El Bulli
11 de Octubre de 2006
¿Qué podemos decir de el Bulli que no se haya dicho ya? Empecemos por la información básica: se encuentra situado en plena Costa Brava y se llega hasta el a través de una sinuosa carretera que une Rosas con Cala Montjoi.
El Bulli es algo más que un restaurante. El Bulli es un espectáculo para los sentidos. Para todos los sentidos. El bulli tiene su propio ritmo, su propio mundo creado por el maestro Ferrán Adriá en 1983.
Ferrán Adriá es un genio indiscutible. Con eso no descubrimos nada. Es un artista que ha logrado el éxito con trabajo, con esfuerzo y con un talento creador fuera de serie. Adría crea. Otros copian. Esa es una de las diferencias.
Comer en el Bulli es sorprenderse con cada uno de los más de treinta platos que se sirven en el menú degustación. Treinta creaciones diferentes, asombrosas, geniales, sorprendentes. Composiciones culinarias únicas. Platos que no dejan a nadie indiferente, empezando por sus nombres. Veamos algunos de ellos: aire helado de parmesano con muesli, aceite de oliva en cápsula con falsa panceta, muelles de aceite de oliva virgen, espárragos en escabeche, el queso y su lana, cáctus de chocolate y árbol de azúcar y así podriamos continuar durante decenas de líneas.
Podemos contar lo que se come en el Bulli. Qué es el Bulli, pero no podemos transmitir las sensaciones que se perciben al estar allí y sentir cada uno de sus platos. Las cenas son largas, divertidas (muy divertidas), originales, inolvidables.
No es de extrañar que la trayectoría de el bulli sea asombrosa: tres estrellas de la Guía Michelín, 19 puntos en la Gault-Millau, la máxima distinción el la Campsa, así hasta un sinfín de premios entre los que destaca quizás el obtenido este 2006 como Mejor Restaurante del Mundo por la prestigiosa The Restaurant Magazine.
Si le apetece darse el auténtico capricho de sibarita de cenar (o comer) en el Bulli no olvide dos cosas: la primera, que no es barato (tampoco inalcanzable), la segunda que pocos mortales han podido y pueden comer en el bulli.
¿Quiere cenar -con mucha suerte- el próximo año en el Bulli? Pues comience ya a tramitar su reserva.
Blogs
- Gizmologia: El Bulli, el mejor restaurante del mundo
- Apuntes de cocina: El Bulli, el mejor restaurante del mundo
- Degústalo.com: El Bulli, el mejor restaurante del mundo
- NovaTec: El sabor y textura de la creatividad
- Peccata Minuta: Cenando en El Bulli
- Algo se cuece: Adriá apuesta por el mar
- Recetas de cocina: El restaurante
- Chocolate and zucchini: Dinner at El Bulli (en inglés)
- Gastroville: El Bulli vs Can Roca – A lesson learned (En inglés)
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Artículos relacionados:
16 de Octubre de 2006 a las 16:50
Muchas gracias por haber incluido nuestra entrevista con Ferran Adrià.
16 de Octubre de 2006 a las 18:46
De nada, nacho. El artículo era fantástico. Enhorabuena.
Recibe nuestro más cordial saludo y gracias por tu visita.
12 de Febrero de 2007 a las 21:54
[...] The Fat Duck se encuentra situado en el barrio Berkshire del pequeño Bray (Reino Unido). Originalmente el local fué un pub, hoy en día su dueño y reconocido chef a nivel mundial: Heston Blumenthal lo ha convertido en uno de los mejores restaurantes del planeta. No en vano la prestigiosa publicación británica Restaurant lo eligió el pasado año el segundo mejor restaurante del mundo (por delante quedó El Bulli). En 2005, por cierto, alcanzó la primera posición. Nos encontramos, sin duda, ante uno de los templos gastronómicos más deseados que hoy existen. [...]
25 de Marzo de 2007 a las 1:34
Espero poder comer algún día en este restaurante, aunque resulta muy difícil encontrar mesa cada temporada.
27 de Marzo de 2007 a las 13:40
Una experiencia culinaria extraordinaria digna de un sibarita.
27 de Marzo de 2007 a las 16:57
Has estado Oscar?
