14 de enero de 2008
Octava edición limitada de Davidoff. 'Puro Dominicano'. Tradición. Únicos.
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de Vuelta Abajo no salgo ¡¡¡¡¡
transamerican style: Creo que esto requiere una explicación…
Saludos.
Pues si. Vuelta Abajo es una zona, un distrito pero sobretodo un microclima, una extension de tierra que en la Cuba colonial fue una comarca. Esta zona es famosa por sus hojas de tabaco, las mas largas y “virtuosas” del mundo. Actualmente el centro neuralgico de la produccion radica en San Juan y Martinez. De aqui sale el llamado tabaco de Vuelta Abajo, los entendidos lo consideran el summum del puro mundial.
No digo que el Davidoff no sea bueno, sera muy bueno , pero en cuestiones de ron y tabaco … siempre escojo Cuba.
Creo que como en todo depende de los gustos. Todo amante del puro de tripa larga de Cuba aprecia en gran medida los provenientes de Pinar del Río -donde se ubica la zona de vuelta abajo, es menester comentar que existen otras zonas con quizá menos renombre pero con una calidad excelente- y es en parte debido a su peculiar tierra de cieno rojizo arenoso particularmente apto para la siembra del tabaco y de su clima entre otros factores. Sinceramente no suelo fumar Davidoff (el último en el 93 y de una caja fechada en el 87) antes de su definitiva salida de Cuba y posterior uso por completo de hojas Dominicanas. No digo con esto que los puros a degustar deban ser exclusivamente cubanos pues existen puros de alta calidad de zonas tan variadas como México -Te Amo es un buen ejemplo-, R. Dominicana, USA, Filipinas, Canarias, Valencia, etc. Pero es complicado conseguir un puro con una complejidad sensorial como los cubanos y en especial los vuelta abajo, eso sin tomar en cuenta la experiencia en la selección de la tripa y maestría en el torcido. Recomiendo la lectura, muy amena y detallada por cierto, de la Guía Epicure sobre el puro habano donde podrán hacerse una clara idea del hermoso e interesante mundo del cigarro puro, aunque claro todo es cuestión de apreciación, yo difiero con la ésta a la hora de otorgar mas de 9 puntos a un puro como el SVI de cepo 52 y 150mm vitola de galera (nombre) Cañonazo -Cohiba selección 1942 serie creada como reemplazo para hueco dejado en el marcado cubano por Zino Davidoff a su marcha por allá a principio de los 90- y si concuerdo con los mas de 9 otorgados a los Sir Winston de H.Upman, un cepo 47 y 178mm es decir un Julieta 2. Como he dicho al principio es cuestión de gustos.
Saludos y espero no haberme extendido demasiado
Joe
Completamente de acuerdo con el tabaco cubano, aunque no esté demasiado versado en la materia.
Otra cosa es el ron…ahí difiero completamente. Sin quitarle ningúnb mérito al Havana,..donde estén un Zacapa Centenario (Guatemala),o un Barbancourt 15 años (Martinica), por no hablar del Santa Teresa 1796 (Venezuela), o del Clément Rhum VIeux (también de Martinica)…
y perdón por el off topic, pero no he podido resistirme
transamerican style: Gracias por tu comentario.
Joe: En absoluto te has extendido demasiado.
Otro Marc: Habra que hablar próximamente de algún ron… para sibaritas, ¿no te parece?
A los tres: Habéis aportado a partir de una reseña una información muy interesante y valiosa.
Gracias.
Jota, si abres un topic sobre algún ron….ahí estaré!!!
Completamente de acuerdo con Joe, los mejores cigarros puros los cubanos y en particular los Cohíba Black Churchill mís favoritos
Jota ahi va una ayuda…
Ron Matusalen, ya no se puede encontrar … el de Santiago de Cuba, el original (no el de ahora que es hecho en Rep. Dominicana). Si mal no recuerdo la familia cubano-americana se quedo con el nombre y ahora explota la marca desde Santo Domingo.
El ron mas sibarita posible que conozco es el Maximo de Havana Club.
De todas maneras reservo comentarios y anecdotas para el posible articulo. Eran simplemente un par de recomendaciones.
Eh! no te adelantes!!! que me estoy conteniendo con los rones!!
