Mugaritz
24 de Septiembre de 2006
En un caserío enclavado en un entorno en plena naturaleza de Rentería (guipúzcoa) se encuentra el restaurante Mugaritz (en euskera; roble fronterizo). Una vez dentro, las vistas del exterior son sencillamente fantásticas.
En el interior del restaurante la atmósfera que se respira es de auténtica placidez (la separación de las meses contribuye a ello). La cocina de Andoni Luis Aduriz es imaginativa. Su menú de degustación es espléndido (no llegues tarde o te quedarás sin el menú degustación largo). La bodega: completa. El servicio de mesa muy bueno, impecable, profesional.
Como curiosidad la carta del restaurante puede adquirirse como recuerdo. Mugaritz, simplemente inolvidable.
Recomendaciones: Escalope de foie-gras ahumado a la parrilla, láminas de melón templadas con esencia de piel de lima y consomé traslúcido de atún curado. Y, por supuesto, sus excepcionales postres.
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25 de Septiembre de 2006 a las 10:22
Mugaritz es un sitio del que llevo oyendo hablar mucho tiempo y al que tengo que ir a mucho no tardar. Muchos elogios tiene la cocina de Aduriz y creo que si eres amante de la buena gastronomía hay que visitar estos lugares. No se puede hacer muy a menudo pero creo que merece la pena cambiar dos o tres cenas de las de siempre por ir un día a un lugar como éste.
Un saludo.
25 de Septiembre de 2006 a las 15:25
Estoy completamente de acuerdo contigo, Otto.
Si finalmente vas al Mugaritz te agradecería que nos hicieras una visita y nos contaras algo de la experiencia. Te estaría muy agradecido, y los lectores de Sibaritissimo también.
Un cordial saludo.
01 de Mayo de 2007 a las 12:23
[...] Sibaritissimo. Mugaritz [...]
22 de Abril de 2008 a las 17:54
[...] Cabe destacar que en la lista de los 50 mejores restaurantes de 2008 aparecen en unas destacadísimas posiciones dos restaurantes españoles más. Se trata de los restaurantes vascos Mugaritz (cuarto lugar) y Arzak (octavo lugar). [...]