Las cervecerías Santa Bárbara son unas de las más famosas de Madrid, y es que no cualquier cervecería puede presumir de llevar casi 200 años tirando la mejor cerveza de la capital.
Las cervecerías Santa Bárbara nacen en 1815 cuando se funda en la madrileña calle de Hortaleza la fabrica de cerveza Santa Bárbara. Será en 1900 cuando comenzaran a abrirse despachos de esta cerveza en Madrid. Ya en 1947 se inaugura el que será el local más emblemático de la casa, localizado en la Plaza Santa Bárbara.
Pero no solo cuenta con este local, sino que a lo largo del tiempo se han ido abriendo otras cervecerías Santa Bárbara, en la calle Alcalá, en José Castán Tobeñas o en la calle Padilla.
Estas cervecerías no solo ofrecen lo que muchos consideran como la cerveza mejor tirada de todo Madrid, sino que también ofrecen una amplia oferta de tapas elaboradas con productos de primera, lo que ha convertido a Santa Bárbara en toda una institución tanto para madrileños, como para foráneos.
Y es que esta fama que ha adquirido Santa Bárbara a lo largo de los años ha llevado, como hemos dicho, a considerar que su cerveza es perfecta, superando con creces las de otras casas. Pero, ¿a que se debe esto? Según explica la propia cervecería, todo cuenta. Desde la selección del proveedor, eligiendo la cerveza de mayor calidad (que año tras año es Mahou), hasta el tratamiento de la cerveza, teniendo en cuenta que aspectos tan insignificantes como la temperatura del sistema o la aplicación justa de la presión y del carbónico, influyen de manera decisiva en el producto que llega al cliente. Pero no solo eso, sino que cuidan hasta el mas mínimo detalle, utilizando los vasos de cerveza solo para cerveza y siempre lavados a mano.
Como resultado, el cliente puede disfrutar de una cerveza que, según dicen (y he tenido la suerte de comprobar que así es), no tiene espuma sino crema, que va marcando en el vaso cada trago.
Por ello, una cosa queda clara y es que los aficionados a la cerveza, y los que no también, tienen visita obligada a cualquiera de las cervecerías Santa Bárbara, donde no quedaran defraudados.
Seguramente el tratamiento de la cerveza, la temperatura y la presión sean perfectos…pero si la cerveza que sirven es Mahou dudo muchísimo que sea la mejor de Madrid.
Es más, dudo incluso que le agrade a cualquier amante de la cerveza
Claro que no,pq como una Cruzcampo no hay nada!Siempre acompañado de un buen platito de aceitunitas!!!De categoria!
como se nota que eres victima de tu propio desconocimiento. si la hubieses probado no dirias eso. soy aficionado a la cerveza y habitual de Santa Barbara, y te puedo asegurar que la forma en que tiran la cerveza no es comparable a la de otras cervecerias de Madrid.
si tienes ocasión de ir a Madrid acercate y cuando la pruebes, opina
pues a mi me encanta esta cerveceria….
javier, no seas tan borde, para gustos, los colores.
Todo bebedor de cerveza que se precie sabrá que a veces no es la marca de la cerveza lo que importa, sino la forma en que es tirada! y es cierto que si hay algo que distingue a Santa Bárbara es su forma de hacerlo. Muy recomendable también por sus tapas y por el especial encanto que conserva de las cervecerías madrileñas de antaño.
Estoy con Pepa, para gustos colores.
He tomado muchas cañas de Mahou, aunque posiblemente no tan perfectas, ni con tan buena temperatura, ni con esa sublime espuma (no se, será que en las provincias no hay cervecerías tan buenas). Pero aunque me imagine la mejor Mahou del mundo, una Mahou orgásmica, jamás sera comparable a una Triple Karmeliet (por poner un ejemplo)
Incluso dentro del mismo estilo de cerveza, os recomiendo que probéis una Pilsner Urquel de barril. Seguro que en Madrid hay sitios donde la tienen (aunque no sean tan glamurosos)
Y si os apetece experimentar un poco, hay un mundo de posibilidades ahi fuera…Chimay, Delirium,Gulden Draak,Westmalle…
Muchas gracias por tu sabiduría Amante de la cerveza. Afortunadamente no soy ningun paleto, he probado muchas cervezas y en muchos sitios del mundo.
Si quieres seguir dandote cabezazos contra tus propias ideas estupendo. La gracia de Santa Barbara es que no necesita tener la mejor cerveza del mercado, sino una buena tecnica de tirarla, cosa que no saben hacer el 99% de cervecerias en España.
De todos modos, no tienes mas que poner en google “mejor cerveza de Madrid” para darte de cabeza con una realidad, te guste o no.
