La ginebra G’Vine está hecha de forma artesanal, transmitiendo la misma esencia de una cultura de renombre mundial para crear y disfrutar de los placeres de la vida: el arte de vivir, el lujo, los perfumes, la gastronomía, la cultura y la tradición. La siempre provocativa y polémica Francia es un país que se auto-define por su espíritu crítico, la libertad de expresión y la diversidad. La ginebra G’Vine de Francia nace de ese entorno creativo donde el espíritu libre y la audacia son los reyes, donde se respeta la individualidad y la diversidad, donde la innovación puede ir de la mano de la tradición.
G’Vine redefine las fronteras de la ginebra, eliminando las ideas preconcebidas y cambiando la percepción de un espíritu de siglos de antigüedad. Al unir ancestrales técnicas de destilación de uva e introducir técnicas vanguardistas al realizar infusiones de la flor de la vid, G’Vine remueve códigos y convenciones dentro del respeto por la tradición y el patrimonio local. Es el inicio de una nueva gin-eración.
Si bien la mayoría de ginebras del mundo están hecha de alcohol de cereales, la ginebra G’Vine se hace a mano con el alcohol de la uva. Utilizando la uva como base, al igual que los primeros espirituosos de enebro de la historia de Francia, Bélgica y Holanda del siglo XIII que fueron hechos a mano, dando a la ginebra G’Vine toda su experiencia con un sabor sedoso y lujoso.
La región francesa de Cognac es la cuna de las primeras prácticas de destilación de siglos de antigüedad, utilizando variedades de uva como la Ugni Blanc, reconocida por su perfecta adaptabilidad al proceso de destilación, su alto contenido de acidez y su sabor neutral. En septiembre, las uvas se cosechan y se inicia el proceso para convertirlas en vino. El resultado se destila para producir un aguardiente de uva neutra con un 96,4% de contenido en alcohol. A diferencia del aguardiente tradicional de cereales asociados con la producción de ginebra, el aguardiente de uva neutra es considerablemente más suave pero con un cuerpo fuerte. Este es el marco ideal para expresar plenamente la delicadeza de los ingredientes botánicos.
Una vez al año, a mediados de junio, la flor de la uva florece, despierta suavemente por el sol. Esta flor preciosa y delicada, que dura apenas unos días antes de que madure en uva, es inmediatamente recogida a mano para preservar su estimulante y fascinante fragancia. La flor es cuidadosamente macerada en el aguardiente de uva neutra durante un período de varios días para obtener la mejor esencia floral. Después la infusión se destila. El resultado de este proceso único es un viaje maravilloso a la esencia misma de los viñedos en flor.
A medida que el aguardiente de uva neutra y la infusión de la flor de uva verde se mezclan, se incorporan nueve ingredientes botánicos frescos elegidos por su pureza, el aroma y sus propiedades. Los ingredientes botánicos incluyen bayas de enebro, raíz de jengibre, regaliz, corteza de cassia, cardamomo verde, cilantro, bayas de Cubeba, nuez moscada y lima. Estas plantas son maceradas en un proceso de dos días, en grupos de cinco para extraer sus aromas de la forma más pura, y se destilan en el aguardiente de uva neutra. Para asegurar la mejor calidad se utilizan pequeños y tradicionales alambiques.
En el último paso, la infusión de flores de uva verde, los destilados, los ingredientes botánicos más el aguardiente de uva neutra se mezclan en perfecta proporción y se somete el resultado a una destilación final en una olla de cobre cariñosamente apodada “Lily Fleur”. El resultado es G’Vine, la primera ginebra del mundo hecha con aguardiente de uva donde la protagonista es la flor de la vid.
G’Vine encarna el ciclo de la vid en sus variedades de ginebra: la G’Vine Floraison y la G’Vine Nouaison. Las dos ginebras ilustran a la perfección la evolución de la uva a través de sus diversas etapas, desde el período de floración hasta la cosecha.
La ginebra G’Vine Floraison captura la esencia de la fragancia efímera y estimulante de la viña cuando la flor florece en la vid a la vida, y la calidez de la llegada del verano. Con un contenido de alcohol del 40%, G’Vine Floraison es suave, cálida y vibrante con notas florales y especias.
La ginebra G’Vine Nouaison capta la emoción de todo el nacimiento de la uva. Su botella de color gris plata representa la concentración única y vibrante de la energía, intensidad y sabor picante de esta fase importante y especial. Con un contenido de alcohol de 43,9%, G’Vine Nouaison es sedosa, intenso, floral y sutilemente.
Más información: G’Vine
Nunca falta en la bodega de mi casa donde solemos juntarnos los amigos unas botellas de Ginebra G’Vine, los gin tonics son excelentes con fever-tree, una autentica delicia para sibaritas
Sin duda diría que es la mejor ginebra que he probado. Un gin-tonic con esta ginebra es un auténtico placer.
Saludos!
Hola a todos.
He llegado a leer que la ginebra g’vine es la mejor ginebra del mundo. ¿Es eso cierto? ¿Por qué?
Hola,
Juanma, comparto totalmente tu opinion.