Otro ejemplo de “cuestión de gustos”:
En mi caso prefiero en las veladas tranquilas disfrutar de un cognac “low fire” (Richard Hennessy o Rémy M., alguno de la selección A. Hardy como el Grande Champagne o por supuesto un Hine Talent) un puro de duración y fortaleza media/alta, de carburación lenta para bocanadas largas y envolventes sin que su sabor se vea comprometido con el cognac, por el contrario: que ambos se complementen dando pié a descubrimientos insospechados en cada bocanada, para mí puede ser algún Edmundo o un D Nº4 o quizá un SigloVI (M. Cristo, Partagás y Cohiba)
Sin embargo para un ron -Nací en Venezuela así que me permitiré una pequeña licencia chovinista con vuestro permiso- como el Santa Teresa 1796, aunque no diría que no a ninguno de estos: El Dorado25, Edmundo Dantes15, Dillon Magnun, Sir Francis Drake o el sobre valorado, para mi, Habana Máximo.
En fin, para un ron y una velada mas movida me quedo con fortalezas mas fuertes como los Partagás P Nº2 o un M. Cristo Nº2.
Para un “after lunch” puede ser alguna de estas joyas: los Petit Robustos de Hoyo de Monterrey o los Petit Edmundo de M. Cristo.
Por otro lado no suelo fijar mi atención en la capa de los puros pues esta no tiene mayor influencia en el sabor o comportamiento del habano aunque si en su presentación y en menor medida en el aroma. No obstante los tonos color pardo oscuro o rojizos no son axioma de buena calidad. Donde fijo mis sentidos es en la tersura de la capa que es sinónimo de buena salud higroscópica y de conservación adecuada. No son menos importantes su brillo y aroma pero algo vital es que no existan micro agujeros en la capa pues esto puede ser un mas que elocuente signo de lasioderma serricone (gorgojo) jamás adquirir una caja de puros con agujeros o que tengan restos de color marrón oscuro en forma de polvo de café pues esto puede arruinar toda una cava, si no pregunten en la T1 de Madrid. No suelo palparlos salvo que sea necesario y sólo para comprobar su tacto JAMÁS para retorcerlos junto al oído, eso los puede estropear del todo además de ser un gesto burdo. Es preferible tener humidor y cava propia al igual que estanqueros fieles a la disciplina de calidad y que garanticen la temperatura y humedad correcta de los cigarros.
En otro momento si gustan puedo comentar mis preferencias de maridaje con whisky de malta escocés y los espléndidos Trinidad, Romeo y Julieta, Punch, H. Upmann, etc.
Un cordial saludo, joe
Joe, fantastica explicacion. Creo que al nivel de cualquier buen sumiller. Solo hay algo que no estoy de acuerdo. Con los rones yo en este sentido tiro mas para la isla. La caña de azucar de Cuba es bien especial. Dios stoy como Otro Marc … no puedor no puedor…. contenerme.
transamerican style
Bueno camarada de la sangre de la caña de azúcar… esperemos a Jota que se seguro nos proporcionará algún caldo para dar rienda suelta a los amantes del ávidos de ron.
Saludos y me alegro que te gustase mi apreciación sobre los habanos, aunque lo de sumiller -un gran honor claro- se lo dejo a un experto… o experta como Manuela Romeralo
Gran comentario Joe. A mi personalmente me has trasladado a una velada nocturna, junto al fuego, escuchando jazz y con una buena conversación o con la compañía de un buen libro.
Uf! y ahora…quién trabaja??
Se impone topic cobre ron. Ah! para JOe, porque no cuelgas las reocmendaciones de whiky en algún topic de malta que exista? el de Talisker, o el de Macallan. O abrimos uno nuevo, no?
en fin, que ya no puedo esperar…;)
Otro Marc: ¿Cuando dices ‘topic’ quieres decir ‘post’ o ‘artículo’? Creo que algunos usáis por aquí un lenguaje de ‘foro’ que no encaja exactamente con un ‘blog’ y eso, creo, puede despistar a mucha gente.
Si te refieres a que te gustaría que hubiera un post/artículo sobre ron (que no estoy seguro). Ayer se publicó uno.
Saludos.
Entendido. Me refería a artículo.
(Despiste mío el no verlo. AHora voy para allí)
Gracias y un saludo.
Felicitaciones. es una gran página.
Me gustaría saber si podemos reproducir algunas de sus notas en nuestro blog… o mantener algún tipo de link…
saludos
Pablo antillano
http://codigodebarra-revista.blogspot.com
Como buen catador y amante del ron les propongo que no dejen de degustar el Ron Don Q,de Puerto Rico los mas premiado en 2008 tanto en América como en Europa,se encuentra en Cristal,Oro,Añejo y Grand Añejo, con un paladar y sabor de de verdad, es Puerto Rico la cuna de los rones premium.