Localizada en la ciudad de Reims (Francia), la bodega Bruno Paillard puede considerarse como una pequeña productora de champagne. Su fundador, Bruno Paillard nace en esa ciudad en 1953 en el seno de una familia de vinateros establecidos. A los 22 años se inicia en la producción del champagne y seis años más tarde (1981) funda la empresa que hoy lleva su nombre.
En la actualidad Bruno Paillard es una de las bodegas más jóvenes y una de las más pequeñas pero su especialización en champagne de alta calidad y de lujo le ha hecho abrirse un hueco en este competitivo mercado.
El champagne que nos ocupa: el Première Cuvée es de color amarillo intenso. Brillante. Su aroma tiene gran intensidad con notas tostadas, levaduras y algunos toques cítricos (destaca la piel de limón). En boca tiene una acidez notable, algunas notas de amargosidad. Seco y persistente. De final largo, balsámico, frutal y nuevamente cítrico.
En definitiva un extraordinario champán a un precio realmente asequible para la calidad que ofrece.
- Bodega: Bruno Paillard
- Uva: 22% Pinot Meunier, 33% de Chardonnay y 45% de Pinot Noir
- Denominación: Champagne
- Precio aprox: 42 euros.
Pido disculpas anticipadas a todos por lo que voy a expresar y contemporáneamente os envío por éste medio mis mejores deseos para el 2007, y ahora voy al asunto, he tenido la suerte o la desgracia de vivir en le región del Veneto en Italia donde beber vino es tan natural como respirar, he tenido la suerte (una vez más)de poder ser huésped de productores de vino hecho con uva cartizze, con ésto quiero decir que he estado cenando en las colinas de Valdobbiadene, las he paseado, y me dá fastidio que cualuqier “brebaje” hecho por los franceses tenga por autonomasia un valor o un precio que no vale realmente porque sigue una antigua tradición creada por la nobleza europea que lo francés era “chic”, aqui en Sibaritissimo e iniciando el año me rebelo, afortunadamente los sibaritas podemos vivir abundantemente bien sin NINGÚN PRODUCTO FRANCÉS, tuvieron su revolución, tuvieron su “Rive Gauche”, y ahora ya sólo queda el pasado.
Un abrazo a todos, hablemos por favor de un Amarone o de un Vega Sicilia, ya estoy harto de porqueria francesa.
Feliz Año
Todos los productos de Bruno Paillard se pueden adquirir en el Cacao Sampaka de Madrid capital (C/Orellana nº4), a precios muy inferiores al que facilitas (42,00€). Por ejemplo, el Brut Premiere Cuvée está allí a 32,90€.
Con respecto al comentario de Miguel, decir que si bien marcas como Möet o Clicquot no valen lo que cuestan, el caso de muchos otros champañas, como el de Paillard, es bien distinto. Además, el proceso de elaboración es tan complejo y costoso que sería impensable ofrecer estos productos a precios inferiores manteniendo las calidades.