El Restaurante Paco Morales se ubica en Bocairent (Valencia), arropado por los pinares de la Sierra de Mariola y cobijado por el Hotel Ferrero, un glamouroso hotel que cuida con mimo cada uno de sus detalles. En una antigua masía del siglo XIX, el arquitecto Luis Sendra ha dado forma al proyecto del conocido tenista Juan Carlos Ferrero. Diseño en cada rincón, tecnología de apellido Bang & Olufsen, espacios confortables, un relajante spa y un servicio cercano son el colofón a una docena de amplias suites con jacuzzi y generosas terrazas con vistas a sus jardines.

El reencuentro con la naturaleza no le ha sentado nada mal a Paco Morales, que ha visto en el Hotel Ferrero el entorno perfecto para dar un salto de calidad en la evolución de su universo gastronómico -cada vez más personal-, en el que se identifican más referencias de su etapa en Mugaritz -5 años en los que llegó a mano derecha de Aduriz- que del año transcurrido en su aventura en el Senzone del Hotel Hospes de Madrid. Completan su formación la experiencia en los fogones del bilbaíno Guggenheim -jefe de partida con Josean Martínez Alija- y un breve pero intenso paso por El Bulli.

El Ferrero es un hotel radiante y tanto la sala de su restaurante como la cocina de Paco conservan la misma luminosidad. Una cocina serena, elegante y madura, que muestra su valentía en impecables juegos de temperaturas, sabores y texturas, aparentemente sofisticados, que acaban resolviéndose en boca de forma nítida y delicada.

Buena integración de ingredientes autóctonos con otros más exóticos e inusuales y, en la medida de lo posible, cultivo de su propio huerto de verduras y hierbas aromáticas.

Dispone de una carta breve y dos fórmulas de menú degustación, diseñada cada una de ellas para un objetivo: cubrir los gustos de los paladares más atrevidos, o satisfacer a los amantes de la cocina más tradicional –que no convencional-. Para estos últimos, el menú Raíces (50 euros) es un valor seguro, más inspirado en el recetario de la zona -siempre actualizado- y que emplea un producto más reconocible, irreprochable en técnica y concepto, pero en el que no acabaremos de conocer la faceta más provocadora de Paco Morales. El menú Innovación (85 euros), mucho más descarado, es sin duda la mejor opción para los que quieran constatar el talento y potencial del joven chef cordobés.

En 2009 uno de sus clásicos, las láminas de tocino ibérico con oreja de judas y sesos de cordero frito, le valió para entrar en la lista de los 10 mejores platos del año que elabora la prestigiosa publicacion Vino+Gastronomía. En nuestra última visita, sobresalieron también el salsifí negro con mantequilla tostada, nueces frescas -fresquísimas, la ternura hecha nuez- y caviar marino, y una excelsa royal de apio con chopitos y aceite de guindilla. Otras opciones, la escudella de bacalao con sus tripas y el caldo untuoso de sus pieles, o el cochinillo tostado con cúrcuma, sémola morisca con hierbas aromáticas. La técnica al servicio del producto.

Los postres están a la altura, apuntalando la solidez de la propuesta de Paco con tentaciones como las cerezas con yema tostada, alga mastocarpus macerada y helado de miso blanco -¡atención, maridado con sake se convierte en un postre memorable!-.

Buen balance de denominaciones nacionales e internacionales en bodega, que incluye algunas rarezas interesantes y, en los panes, excelente hogaza de harina biológica y golosa coca de aceite y tomillo.

Para acabar con sorpresa dispone de un carro de infusiones con una muestra de pequeños tiestos con hierbas autóctonas, que seleccionarán rama a rama delante nuestro en función del coupage digestivo que decidamos elaborar.

Menos de 30 años y camino, sin prisa pero sin pausa, del doctorado cum laude. En Sibaritissimo apostamos con fuerza por la culinaria vanguardista de Paco. Será difícil que las guías de prestigio no reparen en él este año.

Colaboración especial: Dani – CaviarBCN

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El Hotel Villa Padierna, Marbella, al que le ha sido otorgada la calificación de Gran Lujo por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, aúna la distinción de un Palacete de la Toscana con el lujo de un entorno privilegiado.

El hotel dispone de una amplia selección de servicios exclusivos altamente personalizados, entre ellos destaca el Flamingos Golf Club, el Thermae Spa, uno de los mejores spas de la Costa del Sol y el Racquet Club, un club deportivo de tenis y pádel.

