Jamón 5J de Sánchez Romero Carvajal
24 de Marzo de 2007
Hablar de la gastronomía española y no hacerlo del jamón es algo, sencillamente, inexcusable. Y si hablamos del jamón también sería imperdonable no hacerlo de uno de nuestros máximos (sino el mayor) referentes. Nos referimos al jamón de Jabugo de Sánchez Romero Carvajal.
Jabugo es un pequeña localidad de Huelva conocida universalmente por sus excelentes jamones. El microclima especial de esta localidad de la sierra de Aracena se hace idóneo para la cría de sus cerdos 100% puros ibéricos. Con estas condiciones y un animal autóctono (descendiente directo del prehistórico jabalí mediterráneo) no es de extrañar que se haya creado en torno a estos factores toda una industria que ha sabido crecer sin perder un ápice de tradición.
El cerdo de Jabugo se cria en montanera alimentado a base de bellotas y siempre atendido por maestros jamoneros. El proceso de elaboración final incluye las tradicionales técnicas de despiece, rebajado, salazón, secado y curado en bodegas con el rigor propio del frio de la Sierra de Aracena durante un periodo de entre 18 y 36 meses.
El resultado es una jamón extraordinario. Jugoso, de persistente aroma (bouquet) y grasa blanda. Un jamón de una calidad inigualable y apreciado por todos los gourmets del mundo.
Desde 1983, Sanchez Romero Carvajal produce esta extraordinaria delicatessen de las que cada año se producen aproximadamente 60.000 piezas. Buena parte de ellos se exportan a toda Europa, el resto se distribuyen en aproximadamente 450 establecimientos de toda España.
El precio de estos jamones (de entre 6,5Kg y y 7,75Kg) está entre los 400 y 475 euros.
De compras
8,065 visitas
Envía el artículo a un amigo
42 comentarios en “Jamón 5J de Sánchez Romero Carvajal”
Páginas: « 1 2 3 4 [5] Show All
Páginas: « 1 2 3 4 [5] Show All
23 de Mayo de 2008 a las 21:24
Habeis probado un jamón Denominación de Origen dehesa de Extremadura “MONSALUD”lo mejor de lo mejor os lo garantizo
24 de Mayo de 2008 a las 7:45
Ernesto: Gracias por la recomendación. Habrá que hacerlo…
¿Quién se anima y deja un comentario aquí mismo?
Saludos.
03 de Junio de 2008 a las 19:25
Vivo en la zona de Jabugo y conozco como se producen los 5j. Les puedo asegurar que hay muchas fábricas y secaderos en la comarca con menos nombre y con un jamón igual o superior a estos. De hecho los 5j ni estan acogidos a la DO.
Para mi gusto de lo mejor en relacion calidad/precio http://www.encinadejabugo.com y http://www.jamonjabugo.es.
03 de Junio de 2008 a las 22:58
Probaré el encimadejabugo, tiene muy buena pinta para el precio que tiene.
04 de Junio de 2008 a las 12:16
Un sitio muy recomendable en calidad de jamones y rapidez de entrega es eljamoncito.com
http://www.eljamoncito.com/
13 de Junio de 2008 a las 11:21
!! VIVA nuestro Jamón Iberico de Bellota !! Por cierto, si quereis conocer toda la gama de D.O. y las principales marcas, las podeís encontrar http://www.ibergour.com. En Navidades les compré, y tanto el producto com el servicio fueron excelentes.
25 de Junio de 2008 a las 19:02
Yo consumo bastantes jamones al año y me quedo con 5J porque a parte de su extraordianaria calidad son más regulares que el resto. Por su puesto que hay muy buenos jamones , pero son como las sandias, de 10 que habres a lo mejor 5 estan buenos y 2 ni fu ni fa y 3 o no estan bien curados o no tienen grasa de bellota o son muy cruzados. Además, 5J, aunque tiene un precio más elevado que el resto también tiene menos grasa y hueso (femur) que las demás marcas.
Saludos y al Jamon!!
26 de Junio de 2008 a las 9:36
El 5J y el Joselito son sin lugar a duda los reyes de los jamones en España, al menos para mi gusto.
Es difícil decidirse por uno de los dos, con cualquiera de los dos no vas a salir decepcionado.
28 de Junio de 2008 a las 17:34
Sanchez Romero y Carvajal es un gran Jamon, pero si se dan una vuelta por todos los pueblos de la comarca de jabugo en la serrania Onubense, van a encontrar Jamones de la misma calidad o incluso mejores….eso si son marcas que por presupuesto, por tamaño e incluso por eleccion no han inverido en Marketing y por lo tanto no gozan del Top of mind de SRC.
…entonces, Jamon de Bellota de Huelva, todos buenisimos y premiun….pero como alguien dijo, cuando abris uno no siempre es el mejor…..es como la Sandia!!!!
28 de Junio de 2008 a las 17:37
Olvide algo…..muy pronto lecvantaran en todo el mundo la prohibicion de importar jamon, heredada de la peste porcina, creo que pasado un perido de ” cuarentena” basada en x años, el Jamon bviajara a lugares como Jamon, US o China…y entonces sera como el caviar!!!! lo mejor sera imposible de conseguir y sus precios se multiplicaran!!!!!
Aprovechemos ahora!!!! pronto sera aun algo ma exclusivo