Sibaritissimo - blog del lujo, estilo de vida y del sibarita

Jean-Paul Hévin (Méral, 1957) comenzó a trabajar en el Hotel Intercontinental como aprendiz en el año 1975 y después lo hizo en el Hotel Nikko entre los años 1976 y 1988 donde obtuvo la categoría de Maestro pastelero. Durante esos años Hévin gana numerosos concursos como el Grand Prix International de la Chocolaterie (1983).

Sin embargo la suerte le llegó a Hévin cuando fue invitado a pasar 18 meses en Tokio tomando el control de Peltier (1984-85), una famosa pastelería francesa que se había establecido en Japón unos años antes. Esta gran oportunidad le posibilitó establecer importantes contactos que utilizaría años más tarde.

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Según Pierre Hermé el sabor del whisky y el aroma del chocolate nos proporcionan juntos unos intensos momentos de placer, relajación y calma.

El chocolate del maestro Pierre Hermé se une de forma excepcional a selectos whiskies de La Maison du Whisky. El resultado es un diálogo, un equilibrio entre whisky y chocolate, especialmente agradable de experimentar. La fusión de texturas y sabores no le dejará indiferente: sabores picantes, afrutados, amaderados mezclados de forma armoniosa con texturas crujientes, suaves, rugosas.

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Una de las casas de cigarros con mas solera del mundo. Sin duda COHIBA es historia pura y la firma mas codiciada para el fumador de habanos mas exigente. Aunque su historia es relativamente reciente, su primera producción oficial como firma registrada data de 1969 aunque ya circulaban por la isla cigarros COHIBA desde el año 1966, es el nombre con mas tradición de todas las firmas de cigarros puros del mercado. Su historia corre pareja a uno de los iconos mas legendarios de la historia reciente, Ernesto Che Guevara, por entonces ministro de Industria de la isla caribeña, principal consumidor de habanos de la firma y cuya imagen servía como insignia para la primera producción de la fabrica.

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Ya no es necesario ir a Bélgica para saborear el mejor chocolate. Ahora mismo, aquí, muy cerca tenemos un maestro chocolatero, su nombre Pedro Álvarez y su firma, Pancracio.

Si bien la historia de Pancracio es muy reciente su producto sabe a tradición y a esmero. Todo ello gracias a la dedicación y al cariño que pone en todo lo que hace un economista que un día decidió abandonarlo todo para crear un sueño. Un sueño dulce.

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Por primera vez en sus 20 años de historia, el certamen World Cheese Awards se celebra fuera del Reino Unido. La edición de los World Cheese Awards confirma su buen estado y se hace más internacional al haberse celebrado el pasado mes de septiembre en Dublín, Irlanda.

Más de 2.000 quesos del Reino Unido, Europa, Estados Unidos, Sudáfrica, Asia y Australia fueron probados por un jurado de 80 expertos internacionales para seleccionar los quesos más selectos del mundo. Como si de una competición se tratara se repartieron las medallas de oro, plata y bronce a los mejores quesos de más de 60 categorías diferentes.

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Nadie puede negar que España es la mayor productora de aceite de oliva del mundo, y a su vez Andalucía se perfila como la zona de mas producción de este “Oro Verde“. En todas las provincias andaluzas se obtienen aceites de oliva virgen extra de exquisita calidad. Dada las distintas orografías que encontramos en esta comunidad, sus aceites varían de una provincia a otra. También hay que señalar la gran tradición olivarera que ha tenido siempre los campos de Andalucía y la gran variedad de aceitunas que podemos encontrar, esto hace que se pueda hacer una selección de aceites de todas las provincias andaluzas. Quizás las zonas más conocidas hoy en día sean Córdoba y Jaén, pero podemos encontrar magníficos aceites en todas las provincias.

Y esto es lo que a hecho Victor M. Gamero, Jefe de Cocina del Restaurante Alcuza de Sevilla, una selección de los mejores aceites andaluces persiguiendo la máxima calidad y singularidad de los mismos.

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