La propiedad se compone de tres edificaciones: Villa Padierna, Linares y Anfiteatro, rodeadas de jardines y terrazas con vistas a los campos de golf y al Mediterráneo. La decoración tanto de las habitaciones como de los espacios abiertos se inspira en las villas de la Toscana italiana. Las estatuas de corte clásico, los tapices y las antigüedades, así como las numerosas fuentes de mármol que pueblan los jardines conforman un estilo sobrio y elegante.

El hotel está gestionado por RC Spain, S.L., subsidiaria de la compañía que estableció los estándares de oro de la hostelería de lujo internacional.

Esta misma cadena gestiona el Hotel Arts de Barcelona y el Hotel Abama and Resort de Tenerife; todos ellos establecimientos hoteleros definidos por un excelente trato a sus clientes.

El lujo, la exclusividad y la elegancia son otras de las características que han marcado la trayectoria de estos hoteles a lo largo de los años.

Para el Hotel. Villa Padierna resulta fundamental el compromiso con la satisfacción de sus clientes tanto en la calidad de las instalaciones y servicios como en el trato que reciben

HABITACIONES Y SUITES

El complejo cuenta con 129 habitaciones incluidas 11 villas recién inauguradas, todas ellas decoradas para lograr la armonía entre el lujo y la elegancia, y con impresionantes vistas al espléndido Flamingos Golf Club y a las montañas que le rodean.

LAS CASITAS DEL VILLA PADIERNA

Elegantes y selectas, Las Casitas de Villa Padierna están creadas especialmente para aquellos visitantes que buscan intimidad y confort y quieran sentirse como en casa. Ubicadas en el corazón del Hotel Villa Padierna, constituyen once espectaculares Villas, todas de inspiración toscana y de hasta 350 metros cuadrados.

Diseñadas para una experiencia única, estas nuevas estancias disponen de un espacioso salón con chimenea, kitchennette, amplias terrazas con piscina privada y uno o dos dormitorios, todo ello equipado con las últimas tecnologías como televisión de pantalla plana LCD de 32 pulgadas y reproductor de DVD/CD y MP3.

Como servicios especiales, el Hotel Villa Padierna pone a disposición de los huéspedes de Las Casitas el servicio de mayordomo 24 horas, desayuno y masajes en la propia villa y traslado en Roll Royce al aeropuerto, además de entradas para conciertos en el anfiteatro y circuitos termales en el Thermae Spa. Todo para que el viajero se sienta como en su segunda residencia, pero con la ventaja de poder beneficiarse de todos los servicios propios de un hotel de Gran Lujo.

RESTAURANTES

La esencia del Hotel Villa Padierna reside también en los tres espacios de restauración con los que cuenta el establecimiento. La Loggia, La Veranda y La Pérgola ofrecen a los comensales una amplia oferta gastronómica de primera calidad, que junto a la exclusividad del entorno, configuran uno de los principales atractivos del hotel.

La Veranda

La Veranda ofrece una cocina muy personal, creativa y fresca, usando las técnicas más modernas y los ingredientes más frescos de la temporada. El Chef de cocina, Víctor Taborda, ha trabajado con varios chefs españoles de renombre, como Martín Berasategui, ganador de incontables premios a nivel nacional e internacional.

Su exquisito menú fusiona las tradicionales recetas vascas con los sabores y aromas del sur, garantizando un innovador concepto gastronómico.

La Loggia

Con impresionantes vistas al mar y al campo de golf, este espacio permite disfrutar de un ambiente agradable y distendido, donde es posible degustar una carta basada en una cocina regional combinada con platos internacionales.

La Pérgola

Rodeado de jardines, fuentes de mármol y una bellísima piscina, el restaurante ofrece un entorno tranquilo y singular, una propuesta excelente para aquellos que deseen relajarse degustando un cóctel o un almuerzo ligero. La Pérgola se encuentra abierta durante la temporada de verano.

FLAMINGOS GOLF CLUB

Flamingos Golf Club envuelve al Hotel Villa Padierna en un entorno que invita, no sólo a la práctica de este deporte, sino también al relax y al bienestar, y contagia un aire de tranquilidad y armonía a todo el complejo. El club de golf está ubicado en un pequeño valle, donde la climatología es benigna todo el año y cuenta con espectaculares vistas al Mediterráneo y, en un día claro, a la costa de Marruecos. Se encuentra en plena Costa del Sol, a pocos kilómetros de Marbella y muy cerca de ciudades como Sevilla, Granada o Gibraltar.

