Comentarios en: El Bulli, de nuevo el mejor restaurante del mundo http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/ El blog del Sibarita Thu, 09 Feb 2012 10:14:30 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Por: Jorge http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-3437 Jorge Thu, 17 May 2007 15:25:44 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-3437 Borjal84 he comido dos veces en el restaurante 'El Poblet' que Quique Dacosta tiene en Dénia (Alicante) y, desde mi humilde opinión, no se acerca, ni por asomo, a la categoría que tienen otros grandes chefs españoles como puede ser Santi Santamaría con su SantCeloni. Si te gusta comer foie líquido, lentejas crudas o una gamba abrasada sobre fondo de sal marina congelada desde luego el Poblet se merece otra estrella Michelin. Pero si lo que te gusta es disfrutar de una agradable comida sin cuestionar si lo que estás comiendo no dañará tu estomago, estarás de acuerdo que SantCeloni es uno de los mejores restaurantes de España y, posiblemente, del mundo. P.D.: Los menús degustación de El Poblet están en torno a los 100€ por persona. Borjal84 he comido dos veces en el restaurante ‘El Poblet’ que Quique Dacosta tiene en Dénia (Alicante) y, desde mi humilde opinión, no se acerca, ni por asomo, a la categoría que tienen otros grandes chefs españoles como puede ser Santi Santamaría con su SantCeloni.
Si te gusta comer foie líquido, lentejas crudas o una gamba abrasada sobre fondo de sal marina congelada desde luego el Poblet se merece otra estrella Michelin. Pero si lo que te gusta es disfrutar de una agradable comida sin cuestionar si lo que estás comiendo no dañará tu estomago, estarás de acuerdo que SantCeloni es uno de los mejores restaurantes de España y, posiblemente, del mundo.
P.D.: Los menús degustación de El Poblet están en torno a los 100€ por persona.

]]> Por: Jorge http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-3436 Jorge Thu, 17 May 2007 15:03:09 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-3436 Fijaos en listas como ésta: http://www.theworlds50best.com/2007_list.html Se ve claramente que España predomina en las primeras posiciones pero en las intermedias pierde muchísimo peso. Yo creo que ese es el problema de España: tiene restaurantes muy muy buenos pero luego tiene muchos mediocres que no interesan en el plano internacional. Fijaos en listas como ésta:
http://www.theworlds50best.com/2007_list.html
Se ve claramente que España predomina en las primeras posiciones pero en las intermedias pierde muchísimo peso. Yo creo que ese es el problema de España: tiene restaurantes muy muy buenos pero luego tiene muchos mediocres que no interesan en el plano internacional.

]]> Por: Borjal84 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2985 Borjal84 Sun, 06 May 2007 21:55:05 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2985 En Madrid el mejor restaurante japonés se llama Kabuki, aunque es una mezcla entre japonés y mediterráneo. En Madrid el mejor restaurante japonés se llama Kabuki, aunque es una mezcla entre japonés y mediterráneo.

]]> Por: Jota http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2982 Jota Sun, 06 May 2007 16:42:56 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2982 Oscar: ¿No crees que el restaurante inglés http://www.sibaritissimo.com/the-fat-duck/ es un buen restaurante? Tomo nota de hacer un artículo del Martín Berasategui. Gracias por el apunte. lightme: ¿Alguna recomendación sobre un restaurante japonés de gran nivel? Alvaro: Excelente aportación con tu comentario. Gracias. Saludos a todos. Oscar: ¿No crees que el restaurante inglés http://www.sibaritissimo.com/the-fat-duck/ es un buen restaurante? Tomo nota de hacer un artículo del Martín Berasategui. Gracias por el apunte.

lightme: ¿Alguna recomendación sobre un restaurante japonés de gran nivel?

Alvaro: Excelente aportación con tu comentario. Gracias.

Saludos a todos.

]]> Por: Borjal84 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2913 Borjal84 Thu, 03 May 2007 18:47:38 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2913 Eso lo hacen todos por desgracia, muchos es conseguir la estrella Michelin y subir precios y descuidar la cocina, otros como debe ser mejoran aún más y siguen siendo un gran restaurante. Eso lo hacen todos por desgracia, muchos es conseguir la estrella Michelin y subir precios y descuidar la cocina, otros como debe ser mejoran aún más y siguen siendo un gran restaurante.

