El atún rojo más caro del mundo

El atún rojo de 1,35 millones de euros

Sucedió a principios de año, hace pocos días (concretamente el día 5 de Enero), en la lonja de pescados más grande del mundo. En Tsukiji (Tokio) se llevó a cabo la tradicional primera subasta del año del atún rojo. Fue precisamente en este lugar donde el precio de un ejemplar de esta especie alcanzó, en subasta, 1,35 millones de euros.

La pieza, de 222 kilos de peso, fue capturada en aguas de Oma, en la provincia de Aomori (situada al norte de Japón). El precio final de la subasta se situó en 155,4 millones de yenes, al cambio 1,35 millones de euros aproximadamente, superando el récord establecido el año pasado, en el que un atún rojo de 269 kilos se vendió por unos 500.000 €, casi una tercera parte de lo que costó el atún rojo que ocupa este post.

El comprador de este valioso atún (aunque en realidad se trata de un manjar) no permaneció anónimo. De hecho, se trata del mismo comprador que el año pasado pagó la cantidad más alta por un atún rojo. De 60 años de edad, Kiyoshi Kimura declaró que el precio “ha sido un poco caro” aunque con él pretende “animar a Japón ofreciéndole buen atún”. Lo venderá, en porciones de sushi, en su conocida cadena de restaurantes Kiyomura, al precio habitual de entre 1,10 y 3,40 € por unidad.

Dividiendo el coste del atún entre su peso sabemos el precio por kilo: 6.081 €. Lo dicho: un auténtico manjar. Especialmente teniendo en cuenta que la pesca del atún (Japón es el principal consumidor mundial) se está viendo amenzada debido a su sobreexplotación.

Aunque se trata del atún rojo más caro del mundo, es evidente que la cadena Kiyomura lo ha aprovechado como campaña publicitaria.