Restaurante Paco Morales (Hotel Ferrero)
30 de Agosto de 2010
El Restaurante Paco Morales se ubica en Bocairent (Valencia), arropado por los pinares de la Sierra de Mariola y cobijado por el Hotel Ferrero, un glamouroso hotel que cuida con mimo cada uno de sus detalles. En una antigua masía del siglo XIX, el arquitecto Luis Sendra ha dado forma al proyecto del conocido tenista Juan Carlos Ferrero. Diseño en cada rincón, tecnología de apellido Bang & Olufsen, espacios confortables, un relajante spa y un servicio cercano son el colofón a una docena de amplias suites con jacuzzi y generosas terrazas con vistas a sus jardines.
El reencuentro con la naturaleza no le ha sentado nada mal a Paco Morales, que ha visto en el Hotel Ferrero el entorno perfecto para dar un salto de calidad en la evolución de su universo gastronómico -cada vez más personal-, en el que se identifican más referencias de su etapa en Mugaritz -5 años en los que llegó a mano derecha de Aduriz- que del año transcurrido en su aventura en el Senzone del Hotel Hospes de Madrid. Completan su formación la experiencia en los fogones del bilbaíno Guggenheim -jefe de partida con Josean Martínez Alija- y un breve pero intenso paso por El Bulli.
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Premios San Pellegrino 2010. Los 50 mejores restaurantes del mundo
26 de Abril de 2010
La revista Restaurant Magazine ha hecho pública su lista S. Pellegrino 2010 con los mejores restaurantes del mundo, protagonizada esta edición por la confirmación del secreto a voces que estos días daba como nuevo poseedor del primer puesto al restaurante Noma de Copenhague. Así, tras 4 años consecutivos de reinado de El Bulli, la nueva cocina nórdica de René Redzepi culmina una progresión meteórica con el galardón culinario de mayor prestigio internacional en la actualidad.
Parecía claro que, entre el empuje y enorme talento del joven Redzepi, el anuncio de cierre temporal previsto para 2012 para el replanteamiento de concepto de El Bulli, y el desgaste que el propio Ferran Adrià –catalogado en la gala como chef de la década- admitía que suponía ver a su local tantos años en el nº1, la sucesión estaba al caer y el restaurante de Cala Montjoi se tendrá que conformar este año -¡cuántos quisieran!- con la segunda posición, desplazando al tercer puesto a The Fat Duck de Heston Blumenthal –quien se llevó el Chef’s Choice por elección de sus colegas cocineros).
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Lydia Delgado presenta el postre “Máscara InterContinental” para el Hotel InterContinental Madrid
21 de Abril de 2010
El Hotel InterContinental Madrid y Lydia Delgado presentan el postre que la diseñadora ha creado en exclusiva para el cinco estrellas madrileño.
“Máscara InterContinental” está inspirado en las máscaras antiguas y mezcla sabores picantes, dulces y ligeramente ácidos que evocan sabores de culturas más arcaicas.
- “Máscara InterContinental” permanecerá en la carta del Restaurante “El Jardín del InterContinental” durante toda la temporada de primavera-verano.
- El equipo de Alimentación y Bebidas del hotel: José Luque y Jesús Puebla han trabajado mano a mano con Lydia Delgado durante cinco meses para crear un concepto refinado, delicado y preciosista.
- Esta es, la tercera vez, que InterContinental Madrid combina moda y gastronomía con un excelente resultado.
El Hotel InterContinental Madrid vuelve a fusionar la moda y la gastronomía. En esta ocasión, la conocida diseñadora Lydia Delgado ha sido la encargada de la creación del nuevo postre que estará en la carta del restaurante “El Jardín del InterContinental” durante toda la temporada de primavera-verano.
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El Capricho de Gaudí, gastronomía y arquitectura en Comillas (Cantabria)
12 de Abril de 2010
El restaurante “El Capricho de Gaudí” se encuentra en un palacete neomudejar abrigado por el entorno natural del parque de Sobrellano, en la localidad cántabra de Comillas. La singular construcción que alberga el restaurante fue declarada monumento de interés histórico-artístico en 1969, y se conoce como una de las obras manifiesto de Gaudí.
Pero lo que fuera casa de vacaciones de Máximo Díaz de Quijano, concuñado del Marques de Comillas, alberga en la actualidad un lujoso y original establecimiento de hostelería. Sus amplias instalaciones permiten la celebración tanto de eventos para un gran numero de comensales, como para intimas reuniones.
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Restaurante Pedro Larumbe, la mejor cocina en el corazón de Madrid
07 de Abril de 2010
Situado en el Centro Comercial ABC Serrano, en pleno centro del madrileño Barrio de Salamanca, se encuentra el restaurante Pedro Larumbe, un espacio privilegiado en el que disfrutar de la mejor gastronomía.
El restaurante se encuentra en un lugar privilegiado, un edificio que data de 1896 y se encuentra entre la calle Serrano y el Paseo de la Castellana.