]]> Por: ELITISTA http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2911 ELITISTA Thu, 03 May 2007 17:41:25 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2911 Estoy plenamente de acuerdo con Borja, y por desgracia, en ocasiones las estrellas michelin son un buena excusa para subirse a la parra con los precios....a veces un poco desproporcionados Estoy plenamente de acuerdo con Borja, y por desgracia, en ocasiones las estrellas michelin son un buena excusa para subirse a la parra con los precios….a veces un poco desproporcionados

]]> Por: Borjal84 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2909 Borjal84 Thu, 03 May 2007 15:29:09 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2909 Está claro, es una guía solamente y como guía puede tener sus fallos y a una persona gustarle más un restaurante que otro a pesar de estar valorado en la guía Michelín. Yo no he estado en el Poblet, pero leyendo comentarios en algún foro de gente que ha ido casi todos les parece un restaurante impresionante, al contrario que los restaurantes de S.Santamaría del que dicen que cobra un precio excesivo para la calidad de su cocina, sobre todo en el Sant Celoni aquí en Madrid, con un precio de unos 200€/persona. Está claro, es una guía solamente y como guía puede tener sus fallos y a una persona gustarle más un restaurante que otro a pesar de estar valorado en la guía Michelín.
Yo no he estado en el Poblet, pero leyendo comentarios en algún foro de gente que ha ido casi todos les parece un restaurante impresionante, al contrario que los restaurantes de S.Santamaría del que dicen que cobra un precio excesivo para la calidad de su cocina, sobre todo en el Sant Celoni aquí en Madrid, con un precio de unos 200€/persona.

]]> Por: ELITISTA http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2907 ELITISTA Thu, 03 May 2007 11:40:32 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2907 Me parece que no hay que ser tan esclavo de las estrellas Michelin...existen excelentes restaurantes que seguramente se merecieran alguna estrella o alguna más... Me parece que no hay que ser tan esclavo de las estrellas Michelin…existen excelentes restaurantes que seguramente se merecieran alguna estrella o alguna más…

]]> Por: Borjal84 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2905 Borjal84 Thu, 03 May 2007 11:09:04 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2905 Falta un restaurante español como El Poblet que según he leido pronto recibirá la 3 estrella Michelin. Falta un restaurante español como El Poblet que según he leido pronto recibirá la 3 estrella Michelin.

]]> Por: Alvaro [doocomo.com] http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/comment-page-1/#comment-2889 Alvaro [doocomo.com] Wed, 02 May 2007 22:18:43 +0000 http://www.sibaritissimo.com/el-bulli-de-nuevo-el-mejor-restaurante-del-mundo/#comment-2889 Oscar, los chef de Jean Georges (a pesar del nombre), Daniel Bouloud, o el de The French Laundry, Thomas Keller, y no digamos Charlie Trotter no son franceses, y ni siquiera puede decirse que hagan cocina francesa. La verdad es que son todos bestiales. Increible cómo la lista refleja incluso al nuevo marciano, Grant Achatz del Alinea de Chicago. Y es cierto que la lista puede olvidar algún restaurante español digno de aparecer en ella, pero vamos, no se han olvidado de Mugaritz que es mucho menos conocido que otros cocineros nacionales más mediáticos, y probablemente más interesante. Lo cual dice mucho en favor de la "imparcialidad" de la lista y y poco en favor de la cultura gastronómica nacional. Yo acepto invitaciones en cualquier restaurante de la lista sin ninguna pega ;-) Oscar, los chef de Jean Georges (a pesar del nombre), Daniel Bouloud, o el de The French Laundry, Thomas Keller, y no digamos Charlie Trotter no son franceses, y ni siquiera puede decirse que hagan cocina francesa. La verdad es que son todos bestiales.

Increible cómo la lista refleja incluso al nuevo marciano, Grant Achatz del Alinea de Chicago.

Y es cierto que la lista puede olvidar algún restaurante español digno de aparecer en ella, pero vamos, no se han olvidado de Mugaritz que es mucho menos conocido que otros cocineros nacionales más mediáticos, y probablemente más interesante. Lo cual dice mucho en favor de la “imparcialidad” de la lista y y poco en favor de la cultura gastronómica nacional.

Yo acepto invitaciones en cualquier restaurante de la lista sin ninguna pega ;-)

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