Flamingos Golf Club posee tres campos de 18 hoyos: Flamingos Golf, par 71, Alferini Golf, par 73 y la reciente apertura de un tercer campo, Tramores Golf Club, que posee 18 hoyos y es par 65.

El Club cuenta con una merecida fama internacional, ya que ha sido durante tres años consecutivos la sede de la final del circuito sénior europeo “The Daily Telegraph European Seniors Match Play Championship”.

El Hotel Villa Padierna ha inaugurado este año la American Golf Academy, una escuela de golf que cuenta con un equipo de profesionales con amplia experiencia en la enseñanza de este deporte a diferentes niveles de juego.

THERMAE SPA

Aromas, temperaturas y luz se alían para hacer del Thermae Spa un espacio de bienestar físico y mental, acorde con la distinguida decoración inspirada en las termas romanas clásicas. Con más de 2.000 metros cuadrados, las instalaciones cuentan con una piscina cubierta, gimnasio, ocho baños de aroma y vapor, y 12 cabinas para tratamientos individualizados de salud y belleza.

La firma británica ESPA, avalada con más de 50 premios en los últimos tres años, se ha unido al Hotel Villa Padierna bajo una misma filosofía de exquisitez y calidad con el fin de asesorarles sobre los mejores productos y servicios. La combinación de sustancias naturales para el cuidado de la piel con las últimas tendencias en bienestar son las claves de su éxito, ofreciendo lo mejor en aromaterapia, hidroterapia, talasoterapia y fitoterapia.

Más información: Hotel Villa Padierna, Marbella

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Finca Prats Hotel Golf & Spa es el primer hotel de cinco estrellas de Lleida. Abierto en el verano de 2008, Finca Prats Hotel Golf & Spa***** es un nuevo proyecto de la familia Prats, dedicada al sector de la hostelería desde 1906.

Proyectado para ofrecer los servicios más exclusivos, en unas instalaciones de vanguardia, y en un entorno natural privilegiado, el hotel se encuentra a tan sólo cinco minutos del centro de la ciudad de Lleida, rodeado de frutales y viñedos.

Su vecindad con la ciudad de Lleida, con el Raïmat Golf Club, y con varias cavas de la D.O Costers del Segre, añade atractivos a la estancia en el hotel. Además, su ubicación a las puertas del pirineo leridano, lo convierten en la base ideal para disfrutar del arte Románico Catalán, de las estaciones de esquí y de muchos deportes de aventura.

Finca Prats Hotel Golf & Spa***** es un exclusivo oasis de tranquilidad, con todos los servicios que el huésped más exigente pueda soñar, en unas instalaciones inéditas en la zona. Cuarenta habitaciones, un Spa abierto al exterior, y un exclusivo y discreto Convention Center comparten un edifi cio singular, de líneas modernas y elegantes, que se integra de forma armónica –gracias a su particular diseño– con un entorno absolutamente natural.

El servicio, la atención a los huéspedes es, para la familia Prats, tan importante como las instalaciones del hotel. En este sentido, tanto la restauración, como las zonas de spa o las de Convention Center, ofrecen un extenso abanico de opciones que permiten a los clientes satisfacer sus deseos de ocio o sus necesidades profesionales.

La actividad de la familia tiene sus orígenes en un obrador de pan que fundaron los bisabuelos de la presente generación. Con el tiempo, se convirtió en pastelería, con una merecida fama como maestros chocolateros, y de ahí a la organización de eventos.

Cuidar el espacio y el servicio, dedicando tiempo a los clientes es, para la familia Prats, la ecuación equilibrada para que un negocio tenga éxito.

El Spa, con circuito de hidroterapia, fitness center, centro de salud y cabinas de belleza ofrece al huésped la posibilidad de olvidarse del estrés y recuperar el equilibrio y la buena forma física.

En él, un equipo de especialistas está a disposición del cliente para ofrecer toda clase de masajes, tratamientos de belleza que incluyen peluquería y estética, o aconsejarle en sus actividades de fitness.

Junto a la recepción, duchas y taquillas en los vestuarios, se cuenta con puerto USB y base para recargar el iPod o el iPhone.

El circuito de Hidroterapia: Al cruzar la acogedora recepción del Spa, la música, y el ambiente sosegado introducen al visitante en un universo de sensaciones placenteras.

