” que merece la pena probar.
Para mi, de momento, 5j, aunque joselito, no tiene desperdicio.
No obstante he decubierto un genérico, de exquisitez desatacada, lo venden http://www.reservaiberica.com .
La tienda está en calle Aragón, Barcelona.
Venden exclusivamente Joselitos, 5j y los de su marca (genérico) de precio sustancialmente más económico , pero de una calidad, sabor, textura , aroma y apariencia que, sinceramente, te dejan perplejo por su elevada puntuación (casi 10 sobre 10, para mi gusto, obviamente) . Probadlo, es económico, dentro de su gama, y tendréis, seguro, una gratísima sorpresa para vuestro paladar.
Alex, ¿tienes algo que ver con Reserva Ibérica?
Joselito es excepcional. Su secreto, es el propietario de la mayor extensión de dehesa de España y tiene una ganadería propia. Lo que muchos no saben es que Jabu es propiedad de la misma familia, tan solo que curan sus jamones en Jabugo. Son tambien excepcionales y me atreveria a decir que mejor que 5J, ya que estos últimos compran a muchos ganaderos y su calidad se ve resentida por esta razón.
Yo soy cliente de http://www.reservaiberica.com, mas que nada porque no son e-commerce puro y duro, sino que tienen tienda dónde dan la cara (la podeis visitar en ‘youtube’ también), y eso da garantía ante cualquier problema (hasta ahora ninguno, por cierto)
No se si alex tiene que ver o no con esos señores de Reserva Ibérica, pero comparto sus comentarios al 90%.
Probar el mejor jamon y a un precio de 35 euros kilo se llama aljomar te lo dice uno que lleva muchos años comiendolo y soy de cadiz y no tengo nada que ver con la marca, no tiene nada que envidiar al mejor de san… y carb….
Para mi opinión personal, creo que el jamón no es mejor ni peor, por supuesto en calidades igualadas, creo que cada persona tiene un paladar diferente y el mejor jamón es el que a ti más te guste.
Llevo vendiendo jamón toda mi vida y soy una tercera generación en este comercio, créanme lo tengo estudiado.
Hay personas que prefieren el joselito porque da más categoría a la hora de invitar a amigos o simplemente porque no tiene un paladar nada salado(el mayor impedimento del consumo del jamón).
Hay otras que prefieren el sanchez romero porque hay veces que saca muy buen paladar a un precio mejor que joselito, (ahora eso si, esta marca no es lo mismo) sanchez romero no se puede comparar con joselito.
Y después hay gente que confía en un vendedor de toda la vida y pone en sus manos la decisión de comprar un muy buen jamón a un precio más que asequible.
En definitiva pocos productos alimenticios hay en el mundo tan buenos como el jamón.
A mi me gusta más Joselito después de haber comido unos cuantos 5J. Pero ambos me parecen muy buenos.
hola, ambos jamones son excepcionales, pero he probado uno muy bueno, y bastante más asequible, os lo recominedo, jamones julian martin, por unos 270 la pieza(7kg).
tb se encuentra en establecimiento a unos 125 e/kg, pero es impresionante!
os aconsejo que lo probeis por que vais a quedar ampliamente satisfechos.
un saludo para todos
PUES EL OTRO DIA PASEANDO POR BARCELONA DESCUBRIMOS UNA TIENDA FASCINANTE POR SU SENCILLEZ, E ELEGANCIA, TIENEN PRODUCTOS DE LA MARCA JOSELITO, ASI QUE DECIDIMOS HACER UNA DEGUSTACIÓN DE SU JAMÓN, BUENO CREO RECORDAR QUE NOS DIJERON QUE ERA RESERVA SUYA, JOLIN ESTABA BUENISSSIMO, I NADA CARO,NOS INVITARON A UNA COPA DE CAVA,¡¡ QUE DETALLE ¡¡.
POR CIERTO LA RUBIA ESTA CAÑON…. JEJEJEJE
PUES ESO KE VALE LA PENA PASARSE POR RESERVA IBERICA.
VICTOR I LAURA.
VERY GOOD RESERVA IBERICA,MODERN SHOP,EXCELENT PERSONS VERY PROFESIONALS.
SEA YOU LATER.
MIAMI.
Y en Mexico?
alguien sabe donde puedo conseguir se estos enbutidos?
gracias por su atencion!!!!
