Jamón Joselito; posiblemente el mejor jamón del mundo
19 de Septiembre de 2006
No se puede hablar del jamón sin mencionar la localidad de Guijuelo (Salamanca). Lugar desde donde cada año Joselito comercializa 40.000 piezas de su Gran Reserva.
Estos suculentos jamones son obtenidos de cerdos ibéricos (cruzados hasta un máximo del 25% con Duroc Jersey) que viven en plena libertad en el campo. El cerdo realiza ejercicio constante buscando alimento y agua, actividad que ayuda a conseguir una consistencia carnosa ideal, con lo que la calidad de la carne aumenta. El cerdo vive en la Dehesa unos dos años. Al finalizar la montanera el peso del animal alcanza los 170-190 kilos.
Joselito nos proporciona estos jamones de reserva con un peso de entre 8 y 9 kilos (aunque hay piezas que superaran los 10 kilos), curados entre dos años y dos años y medio.
Sin duda un placer que hay que probar. ¿Alguna opinión al respecto?
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22 de Septiembre de 2006 a las 2:10
No se, pero sera cuestion de buscar en santa fe o polanco ( Mexico DF ) y ya te contare
22 de Septiembre de 2006 a las 8:44
Si lo haces… No dudes en contarnos tu experiencia.
Un saludo.
25 de Marzo de 2007 a las 1:28
Yo lo he podido probar y me quedo con el 5J, sin lugar a dudas.
16 de Abril de 2008 a las 20:55
De joselito he descubierto últimamente su longaniza (similar al chorizo), de una calidad y sabor impresionantes y que recomiendo probar, ya que la relación calidad-precio es excelente.
Unos 30€/kg.
Pediría a Jota algún post dedicado a algunos embutidos de los que tenemos aquí en España, como los salchichones de Vic(A.Bofill y Casa Sendra, ningún salchichón se les parece), lomos ibéricos, longanizas, morcones,etc..
16 de Abril de 2008 a las 21:09
Borjal84: Has hecho otra gran aportación (una más). Gracias. Y, sí, tomamos buena nota de tu propuesta.
De nuevo: gracias.
Un cordial saludo.
16 de Abril de 2008 a las 22:50
Intento aportar lo que puedo al foro Jota.
Aquí dejo una foto del producto:
http://i27.tinypic.com/t97fk7.jpg
17 de Abril de 2008 a las 15:39
Joselito. Por estrecho margen, pero Joselito. Me he llevado alguna decepción con 5J. Con Joselito, nunca.
29 de Mayo de 2008 a las 16:27
Un jamón excelente… por desgracia, son un poco irregulares en la calidad (a veces un jamón sale sublime, y otras casi sin aroma).
Lo he encontrado en las siguientes tiendas:
http://www.reservaiberica.com
http://www.ibergour.com
(en esta última tienen garantía de devolución, así que si no sale fino, lo puedes cambiar)
29 de Mayo de 2008 a las 19:16
Yo los que he probado han sido sublimes todos.
29 de Mayo de 2008 a las 19:19
Recomiendo probar si se quieren buenos embutidos:
-Longaniza Joselito
-Salchichón Casa Sendra
-Morcón Joselito tanto rojo como blanco.
Para mi son excelentes productos que merece la pena probar a todo aquel que le gusten los embutidos.