El Bulli

El Bulli

¿Qué podemos decir de el Bulli que no se haya dicho ya? Empecemos por la información básica: se encuentra situado en plena Costa Brava y se llega hasta el a través de una sinuosa carretera que une Rosas con Cala Montjoi.

El Bulli es algo más que un restaurante. El Bulli es un espectáculo para los sentidos. Para todos los sentidos. El bulli tiene su propio ritmo, su propio mundo creado por el maestro Ferrán Adriá en 1983.

Ferrán Adriá es un genio indiscutible. Con eso no descubrimos nada. Es un artista que ha logrado el éxito con trabajo, con esfuerzo y con un talento creador fuera de serie. Adría crea. Otros copian. Esa es una de las diferencias.

Comer en el Bulli es sorprenderse con cada uno de los más de treinta platos que se sirven en el menú degustación. Treinta creaciones diferentes, asombrosas, geniales, sorprendentes. Composiciones culinarias únicas. Platos que no dejan a nadie indiferente, empezando por sus nombres. Veamos algunos de ellos: aire helado de parmesano con muesli, aceite de oliva en cápsula con falsa panceta, muelles de aceite de oliva virgen, espárragos en escabeche, el queso y su lana, cáctus de chocolate y árbol de azúcar y así podriamos continuar durante decenas de líneas.

Podemos contar lo que se come en el Bulli. Qué es el Bulli, pero no podemos transmitir las sensaciones que se perciben al estar allí y sentir cada uno de sus platos. Las cenas son largas, divertidas (muy divertidas), originales, inolvidables.

No es de extrañar que la trayectoría de el bulli sea asombrosa: tres estrellas de la Guía Michelín, 19 puntos en la Gault-Millau, la máxima distinción el la Campsa, así hasta un sinfín de premios entre los que destaca quizás el obtenido este 2006 como Mejor Restaurante del Mundo por la prestigiosa The Restaurant Magazine.

Si le apetece darse el auténtico capricho de sibarita de cenar (o comer) en el Bulli no olvide dos cosas: la primera, que no es barato (tampoco inalcanzable), la segunda que pocos mortales han podido y pueden comer en el bulli.

¿Quiere cenar -con mucha suerte- el próximo año en el Bulli? Pues comience ya a tramitar su reserva.

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35 Opiniones

  1. nachonacho  16/10/2006

    Muchas gracias por haber incluido nuestra entrevista con Ferran Adrià.

  2. JotaJota  16/10/2006

    De nada, nacho. El artículo era fantástico. Enhorabuena.

    Recibe nuestro más cordial saludo y gracias por tu visita.

  3. […] The Fat Duck se encuentra situado en el barrio Berkshire del pequeño Bray (Reino Unido). Originalmente el local fué un pub, hoy en día su dueño y reconocido chef a nivel mundial: Heston Blumenthal lo ha convertido en uno de los mejores restaurantes del planeta. No en vano la prestigiosa publicación británica Restaurant lo eligió el pasado año el segundo mejor restaurante del mundo (por delante quedó El Bulli). En 2005, por cierto, alcanzó la primera posición. Nos encontramos, sin duda, ante uno de los templos gastronómicos más deseados que hoy existen. […]

  4. Borjal84Borjal84  25/03/2007

    Espero poder comer algún día en este restaurante, aunque resulta muy difícil encontrar mesa cada temporada.

  5. OscarOscar  27/03/2007

    Una experiencia culinaria extraordinaria digna de un sibarita.

  6. Borjal84Borjal84  27/03/2007

    Has estado Oscar?

  7. OscarOscar  27/03/2007

    Si tuve la suerte de estar ya que fui con unos amigos de mis padres que conocian al socio.

  8. Borjal84Borjal84  27/03/2007

    Cuando pueda ir si no doy conseguido mesa me acordaré de ti y ya te preguntaré.
    Gracias.

  9. LucasLucas  18/05/2007

    Hola, queria saber si alguien tiene el cd de el bulli 2005, ya que lo perdi y no puedo saber de las recetas que estan ahi. Le agradezco a quien me pase al archivo por mail. Saludos y esta muy bueno el espacio
    lucasilcapo23@hotmail.com

  10. Borjal84Borjal84  20/06/2007

    Me gustaría saber si alguno sabe cuando hay que reservar para poder comer en El Bulli, que el año que viene me gustaría probar. Y si alguno me puede ayudar a conseguir una mesa también lo agradecería.
    Gracias por contestar.

  11. […] Palcos VIP en cualquier teatro o estadio del mundo, reserva de vuelos en jets privados, una mesa en El Bulli fuera de reserva, cualquier cosa mientras no quebrante la ley. Lo estipula su […]

  12. […] Ferrán Adriá (Restaurante El Bulli) […]

  13. […] cuarto año consecutivo, El Bulli de Ferran Adrià ha recibido el gratísimo –y rentable- honor de ser nombrado mejor restaurante […]

  14. […] El Bulli – Ferran Adrià, España. […]

  15. […] entre los que destacan los sumilleres Isabelle Brunet y César Cánovas. La primera ha pasado por El Bulli y Lavinia, habiendo trabajado junto al mítico viticultor australiano Philip Jones (¡qué grande […]

  16. jesúsjesús  30/10/2009

    Hola,tenía mucha ilusión en ir a el Bulli el año que viene.Por lo que agradecería mucho si alguien ha ido,si pudiera compartir sus experiencias directamente conmigo.
    Muchas gracias por anticipado.