Martin, Yo en mi modesta opinion y experiencia te diria que he probado todas las Ginebras del mercado y me quedo sin dudarlo con G´vine, por tanto para mi es la mejor del mundo
Saludos
Yo prefiero Hendrick’s, pero eso también va en gustos.
Hola a todos,
La probé el pasado sábado en el bar del Hotel Mandarin de Barcelona. Te la ponen con apio y limón y tengo que reconocer que el resultado es alucinante. Uno de los mejores gintonics que he probado en mi vida.
Personalmente me gusta más el rollo clásico de la Martin Millers, EHMO.
La veo excesivamente suave.
De los últmos GT buenos que me he tomado, remarcaría una marca muy normalita … haced esta prueba…
Seagram’s + Fentimans + Canela en rama
A mi me pareció alucinante !!!
Un saludo campeones !!!
Hola, transamerican style
Me ha parecido muy buena tu recomendación de
Ginebra Seagram’s con tonica Fentimans y canela en rama, prometo probarla y decirte mi opinión.
Blueberry.
Con apio y limón exprimido??? me la apunto para sorprender a mis amigos en mis sesiones de coctelería particular, prometo decir que es tuya la recomendación
con que G’vine??? la G’Vine Floraison o la G’Vine Nouaison
Saludos y salud con un buen Gintonic amigos
Hola,
Acabo de leer en un articulo que La ginebra Fifty Pounds, fue elegida por expertos entre las mejores del mundo.
Alguno de vosotros la ha probado??? cual es vuestra opinión???
En mi opinion, y como la mayoria de vosotros estara de acuerdo, las ginebras, como con los coches o las mujeres, va a gustos. A uno le gusta mas aromatica, mas suave, etc..
Fifty Pounds, es de mis preferidas. Es muy suave. Nada que ver con una Hendricks o G. Mare ( ambas muy aromaticas con un sabor muy particular )
El combinado perfecto, amigo mio, no existe, ya que cada uno tiene sus gustos. Mi consejo es que vayas probando distintas combinaciones, y aquí vas a enconctrar un monton de recomendaciones.
Salud! y ya nos diras!!
para mi la mejor ginebra y mas elegante es la Martin Miller`s.
La probé el viernes por la noche en un bar de Donosti y me pareció alucinante. Luego cayeron otros cuatro GT y no pude probar otra. La broma son 10€ la copa pero ha merecido la pena. Sin duda me compraré una botella mañana mismo…
agustin: Gracias por tu comentario. ¿Cuál de las dos variedades de G’Vine probaste?
Hola a todos,
Me ha encantado poder leer todas vuestras opiniones y desde luego que voy a probar esas recomendaciones lo antes posible ya que me parecen interesantisimas.
Tambien me gustaria dejaros mi pequeña aportacion para ver que pensais de lo que os propongo a continuacion despues de probarlo:
1. 24 hrs antes de consumirlo, pongo la ginebra G-VINE FLORAISON en el SUPER COPON junto con uvas peladas y dejo macerar durante 24 hrs.
2. Una vez pasadas esas 24 hrs, meto la copa en el congelador hasta que enfrie mucho. La saco añado hielo pequeño pero compacto,tipo gasolinera, aromatizado con lima (ojo, simplemente aromatizado) bastante hielo, cuanto mas mejor.
3. Con la cuchara de coctel, dejo caer lentamente y con mucho cuidado la tónica FEVER-TREE realmente fria, para que la burbuja no se rompa. Soy de los que pienso que la burbuja se rompe en la boca y no antes.
4. Decoro con uva en un pincho.
Después ya solo queda saborear y disfrutar junto a quien te apetezca… (ingrediente importantísimo)….
Un abrazo y larga vida al gin!!
perdon rectifico…. hielo grande y muy compacto y si puede ser osmotizado mejor que mejor. de esa manera el hielo no le quita ni un apice de relevancia al G&T. Recordemos que el hielo es el unico invitado en nuestro gin tonic que NO DEBE aportar NADA de sabor. Solo frio muuuuuchooo frio…
Sin ánimo de ofender, me parece de las peores ginebras premium que he probado. No me gusta para nada ese sabor a cognac ajerezado en un GTonic. Con tónicas mas dulces como Schweppes, puede que mejore, pero con fever, deja un sabor con final desagradable.
Y encima un precio de 45 euros. Me parece totalmente fuera de lugar para lo que ofrece.
Respecto a que es la primera ginebra del mundo destilada con aguardiente de uva, quisiera remarcar que nuestra querida, GIN XORIGUER de menorca se destila con aguardiente de uva desde que los ingleses ocuparon menorca en la primera mitad del siglo XVIII. Desde luego el Gin Xoriguer no es tan delicado y delicioso como la G’vine, pero ya se sabe los Franceses en esto de las destilaciones son únicos y los enólogos del Gin Xoriguer no se han puesto las pilas para refinarlo, aunque ahí va un cóctel realmente especial, aunque es como la tónica, hay que acostumbrarse… 2/3 de Palo Túnel y 1/3 de Gin Xoriguer, perfecta unión de Mallorca y Menorca