La enorme piscina cubierta, abierta al exterior por una gran cristalera, está climatizada y es muy luminosa. A su alrededor, las tumbonas invitan al descanso mientras se saborea una infusión en frío ofrecida por el Apple Bar, que sirve en el Spa.

A continuación, un camino de piedras con ducha de contraste en los pies, activa la circulación mientras pone en funcionamiento los puntos de refl exología podal.

El baño de vapor húmedo, a 45º; una sauna acristalada, abierta, de ambiente seco a 80º, y una ducha de cubo de estilo nórdico prolongan el circuito termal, que dispone además de cabinas con camas de agua caliente para realizar tratamientos y masajes. El punto fi nal es una galería contigua a la piscina, un chill out de camas blancas, velas perfumadas y suelo de madera.

Fitness: Para los más activos, el Spa ofrece la posibilidad de tomar clases de Pilates, disfrutar de un personal trainer, o ejercitarse en el gimnasio con máquinas de musculación, bicicletas verticales y cintas de correr.

En el exterior del hotel se han señalizado dos circuitos de jogging, uno largo y otro más corto, que transcurren entre los frutales y las viñas del hotel y en breve se habilitará otro para recorrer en bicicleta los frutales.

Tratamientos y masajes: El personal del Spa está especializado en tratamientos y masajes corporales.

Tratamientos como el de Cacaoterapia, nutritivo e hidratante, o el de Cítricos Antiedad, que revitaliza la piel, se ofrecen en versiones facial y corporal. Para el estrés, nada mejor que el Herbal con pindas, y para reducir grasas se aconseja el Lipolítico al té verde.

Los masajes no tienen secretos para los expertos profesionales del Spa. Disfrutar de un masaje en pareja, en una cabina doble, es una buena opción si se viaja acompañado.

Masajes revitalizantes, equilibrantes, relajantes o regeneradores, todos con Aromaterapia; Reflexología podal, o Shiatsu, son algunos de las posibilidades que ofrece el Spa.

Finca Prats Hotel Golf & Spa***** dispone de 40 habitaciones, todas ellas diferentes. Están divididas en las categorías Luxe, Junior Suite y Executive Suite, y disponen además de una Suite Real y una Suite Presidencial.

Luxe y Junior Suites: Elegantes y confortables, están diseñadas individualmente dando prioridad a la luz, al espacio y a las vistas. Todas ellas disponen de camas King Size y una extensa carta de almohadas para que cada huésped encuentre la adecuada para su descanso.

Los textiles son de Pepe Peñalver a base de sedas y terciopelos en tonos verdes, azules o violetas; los sanitarios de Duravit y las encimeras de los baños de piedra natural. La madera lacada o de wengue estriado y el cristal completan los materiales decorativos, que incluyen parqué en los suelos y muebles que son clásicos del diseño del siglo XX.

Todas ellas disponen de la tecnología más avanzada: televisión por satélite, conexión a internet, cargador para iPhone e iPod y un sofisticado diseño de la iluminación. El mobiliario auxiliar con formas rectilíneas y acabado wengue son de Auxinatur.

Las Junior Suites disponen, además, de terraza exterior con butacas de Philippe Starck.

Suite Presidencial: Equipada con textiles de Pepe Peñalver y decorada a base de mármol, madera y cristal, la Suite Presidencial está amueblada con los diseños de los clásicos del siglo XX como la Lounge Chair de Charles & Ray Eames. Las camas son King Size, con carta de almohadas al gusto del cliente.

Con vestidor y dos cuartos de baño, además de las comodidades ya mencionadas para las Luxe y Junior Suites, dispone de inodoros tipo japonés y amenities de Loewe.

Televisores con pantalla plana, equipo musical de Loewe, cargador de iPod e iPhone, y WiFi son algunas de las posibilidades electrónicas que ofrece la suite. Su gran terraza privada tiene jacuzzi y tumbonas de Gandía Blasco.

Suite Real: Su superficie de 110 m2 contiene el hall, un salón, un dormitorio, dos cuartos de baño y vestidor, además de una amplia terraza con mesa y sillas para cenar privadamente a la luz de la luna. Los sofás son de Le Courbusier y las butacas están diseñadas por Charles y Ray Eames. Los textiles, de Pepe Peñalver, utilizan las sedas, el brocado y el terciopelo para jugar con un sofisticado y sobrio colorido que personaliza la suite y armoniza con las maderas nobles, el mármol, la piedra caliza y el cristal que la decoran.

