Desde 1927 la casa francesa Caviar Kaspia lleva exportando caviar a todo el mundo. De entre sus productos hemos elegido el Royal Beluga.
El Beluga es el más grande de los esturiones del mar Caspio. Pueden llegar a medir seis metros y vivir más de cien años. Aunque sobre todo es conocido por su peso. Pueden llegar a pesar ochenta kilos. Debido a su gran tamaño, el Beluga tiene las huevas más grandes, que son las más preciadas por su grano grueso, fina piel y aroma. El color de este caviar varia desde el gris claro hasta el negro. Dentro de los Belugas existe una selección llamada Beluga real (Royal Beluga). Su caviar, de un color gris claro es el más apreciado. De sabor delicado, graso, de gusto final casi dulzón. Combina a la perfección con vodka y champagne.
El precio de este caviar de Royal Beluga está en los 6.000 euros el kilogramo. Se puede adquirir en pequeñas latas de 30 gramos (180 euros), 50 gramos (300 euros), etc. hasta las latas de 500 gramos que cuestan 3.000 euros.
¡¡¡Cuánto tiempo sin comer caviar!!!. Aquí ni lo traen ni saben lo que es.
Saludos y felicidades por el blog.
De dónde eres Pakithor?
Me encanta estar con una de mis amantes y celebrar el encuentro con este caviar y champagne.
Tu sí que sabes de la vida Porfirio!
Aunque a mí no sé porque, no me acaba de gustar el caviar
¿Como comes el beluga? Con cucharilla o con algun complemento?
El otro día probé a comer caviar poniendolo sobre la mano entre el pulgar y el índice como leí y la verdad es que tiene un sabor curioso (por supuesto con las manos limpias, aunque la verdad creo que me sigo quedando con la cuchara de nacar.
Un saludo
A mi el caviar como más me gusta es encima de una tostada de pan crujiente.
Hola Sibaritas,
Hace ya bastante tiempo, como unos 25 años aproximadamente, alguien que me quería impresionar me invitó a comer… todo fue un lujo.
En aquel momento yo no sabía qué era el caviar de Beluga, pero os aseguro que no se me olvidará.
Lo probé con cucharita y con tostadas; como Borjal84 me gustó más con tostada.
Un saludo,
BrUt_NaTuRe
Cuando yo probé el caviar, tuve la reacción de un rey…. Averiguen qué hizo Luis XV cuando lo probó jajja
ajajajajjaj oe GUS EN CONCLUSIÓN no te gustó el caviar, pero la verdad la reacción de los reyes en otras partes era de lo mejor, toda vez que el caviar solo era para la aristocracia.
Se come con cucharita de nácar.
Los puristas consideran que el caviar debe ser degustado con una cucharita de nácar o madreperla para evitar que al entrarr en contacto con el hierro de una cuchara convencional pierda todo su sabor. A continuación se deposita en el reverso de la mano entre el pulgar y dedo índice, como ha señalado con muy buen criterio Oscar. Después de ingerirlo el maridaje perfecto es un traguito de vodka o champagne.
Un mensaje para el señor Jota: podría hacer un reportaje sobre el caviar Almas, es la marca más preciada del mundo, son huevas de color blanco perla, ya que se extraen cuando el esturión pasa de los 100 años.
Un saludo, gracias de antemano.
Pedro: A ver qué te parece: “caviar Almas, el caviar más caro del mundo“.
Muchas gracias y un cordial saludo.