El chef, Pedro Larumbe, que da nombre al restaurante comenzó su trayectoria profesional a los 16 años. En 1984 fue Premio Nacional de Gastronomía, y también Presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa de 1990 a 1995. Finalmente, inauguró el restaurante Pedro Larumbe en 1996. Ahora, con una trayectoria consolidada, Pedro Larumbe define su cocina como “actual, pero partiendo de un recetario tradicional”.
Restaurante Astrid & Gastón, Madrid
09 de Marzo de 2010
Situado en el Paseo de la Castellana 13, en pleno centro de Madrid, se encuentra Astrid & Gastón un restaurante que ofrece a sus clientes la mejor cocina peruana. Este restaurante fue inicialmente fundado en Lima (Perú) en 1994 por Gastón Acurio y su esposa Astrid. Después de haber concluido una completa formación en Europa, deciden regresar a Perú para aplicar todos sus conocimientos culinarios a los productos y costumbres de su país de origen.
Este restaurante consigue crear un estilo único con sabores e ingredientes peruanos asociados a técnicas más elaboradas, cuyo resultado es un estilo propio muy diferenciado del resto. Debido a este éxito, comienzan a extender el restaurante a nuevas ciudades de Sudamérica como Santiago de Chile, Bogotá (Colombia), Quito (Ecuador) y Caracas (Venezuela).
The Penthouse, Hotel Me Madrid Reina Victoria
17 de Febrero de 2010
En lo más alto de la capital española, situado en la azotea del Me Madrid Reina Victoria se encuentra The Penthouse, un bar que concentra todo el glamour de la ciudad.
Este exclusivo lounge se encuentra en lo mas alto del antiguo Grand Hotel Reina Victoria, que reabre sus puertas como Me Madrid. Este hotel, que combina diseño y vanguardia, se encuentra en la Plaza Santa Ana y debe su fama a que desde 1923 ha acogido en sus habitaciones a los más grandes del mundo del toreo. Pero este hotel no solo nos ofrece alojamiento, sino que completa su oferta con dos restaurantes (The Penthouse y Midnight Rose).
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Restaurante Colette (Zaragoza)
14 de Febrero de 2010
Situado en pleno centro de Zaragoza, en la Avenida Cesario Alierta 4, se encuentra el Restaurante Colette, una maravilla gastronómica que pone a disposición de sus clientes la más alta cocina. Este restaurante se divide en tres ambientes diferenciados LeBar, Q-Art y Colette.
LeBar, situado en la planta calle es, por el día, una cafetería en la que se puede disfrutar de desayunos, aperitivos, tapas y cafés. Pero por la noche se transforma en un bar de copas que acoge a lo más selecto de la ciudad en un ambiente exclusivo amenizado con buena música.
Restaurante La terraza del Casino (Madrid)
18 de Enero de 2010
El Casino de Madrid es una insitución que data de 1836, momento en que un grupo de amigos decidió crear una sociedad para tener un lugar donde reunirse y compartir sus principales aficiones. Desde entonces fue creciendo poco a poco hasta convertirse en un auténtico club privado que giraba entorno al arte, la cultura, los juegos de azar, la tauromaquia y, por supuesto, la gastronomía. Se ubica en un histórico e imponente edificio de la calle Alcalá, a pocos metros de la Plaza de Callao, en pleno centro del Madrid de los Austrias.
Históricamente ha sido considerado un lugar muy exclusivo al que sólo podían acceder los socios y sus acompañantes aunque con el paso de los años se ha abierto un poco más a otro tipo de público sin perder un ápice de reconocimiento general. Se ha llegado acuerdos con otros clubes similares de España y de varios países del mundo y se ha abierto a la posibilidad de organizar conferencias, celebraciones y eventos de muy diversa tipología.
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Guía Michelin 2010
26 de Noviembre de 2009
El nuevo mercado madrileño de San Miguel ha sido el marco elegido para la presentación de la edición 2010 de la Guía Michelin.
La mayor noticia, aunque no por poco esperada desde hace ya varias ediciones, el reconocimiento de la cocina del gran Joan Roca que, junto a sus no menos grandes hermanos Josep y Jordi, han hecho de El Celler de Can Roca (Girona) el séptimo 3 estrellas Michelin español. Dacosta y Adúriz, a pesar de los últimos rumores que apuntaban a que este año podía haber más de un nuevo 3 estrellas, deberán esperar.
El resto de triestrellados mantienen este año sin problemas su posición de privilegio. Los donostiarras Akelarre (Pedro Subijana) y Arzak, complementados por Martín Berasategui desde la vecina Lasarte, mantienen el triunvirato vasco. Por tierras catalanas, repiten máxima condecoración El Bulli de Ferran Adrià (Cala Montjoi – Roses), la alta cocina tradicional de Santi Santamaría en Can Fabes (Sant Celoni) y, desde Sant Pol de Mar, el Sant Pau de Carme Ruscalleda, que acaba de revalidar también las dos estrellas de su local de Tokio.
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