  17. Borjal84Borjal84  30/10/2009

    Yo llevo 5 años intentándolo y no he conseguido nada la verdad.

  18. […] Lasarte, mantienen el triunvirato vasco. Por tierras catalanas, repiten máxima condecoración El Bulli de Ferran Adrià (Cala Montjoi – Roses), la alta cocina tradicional de Santi Santamaría en Can […]

  19. […] marcado los últimos años el devenir del lugar, sin duda, ha sido el acuerdo alcanzado en 1998 con Ferrán Adriá para que se convirtiera en el Asesor Gastronómico del Casino. El más laureado de todos los […]

  20. Juan IgnacioJuan Ignacio  28/01/2010

    RESERVAR EN EL BULLI. IMPOSIBLE SI NO TIENES ENCHUFE.
    Me mandaron un mail a ultimos del año 2009 diciendome que a partir de Enero empezarían a aceptar solicitudes de reserva, pues bien. Mande un Mail al Bulli pasados 20 minutos de las campanadas de nochevieja y me han mandado hoy un mail diciendo que las solicitides han sobrepasado sus expectativas. O eres un enchufado ó directivo ó jefazo ó yo que se ó te quedas sin mesa, porque ya mediras que a las 12:20 de la madrugada del días 1 de Enero mandar un mail y que te digan que no tienen reserva. Yo ya desisto, llevo varios años intentándolo y es imposible.

  21. Borjal84Borjal84  29/01/2010

    A ver si este año me contestan que sí. Yo llevo desde 2002 intentándolo.

  22. JuanJuan  31/01/2010

    Confirmo como a Juan Ignacio.
    mandé un e-mail el 1 de enero, a las 09:00 de la mañana, solicitando mesa, para cualquier dia del 2010.
    me contestan que ya tienen todas las reservas llenas para el 2010.
    la verdad, es que desisto.
    para mi puede cerrar en el 2012…y para siempre, porque veo que nunca podré ir.

  23. […] del primer puesto al restaurante Noma de Copenhague. Así, tras 4 años consecutivos de reinado de El Bulli, la nueva cocina nórdica de René Redzepi culmina una progresión meteórica con el galardón […]

  24. cesarcesar  30/05/2010

    Doy fe de que casi la única posibilidad de asistir es mediante un golpe de suerte o el conocer a alguien con influencia. Dicho esto, todo el mundo que ha estado habla maravillas de las sensaciones que produce la innovación culinaria del maestro Adriá, yo apoyo esta afirmación, pero hay algo de lo que poca gente habla y a mí me pareció, si cabe, más importante, y era la sincronización total que exisitía en la sala, nada era al azar o fruto de la improvisación, todo seguía un orden establecido parecido a una orquesta, pero con la diferencia que los músicos éramos los propios comensales y la sinfonía los platos que llegaban ante nosotros. Eres partícipe en todo momento de lo que allí ocurre. Me gusta hablar de las sensaciones que tengo cuando participo de algún hecho “extraordinario”, eso sí, la experiencia fue maravillosa pero he de decir que en mi opinión el mejor restaurante donde he estado es el Mugaritz, el Bulli lo definiría como al propio Adriá…una maravilla de la creatividad y de la innovación…genial.Salu2

  25. cesarcesar  16/06/2010

    Para Borja; conseguiste ir al Bulli? qué te ha parecido? Salu2

  26. Borjal84Borjal84  16/06/2010

    Nunca y no es que no lo haya intentado, pero nada. Si alguien me ayuda estaría encantado.

  27. cesarcesar  16/06/2010

    Pues hombre, igual algo se puede hacer…Salu2

  28. Borjal84Borjal84  17/06/2010

    Yo llevo 6 años llamando por teléfono, por internet y nada. Así que toda ayuda sería bien venida.
    Un saludo.

  29. […] 41 grados es un nuevo concepto que parte de la coctelería clásica. Llama la atención su estética de estilo industrial. En este espacio rebosante de creatividad se podrán tomar cócteles clásicos y nuevas propuestas de coctelería, quizás su verdadero sentido, todos ellos acompañados en cualquier momento de snacks que parecen recién salidos de la mismísima cocina de El Bulli. […]

  30. […] el tercer puesto, quedando por delante, recordemos, el británico The Fat Duck y, como no, nuestro El bulli. Maestro y gran difusor de la gastronomía molecular junto a Ferrán Adriá. Los libros en los que […]

  31. […] expertos gastronómos, S. Pellegrino 2011 ha supuesto, tras el anuncio de cierre-reconversión de El Bulli, una de las ediciones más abiertas de los últimos […]

  32. […] consideran ya a René Redzepi como un posible sucesor de Ferran Adrià como abanderado de las nuevas tendencias gastronómicas. A pesar de que su filosofía se acerca […]

  33. […] El Bulli (Ferrán Adriá) […]

  34. […] No sólo no hay ningún nuevo restaurante de 3 estrellas, sino que, además del cierre de elBulli, pasa de 3 a 2 el histórico Can Fabes (Sant Celoni) donde, a pesar del buen nivel exhibido por […]

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