Hablar de los innumerables e inmensos whiskies de malta de la destilería Glenmorangie es prácticamente hablar del mejor whisky de malta del mundo. De entre todos ellos hemos escogido el “30 Years Old Oloroso“. A ver qué les parece.
La tradición de Glenmorangie nos remonta hasta el año 1843, fecha en la que la famosa destilería del Dornoch Firth empezó a regalarnos auténticas delicatessen.
Este malta fue inicialmente introducido en Hogsheads (barriles de 238 litros) que habían contenido Bourbon. Posteriormente se introdujo el malta en barricas de Jerez Oloroso a partir de diciembre de 1989 y, finalmente fué embotellado sin filtración. Mediante este proceso la destilería ha conseguido una excepcional armonía de olor y sabor. Este malta de 30 años Oloroso es una de las expresiones más ricas y profundas de Glenmorangie.
Sabroso, aterciopelado, con notas de melocotón, ciruela, miel y nueces. Largo en su sabor, cremoso. Rico. Profundo. En la actualidad tan sólo quedan unas existencias de aproximadamente 4.500 botellas de esta extraordinaria cosecha.
Paladeen despacio este Glenmorangie y perciban su sutil sabor especiado (sutilísimo), disfrútenlo en su mano contemplando su bonito color marrón nuez, perciban su aroma fresco pero, por favor, no le pongan hielo.
- Bodega: Glenmorangie.
- Capacidad: 70 cl.
- Crianza: 30 años
- Graduación Alcohólica: 44,3º
- Precio aproximado: Entre 200 y 250 euros.
Hola Jota,
Excelente elección, auqnue bien es sabiada mi predilección por los The Macallan. Simplemente una pequeña apreciación, como siempre caracterisco en mi… Hablar de “extraordinaria cosecha” refiriéndonos a un Whisky de Malta (a cualquier whisky en gerenal), no es correcto. En los espirituosos, a diferencia de los vinos con la uva, la calidad y el resultado final no viene de la calidad de la cosecha de la cebada que se utiliza para su elaboración. Cientos de pequeños determinates definen el caracter del Malta y el saber hacer de la destilería: El tipo de cebada utilizada, el proceso de fermentación, la destilación… Pero sobre todo la maduración en una madera cuidadosamente escogida, los años de reposo en ella y el buen criterio del Whisky Maker a la hora de realizar el Coupage de barricas, es lo que otorgan al espirituoso su grandiosidad.
Por lo tanto denominar cosecha a una añada (por años de envejecimiento en barrica), no es correcto.
Totalmende de acuerdo. Excelente aportación. Una nueva y buena lección, Ian.
Un cordial saludo.
Por cierto, felicidades por el blog.