No obstante, te animo a que vayas a Madrid y te acerques a Santa Barbara. No es de buen gusto hablar de lo que no se conoce.
para gustos los colores, pero para dárselas de experto hay que tener un poquito más de cultura y saber, como dice Javier, que es importantísimo cómo se tira la cerveza. Santa Bárbara no tiene comparación, digan lo que digan los amantes de la cerveza… que el hecho de haber probado muchas cervezas no convierte a nadie en un experto, es importante conocer la técnica y otros muchos factores que hacen de una buena cerveza lo que es; no solamente la marca.
y la verdad, las tapitas que te ponen en Santa Bárbara me encantan!
Buenos dias y gracias a todos por los comentarios (sobre todo a nuestros grandes admiradores ) el resta habra que esperar para que adieran a la sabiduria cervecera.
A LE MARQUIS para abundar su conocimiento decirle que efectivamente se abrio la fabrica en 1815 e Hortaleza 118 posteriormente en 1900 se empezo a despachar cerveza en esa misma fabrica , en 1947 el local que se inauguro es el actual de la calle Alcala 149 que hoy todavia se recuerda como la famosa Cruz Blanca y la actual Plaza de Santabarbara 8 se inauguro el 26 de Mayo de 1966 y actualmente son seis los locales Santa Barbara de Madrid ultimas aperturas Arcipreste de hita 14 y av de Europa 26 en Pozuelo y mas que vendran para seguir deleitando a todos los madrileños y los que quieran venir . un enamorado de santa barbara
Unos barros en la terraza,acompañados de las patatas fritas o berberechos o mejillones….en buena compañía,me parece la forma más agradable de pasar un buen rato en Madrid.
Buenas,
me apunto el bar para nuestra próxima incursión en Madrid!
Saludos
Según me comentan las van a cambiar el nombre, creo que están pensando en Ca Peines.
La verdad es que hace unos años era uno de mis sitios preferidos de Madrid. Pero desde que cambiaron la imagen y empezaron a abrir sucursales, tanto la calidad como el servicio han caído en picado. Y a la vez la competencia ha mejorado significativamente.
Ya no está en mi lista de sitios preferidos.
FREDERICO, no tienes ni puñetera idea. Las cañas siguen siendo eccelentes.
la calidad no se si ha bajado pero el servicio ni te cuento…. yo el otro dia encontre una tirita en la caña….
Estuve en Madrid este fin de semana, y aproveche para probar la famosa caña de Santa Barbara.
He de decir que tenia muchas expectativas por los buenos comentarios que tiene, e iba con buena disposición para probar una buena cerveza.
¿El resultado? Ni fu ni fa, una caña normal y corriente como he probado cienes. La espuma era espuma, no crema como me esperaba, y tampoco la forma de tirarla era diferente a la habitual. Yo me esperaba que el camarero le dedicara un poco mas de tiempo a la caña para conseguir una espuma fina, tal y como hacen en otros sitios, pero no, mi gozo en un pozo.
Saludos.
no hay mucha diferencia con la cerveza del burguer king, la verdad. Antes fueron los mejores, pero eso no me vale a mi de nada si la cerveza me la quiero tomar hoy, no tengo máquina en el tiempo.
Las tapas 3/4 de lo mismo.
He estado hace poco en madrid y fui a la cerveceria de la calle alcala. la cerveza normalita y el servicio un poco antipático. parece que está centrado en los turistas extranjeros
A pesar de mi reticencia a la mahou (una cerveza de poca calidad incluso dentro de su estilo), fui al Santa Bárbara.
Bien tirada, la espuma impecable, ni un milímetro fuera de lugar, y la carbonatación en su justa medida.
Peeeero sigue siendo mahou y, como bien dijo alguien antes, tirar bien una caña cambia mucho, sí, pero no hace milagros y en el mismo Madrid, en la Casa de la Cerveza, puedes probar una Piraat, una Urqell o una Delirium Tremens, todas de barril y bien tiradas (aunque tal vez no con la maestría del Santa Bárbara) que para cualquier, no ya experto, sino aficionado a la cerveza con cierto rodaje, resultarán MUY superiores a las servidas en el Santa Bárbara.
Por muy buen herrero que seas nunca sacarás oro del cobre.
Para mi gusto,y de gusto los colores,la Mahou no pasa de ser una cerveza muy corriente,eso sí,reconozco que cuando estoy en la Cruz Blanca(la sigo llamando así),Alcalá esq.Goya,el secreto que hace que disfrute la cerveza radica exclusivamente en la forma de tirar la caña,no mas de un dedo de espuma,y su temperatura,bien fría.Pero que no sirvan ni un miserable aperitivo es imperdonable.Para los amantes de cerveza,fuera de Madrid recomiendo la cervecería Estrella Galicia en Vigo,seguro que no defrauda y,con aperitivo
Aunque la mona se vista de seda mona se queda. Por muy bien tirada que este una mahou seguira siendo una mahou. No se puede comparar a las cervezas belgas, alemanas, danesas,…