Y nadie dice nada de los mejores jamones del mundo conocidos desde hace siglos, elogiado por emperadores y reyes, elaborados de forma artesana y natural en un microclima único y perfecto para la curación de jamones, con la Denominación de Origen más exigente…, LOS JAMONES DE MONTANCHEZ, que son pocos y muy buenos.
llevo años probando jamones …y las cosas como son…no hay otro igual!!! y no es por hacer la pelota…que no se me da nada bien
un saludo
Pues lamento mucho ser la primera en hacer comentarios negativos pero después de dos pruebas en diferentes sitios, el jamón ha salido SALADO. La primera vez me molesté en reclamar y muy amablemente me lo cambiaron pero en la segunda ocasión he desistido. NO VUELVO A PAGAR POR JOSELITO.
Pues es raro, porque suelen tener muy poco sal. Deberías haber vuelto a reclamar.
Era el primero que tomabas de Joselito?
Ultimamente me resulta dificil, decidirme por una o otra marca, ya que salen muy salados para mi gusto, si que es verdad, que he probado el nuevo jamón chino, es un poco caro,pero de extraordinario sabor y aroma,lo que tal vez no me agrade tanto es la cantidad de grasa que tiene.
Lo recomiendo por sabor,el precio es un poco prohibitivo.
Me encanta el Joselito, aunque para mi gusto el mejor que he probado es el de Juan Pedro Domecq, concretamente el ibérico de bellota 7 750Kg, qué opináis? Salu2
Nunca he probado el de Domecq, así que yo también seguiré tus recomendaciones cesar y en cuanto termine el que tengo me animaré y ya te comentaré.
AYER TUVA LA OPORTUNIDAD DE PROVAR LA PRESA, DE LA MARCA JOSELITO, !! INCREIBLE¡¡
LO MEJOR QUE HE COMIDO JAMAS.
UN SALUDO A MIS COMPADRES DE VERA CRUZ.
Prueben a desgustar jamones de pequeñas bodegas de la zona de Jabugo … ya me contarán !!
Y a unos precios más razonables.
Saludos !
Lleva usted razón, y a parte es una zona preciosa para visitar que recomiendo a todos. Salu2
He tenido un jamón afectado por mosca.
Hasta aquí, normal. Puede suceder.
Pero la respuesta comercial de JOSELITO ha sido impresentable. Que vaya a la tienda. Cuando el tema es con toda probabilidad del jamón en su inicio.
Un producto de calidad y precio elevado, 600€ debe estar garantizado por la casa.
Lamentable.
El 5j es también estupendo.
Adiós para siempre a Joselito.
Pues creo que esto último es un patinazo en toda regla de Joselito, impropio de esa marca y del precio que se paga por sus productos; comprendo perfectamente tu enfado C. Saludos.
en mi modesta opinión,,,,,,,,,,,,los de extremadura nada tienen que envidiar…………vale la pena probarlos!!!! y ya que estamos os recomiendo la longaniza de Caldes ” Can Pedragosa”,,, os sorprendera!!
Pues si el Joselito es bueno ya de por si, como debe estar el Joselito Vintage edición limitada… 35 unidades para todo el mundo!..añada 2004!… presentacion diseñada por el estudio del arquitecto Moneo….Yo lo he visto a la venta en reservaiberica.com … Eso si, 2.000 euros. Si alguno de vosotros lo prueba, rogaría comentarios.
Impresionante Joselito, creo que es el producto gastronómico de España por excelencia. Hace un par de años que lo consumos y sólo he tenido un problema que pude solucionar y me lo cambiaron muy amablemente. Para mí es el menos salado de todos y con el que nunca fallo. Podría comer y comer sin parar!
Siento decir que mi experiencia con el jamón de bellota Joselito ha sido nefasta, os explico: compré en la pastelería Mallorca de Alberto Alcócer, con motivo de la cena de Fin de Año, 300 gramos de este jamón, cortado en lascas, para ponerlo en platos cómo aperitivo, pues bien cuando llegué a casa y lo empecé a colocar ¡no daba crédito! estaba algo salado y su sabor era de lo mas normalito , pensé que al estar un tiempo a temperatura ambiente cogería todo su sabor pero nó. Éramos seis adultos en la cena y al preguntar qué les parecía el jamón todos coincidieron en que no estaba mal, normalito y que nada especial, ¡se quedaron de piedra cuando les dije que era un Joselito!
Vamos, por su precio tenía que estar sublime y ya es raro que un buen ibérico de bellota no sea un manjar exquisito ¡siempre!
Yo compré hace muy poco en la T4 de Barajas un chorizo y una paleta de Joselito.
La paleta es excepcional, no me esperaba un sabor tan delicioso siendo paleta pero el chorizo… es alucinante. No había probado un chorizo igual. Asi que cuando tenga ocasión probaré otros productos. Yo lo recomiendo por encima de otras marcas como 5J.
quisiera que me recomendaseis el mejor restaurante de guijuelo.
gracias