En el salón, un surtido bar con una amplia oferta de whiskys de malta y otros licores, además de cafetera Nespresso con monodosis de cafés de todo el mundo, permiten sentirse como en casa. Los televisores, en el salón y en el dormitorio, son grandes pantallas planas que ofrecen todo tipo de canales. Una zona de trabajo con escritorio permite conectarse a internet, y cargar el iPod y el iPhone, además dispone de un equipo musical de Loewe.

Un amplio jacuzzi exterior en la terraza y otro interior ofrecen a los huéspedes la promesa de un relajante baño. En los cuartos de baño, las duchas son dobles, y los inodoros de estilo japonés, y pequeños leds luminosos permiten orientarse en la oscuridad. Los amenities son de Loewe. El vestidor es espacioso y está bien equipado, incluso con caja fuerte y joyero.

La terraza cuenta, además, con tumbonas de Gandía Blasco. El suelo es de madera de teca.

Su privacidad está garantizada por su ascensor directo al parking.

Más información: Finca Prats Hotel Golf & Spa

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Está claro que el Hotel Villa Magna es sinónimo de lujo, en el que sus huéspedes pueden disfrutar de un alojamiento que combina el estilo clásico con las más modernas instalaciones.

Situado en el madrileño Paseo de la Castellana, en el corazón de la capital española, se encuentra en un entorno privilegiado, rodeado de palacios, tiendas y los mejores museos de la ciudad.

El hotel cuenta con 150 espaciosas habitaciones y suites, con un tamaño que va desde los 35 m2 a los 290 m2. Además algunas suites cuentan con terrazas privadas, desde donde se puede disfrutar de espléndidas vistas.

El detalle se cuida al máximo en el hotel Villa Magna. Los productos de belleza para el baño están perfumados con una fragancia única, creada exclusivamente para el Villa Magna por la conocida marca francesa Blaise Mautin. Además, todas las habitaciones cuentan con amplias mesas de trabajo y conexión a Internet de alta velocidad, a parte de Docking Station para iPod.

En cuanto a la oferta gastronómica, el hotel Villa Magna cuenta con varios restaurantes y cafeterías. En Mágnum Bar, decorado en estilo art decó, se puede disfrutar de los mejores cócteles y champagnes. En el Restaurante Villa Magna se sirven almuerzos y cenas, creadas por el chef Eneko Atxa. En The Lounge se puede disfrutar durante todo el día del hermoso jardín, un oasis en mitad del ajetreo de la capital. En Tse Yang se puede disfrutar de la mejor cocina cantonesa, con aires orientales. Y por ultimo, Magna 22, un jardín con ambiente chill out en el que se respira glamour.

En cuanto a sus servicios, el hotel cuenta con Servicio Conserjería “Les Clefs D’Or” 24 horas, personal multilingüe, centro de Negocios totalmente equipado, servicio de Valet, servicio de Limusina, parking Privado en el garaje del Hotel, servicio de Lavado de Coche, servicio de Lavandería y Tintorería, servicio de Mayordomo en Suites Real y Royal y servicio de niñera por petición.

Por ultimo, el Business Center y el Club Wellness completan este lujoso hotel, donde el huésped tiene asegurada una estancia de lujo.

Más información: Hotel Villa Magna, Madrid

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El Palacio Rural de San Benito es un paraje único para el turista rural, reconstruido sobre el palacio de Cazalla de la Sierra, se encuentra ubicado en un mágico lugar de la Sierra Norte de Sevilla en la Andalucia más serrana y profunda, inmerso en un entorno maravilloso donde disfrutarás de su gente, historia, tradiciones y por supuesto de su naturaleza con innumerables actividades al aire libre.

En sus orígenes fue dedicado como Hospital de Peregrinos que hacian la Ruta del Camino de Santiago. Construido a finales del siglo XV por la Orden de Calatrava, se encuentra situado a la entrada de la población sevillana de Cazalla de la Sierra.

Sus actuales propietarios Manuel Morales de Jódar y Carlos Marañón que adquirieron el Palacio Rural San Benito en 1997, han llevado a cabo una estupenda restauración y construcción del actual inmueble. Tras muchos años de abandono, los muchos y distintos usos del edificio hicieron difícil y costosa la recuperación del Palacio.