27 de Marzo de 2007 a las 17:01
Si tuve la suerte de estar ya que fui con unos amigos de mis padres que conocian al socio.
27 de Marzo de 2007 a las 19:49
Cuando pueda ir si no doy conseguido mesa me acordaré de ti y ya te preguntaré.
Gracias.
24 de Abril de 2007 a las 21:51
[...] Sibaritissimo. El Bulli [...]
18 de Mayo de 2007 a las 6:58
Hola, queria saber si alguien tiene el cd de el bulli 2005, ya que lo perdi y no puedo saber de las recetas que estan ahi. Le agradezco a quien me pase al archivo por mail. Saludos y esta muy bueno el espacio
lucasilcapo23@hotmail.com
20 de Junio de 2007 a las 23:44
Me gustaría saber si alguno sabe cuando hay que reservar para poder comer en El Bulli, que el año que viene me gustaría probar. Y si alguno me puede ayudar a conseguir una mesa también lo agradecería.
Gracias por contestar.
14 de Noviembre de 2008 a las 16:40
[...] Palcos VIP en cualquier teatro o estadio del mundo, reserva de vuelos en jets privados, una mesa en El Bulli fuera de reserva, cualquier cosa mientras no quebrante la ley. Lo estipula su [...]
30 de Diciembre de 2008 a las 18:46
[...] Ferrán Adriá (Restaurante El Bulli) [...]
20 de Abril de 2009 a las 23:16
[...] cuarto año consecutivo, El Bulli de Ferran Adrià ha recibido el gratísimo –y rentable- honor de ser nombrado mejor restaurante [...]
01 de Junio de 2009 a las 23:13
[...] El Bulli – Ferran Adrià, España. [...]
21 de Junio de 2009 a las 18:29
[...] entre los que destacan los sumilleres Isabelle Brunet y César Cánovas. La primera ha pasado por El Bulli y Lavinia, habiendo trabajado junto al mítico viticultor australiano Philip Jones (¡qué grande [...]
30 de Octubre de 2009 a las 10:23
Hola,tenía mucha ilusión en ir a el Bulli el año que viene.Por lo que agradecería mucho si alguien ha ido,si pudiera compartir sus experiencias directamente conmigo.
Muchas gracias por anticipado.
30 de Octubre de 2009 a las 11:55
Yo llevo 5 años intentándolo y no he conseguido nada la verdad.
26 de Noviembre de 2009 a las 15:02
[...] Lasarte, mantienen el triunvirato vasco. Por tierras catalanas, repiten máxima condecoración El Bulli de Ferran Adrià (Cala Montjoi – Roses), la alta cocina tradicional de Santi Santamaría en Can [...]
18 de Enero de 2010 a las 23:16
[...] marcado los últimos años el devenir del lugar, sin duda, ha sido el acuerdo alcanzado en 1998 con Ferrán Adriá para que se convirtiera en el Asesor Gastronómico del Casino. El más laureado de todos los [...]
28 de Enero de 2010 a las 23:34
RESERVAR EN EL BULLI. IMPOSIBLE SI NO TIENES ENCHUFE.
Me mandaron un mail a ultimos del año 2009 diciendome que a partir de Enero empezarían a aceptar solicitudes de reserva, pues bien. Mande un Mail al Bulli pasados 20 minutos de las campanadas de nochevieja y me han mandado hoy un mail diciendo que las solicitides han sobrepasado sus expectativas. O eres un enchufado ó directivo ó jefazo ó yo que se ó te quedas sin mesa, porque ya mediras que a las 12:20 de la madrugada del días 1 de Enero mandar un mail y que te digan que no tienen reserva. Yo ya desisto, llevo varios años intentándolo y es imposible.
29 de Enero de 2010 a las 13:01
A ver si este año me contestan que sí. Yo llevo desde 2002 intentándolo.
31 de Enero de 2010 a las 16:46
Confirmo como a Juan Ignacio.
mandé un e-mail el 1 de enero, a las 09:00 de la mañana, solicitando mesa, para cualquier dia del 2010.
me contestan que ya tienen todas las reservas llenas para el 2010.
la verdad, es que desisto.
para mi puede cerrar en el 2012…y para siempre, porque veo que nunca podré ir.