Cada uno de los rincones del Palacio San Benito es una autentica maravilla digna de sibaritas, su hermoso Patio Central con la fuente como protagonista, la Fuente Piscina al estilo de las albercas romanas y árabes, la Galería a modo de Lobby del Hotel, la Biblioteca con una magnífica chimenea, el Bar Cazalla, pequeño pero coqueto en el que destaca su hermoso techo estilo Mudéjar. La Terraza del Bar Cazalla, soleada terraza junto a la Fuente-Alberca. La Loggia, ideal para los desayunos y cenas. El Apeadero, por donde accedemos al Palacio Rural San Benito, donde sus paredes están cubiertos por retratos familiares. El Restaurante del Palacio, bajo la direccion del Maitre Manuel Conzález y la Alta Cocina de la Chef Carmen Infante. Salón del Piano, dedicado a la familia Jódar, uno de sus propietarios. Y por último la Capilla del Palacio, que es fruto de la fe de los dueños del Palacio.

El Palacio cuenta con habitaciones personalizadas recreando diversos ambientes, que conseguirán ofrecerte una experiencia realmente diferente y única, cada estancia está decorada con distinto mobiliario y obras de arte de diferentes épocas. Consta de 9 habitaciones que son: Habitación del Rey, Habitación de la Reina, Habitación Azul, Habitación de los Grabados, Habitación de Frederick Castet, Habitación del Torero, Habitación del Infante, Habitación del Militar y Habitación de los Novios.

El precio de las habitaciones oscila entre los 130 a 210 euros en temporada alta y 90 a 150 euros en temporada baja.

Más información: Palacio Rural San Benito

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El Barceló Sancti Petri aúna la esencia de las culturas del estrecho en un espacio único creado para el disfrute. Su enclave, arquitectura, diseño y decoración le convierten en el máximo exponente del mestizaje 5 estrellas.

Puente entre culturas, el estrecho de Gibraltar simboliza la unión de dos mundos que se dan la mano. Este enclave, por donde han pasado cartagineses, fenicios, árabes, godos o romanos,  goza de una identidad propia, creada con las huellas de todas estas culturas que convivieron y cuya esencia aún perdura, entre las dos orillas del estrecho.  El Barceló Sancti Petri 5 estrellas es fiel reflejo de ello y ha logrado aunar este espíritu de las culturas del Estrecho tanto por su enclave como por su  arquitectura, diseño y decoración.

Su estratégica ubicación, en el Novo Sancti Petri gaditano, y su estructura en terrazas  siguiendo la pendiente del terreno, otorgan a todo el hotel unas vistas privilegiadas a una de las mejores playas gaditanas y al intenso Océano Atlántico. Según señala Hugo Torrico, Architect Director, del estudio Archiplan responsable de todo el diseño arquitectónico del Barceló Sancti Petri “El objetivo era exaltar las cualidades geográficas y climatológicas que ofrece esta excepcional localización y además, hacerlo en sintonía con su categoría de cinco estrellas Premium”.

El edificio principal se organiza en torno al jardín central: 30.000 m2 de naturaleza con especies propias de la zona, intercaladas con ejemplares semitropicales, cinco piscinas de diferentes temáticas, todo ello anudado por lagos y ríos artificiales, que crean un auténtico paraíso subtropical. “Cada rincón del Hotel Barceló Sancti Petri ofrece una experiencia incomparable y un ejemplo de distinción – afirma Hugo Torrico – Expresa un concepto contemporáneo que invita al disfrute, reuniendo tradición y modernidad en un paraíso a orillas del Atlántico. Claro ejemplo de este concepto, es el Beach Club, un espacio creado para el deleite mientras se contempla el perfil de la playa de la Barrosa”.

La decoración interior, lleva la firma de Pedro Peña. Los amplios espacios desarrollados por Archiplan, han servido para que Peña de rienda suelta a su imaginación con las últimas tendencias en cuanto a colores, materiales, estilos y mezclas, creando un clima acogedor y cómodo. Algunos acabados, como la madera oscura o los tejidos y papeles de las paredes, son los encargados de conseguir rincones vividos y muy personales, que pueden llegar a transportar al huésped a la exótica Tailandia, a la enigmática India o a la salvaje África. El Mestizaje 5* es el protagonista en muchas de estas estancias y suites.

Diseño también va a encontrar el huésped en el Spa & Wellness Center, el mayor de un hotel de toda Andalucía. Un espacio espectacular de 3.650 m2 donde el mármol de Macael viste las superficies.  Este lugar ofrece una experiencia acuática y estética de lujo, con un circuito de más de 3 horas de hidroterapia:  terma romana, fuente de hielo, hamman (o baño turco), sauna finlandesa, jacuzzi, duchas de sensaciones, piscinas dinámicas de hidromasajes, tumbonas térmicas, cabinas de estética para tratamiento facial y corporal, sala de relajación, masajes  y gimnasio completo.

Barceló Sancti Petri

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Situado sobre una colina que domina la bahía de Santander, se encuentra el Hotel Real (5 estrellas Gran Lujo), ubicado en un impresionante edificio neofrancés construido en 1917. Su localización es privilegiada, en la mejor zona de la capital cántabra, entre el centro y el Sardinero, a escasos minutos de las playas y del Casino.

Su historia comienza cuando la Familia Real escoge Santander como ciudad de veraneo, momento en que se crea la necesidad de dotar a Santander de ciertos servicios como el Casino, el Hipódromo o el Hotel Real. Así, en 1917 se inaugura el Hotel Real, que verá pasar por sus habitaciones a las mejores personalidades de todas la épocas.

El hotel esta completamente renovado, y cuenta con 114 habitaciones, todas ellas exteriores, con magnificas vistas. Su mobiliario es clásico, con maderas nobles y tapicerías cuidadas, y cuentan con aire acondicionado, WIFI, albornoz, televisión, servicio de habitaciones 24 horas, secador de pelo, minibar, servicio de lavandería, hilo musical y caja fuerte. Pero además cuenta con 9 suites con vistas al mar. La Suite Real cuenta con dos plantas de 50 m2, situada en la cúpula del Hotel Real.

El Hotel Real cuenta además con espacio hidromarino, cabinas para tratamientos, gimnasio o tiendas.

Su centro de Talasoterapia, inaugurado en 2003, utiliza agua de mar, con propiedades benéficas, que llega al hotel filtrada a través de arena y es calentada hasta alcanzar la temperatura idónea para que la absorción del cuerpo sea la apropiada.

La oferta gastronómica no se queda corta. El Restaurante El Puntal, que saca jugo a los excelentes productos de Cantabria, cuenta con variados menús, una carta de vinos con más de 180 referencias y carta de aguas. El Bar Theros ofrece en un ambiente mas relajado aperitivos, copas, meriendas o simples tentempiés, en un salón con grandes ventanales que miran a la bahía.

Por todo ello, The Leading Hotels of the World decidió incluir el Hotel Real en sus listas hace unos años.

Hotel Real

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El Hotel InterContinental Madrid y Lydia Delgado presentan el postre que la diseñadora ha creado en exclusiva para el cinco estrellas madrileño.

“Máscara InterContinental” está inspirado en las máscaras antiguas y mezcla sabores picantes, dulces y ligeramente ácidos que evocan sabores de culturas más arcaicas.

• “Máscara InterContinental” permanecerá en la carta del Restaurante “El Jardín del InterContinental” durante toda la temporada de primavera-verano.
• El equipo de Alimentación y Bebidas del hotel: José Luque y Jesús Puebla han trabajado mano a mano con Lydia Delgado durante cinco meses para crear un concepto refinado, delicado y preciosista.
• Esta es, la tercera vez, que InterContinental Madrid combina moda y gastronomía con un excelente resultado.

El Hotel InterContinental Madrid vuelve a fusionar la moda y la gastronomía. En esta ocasión, la conocida diseñadora Lydia Delgado ha sido la encargada de la creación del nuevo postre que estará en la carta del restaurante “El Jardín del InterContinental” durante toda la temporada de primavera-verano.

Cinco meses ha sido el tiempo que se ha tardado en crear la “Máscara InterContinental” Un plato, inspirado en sus orígenes, por las tradicionales y antiguas máscaras que hacen referencia a culturas arcaicas y primitivas y suelen estar talladas toscamente. Delgado, ha utilizado esta idea y la ha transformado en un concepto refinado, delicado y preciosista: Una “delicatessen”, que combina la tradición con la vanguardia.

La degustación de la “Máscara InterContinental” evoca además, sabores  de culturas antiguas y presenta contrastes que despiertan los sentidos. La combinación de ingredientes como la pimienta roja, el jengibre, el chocolate, la nata y mousse de limón consiguen mezclar en boca tonos picantes, dulces y ligeramente ácidos.

La presentación, ha corrido a cargo de Marisa de Navascués, Directora de RR.PP del Hotel InterContinental Madrid que ha señalado que “Nuestra idea en InterContinental Madrid es continuar con esta combinación de moda y gastronomía que siempre aporta creatividad, frescura y nos coloca en una situación claramente diferenciadora. La colaboración con Lydia ha sido desde el primer momento muy inspiradora y hemos trabajado mano a mano con ella aprendiendo con su visión creativa y dándole forma a una idea que desde el primer momento nos ha entusiasmado.”

Por su parte Lydia Delgado señaló durante la presentación que “He disfrutado especialmente con esta colaboración con el Hotel Intercontinental porque me ha permitido entrar en un  mundo con el que no me había relacionado profesionalmente hasta la fecha.  Desde el principio, tenía claro que no se trataba solamente de diseñar la apariencia física del postre sino que tenía que proponer también  los sabores y las texturas que fueran acordes con el aspecto visual.  Ha sido un placer trabajar con el equipo del Hotel InterContinental Madrid, porque han sido capaces de plasmar en el postre algo tan subjetivo como son las sensaciones y los sabores que tenía en mente. “

Para Luque y Puebla, Chef y Maestro pastelero “Ha sido un gran reto trabajar con Lydia en este proyecto. Ella tenía muy claro desde nuestro primer encuentro lo que quería conseguir con el diseño de este postre. Nos transmitió sus ideas desde el principio y juntos hemos conseguido que el resultado sea el esperado”.

El Hotel InterContinental Madrid inició esta andadura de fusión de gastronomía y moda en 2008 con Davidelfín que para la ocasión creó un postre denominado “Huevos fritos con Patatas” El año pasado fue Roberto Torretta y su Chocotextura de Chocolate los protagonistas de esta dulce creación.

Receta “Máscara InterContinental”

Ingredientes para cuatro personas: 250 grs. de cobertura. 50 grs. de galletas crispis. Relleno: 500grs. de nata montada, 100grs. de jengibre rallado, 2 limas en zumo y ralladura. 2 hojas de gelatina. 200grs. de dulce de leche, 20 grs. de pimienta roja, 350grs. de nata montada. Recubrimiento del postre: 500grs. de cobertura negra muy fina.

Elaboración y montaje: Atemperar el chocolate y añadir los crispis. Poner entre dos láminas de papel parafinado y estirar hasta dejar muy fino.

Relleno 1. Montar la nata, añadir el jengibre y la ralladura de una lima junto con el zumo. Poner la gelatina en remojo y añadir a la mezcla anterior.

Relleno 2. Mezclar el dulce de leche con la pimienta en polvo y añadir la nata montada, mezclar uniformemente.

Montaje: Capa de cobertura con crispis. Nata con jengibre y lima. Dulce de leche con pimienta.Bañar con cobertura de chocolate

Hotel InterContinental Madrid

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El hotel Mandarin Oriental Miami es un complejo de lujo situado en Brickell Key, a pocos minutos del centro del distrito financiero de Brickell. Además, se encuentra cerca de South Beach, un lugar donde la oferta de entretenimiento nunca acaba.

El hotel es bastante exclusivo, algo que se nota en numerosos detalles como, por ejemplo, en la playa privada en la que sus huéspedes pueden disfrutar con tranquilidad.

El Mandarin Oriental Miami cuenta con 326 habitaciones y suites, todas ellas con vistas a Biscayne Bay, una de las zonas más exclusivas del planeta. De entre ellas, destaca la Suite Oriental, la más lujosa de todas, que esta situada en el último piso y está equipada con una sala de cine, un piano de cola y elegantes chimeneas. Si se desea una estancia verdaderamente relajante, no dude en reservar la Suite Mandarin, que cuenta con su propia sala de relajación con spa y bañera desbordante.

En cuanto a la oferta gastronómica, el Mandarin Oriental Miami cuenta con dos restaurantes. En Azul, el huésped puede disfrutar de una de las mejores ofertas culinarias de todo Miami. En Café Sambal, se sirven deliciosas cenas al aire libre. Además, en M-Bar, se puede disfrutar de una carta con más de 250 Martinis.

Como no podía ser de otra manera, el Mandarin Oriental Miami cuenta con un fabuloso spa, una sala de relajación de tres pisos con excelentes vistas de toda la bahía.

Mandarin Oriental Miami

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